意大利皮埃蒙特(Piedmont)產(chǎn)區(qū)是明星葡萄品種內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)的主要產(chǎn)區(qū)。用內(nèi)比奧羅釀造的葡萄酒品質(zhì)極為出眾，獲得了世界級(jí)的聲譽(yù)。內(nèi)比奧羅對(duì)生長(zhǎng)環(huán)境十分挑剔，在不同風(fēng)土氣候下的表現(xiàn)差異也較大。雖然許多國(guó)家和地區(qū)的優(yōu)秀釀酒師相繼嘗試栽培內(nèi)比奧...

在現(xiàn)代社會(huì)，單單做一名吃貨是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的。我們不僅要懂得怎么吃，還要懂得怎么喝，更要懂得怎么搭配吃喝，今天我們就來介紹一下，生活中比較常見的那些美食應(yīng)該怎么搭配葡萄酒。 傳統(tǒng)燒烤 對(duì)于涂抹著濃烈醬汁燒烤類食物，仙粉黛(Zinfandel)葡萄酒是很好的搭...

談到廈門地道美食，你會(huì)想到什么?是南洋沙嗲味的沙茶面、中藥當(dāng)歸湯頭的鴨肉面線、還是令游客詫異的特色小吃土筍凍呢? 你可知道在廈門的湖濱南路上，有個(gè)獨(dú)棟的小別墅，是一間干凈整潔的餐廳，餐廳主廚據(jù)說是個(gè)給女兒做了一千份早餐的暖爸。這幾年，這個(gè)替女...

葡萄酒的風(fēng)味紛繁復(fù)雜，食物的味道也變化萬千，兩者的變換組合可能碰撞出令人驚喜的火花，也可能如路邊石頭般平平無奇。要想巧妙協(xié)調(diào)食物及葡萄酒的風(fēng)味，達(dá)到1+12的效果，基本的餐酒搭配知識(shí)必不可少。從赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄酒該如何配餐入門吧...

中國(guó)美食種類繁多，其中有一樣美食在大江南北都人氣頗高，那便是火鍋。俗話說，沒有什么事是一頓火鍋解決不了的，如果有，那就兩頓。那吃火鍋的時(shí)候，應(yīng)該怎么選擇葡萄酒呢? 對(duì)于不同類型的火鍋而言，需要搭配不同的葡萄酒，總的來說，若是清淡的清湯鍋，適...

巧克力作為一種歷史悠久的美食，以其獨(dú)特濃醇的口感在甜食愛好者中備受歡迎。隨著生產(chǎn)工藝的進(jìn)步和創(chuàng)新，巧克力的樣式和風(fēng)味變得更加多樣化，成為許多年輕人送禮和表白的上佳選擇。 在品嘗巧克力時(shí)，很多人會(huì)選擇搭配一杯飲品，例如司空見慣的牛奶和咖啡等，...

不知何時(shí)起，人們對(duì)日本料理的喜愛已超乎想象，隨處可見的日式料理店或許就是一個(gè)很好的印證。自然內(nèi)斂、靜謐溫馨、整潔質(zhì)樸和輕松簡(jiǎn)約的用餐環(huán)境無不散發(fā)著濃濃的日式風(fēng)情。置身其中，靜靜感受日料的精致格調(diào)，享受美食帶來的回味，頗有一番怡然自得的意境...

西拉(Syrah/Shiraz)葡萄酒可用來釀制結(jié)構(gòu)嚴(yán)謹(jǐn)、陳年潛力十分強(qiáng)大的北羅納河谷(Northern Rhone Valley)葡萄酒，也可以釀制成宏大濃郁、風(fēng)格奔放的澳洲大酒，在涼爽地區(qū)還能釀成風(fēng)格清雅、均衡飽滿的優(yōu)雅型紅葡萄酒。通常來說，產(chǎn)自炎熱或溫暖產(chǎn)區(qū)的西拉葡萄酒...

中國(guó)地圖宛如一只昂首挺胸的雄雞，若在圖上隨機(jī)截取幾處，觀其飲食，便可發(fā)現(xiàn)這片土地上美食種類之繁多已到亂花漸欲迷人眼之境界：北方喜面食，南方好米飯，巴蜀偏辣口，江浙則重甜食。不過，有一樣美食可謂放之四海而皆準(zhǔn)，春夏秋冬皆誘人，那便是火鍋。在...

美食與美酒完美搭配，能撞出精彩的火花，帶來美妙的口感。作為世界上最好吃的食物之一，泰式美食有酸、甜、苦和辣等各種口味，香氣濃郁，口味有些重，搭配葡萄酒并不那么容易。那么，泰式美食應(yīng)該搭配什么葡萄酒呢? (圖片來源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站) 1....

俗話說，無酒不成席。自古以來，美食與美酒就是一對(duì)絕佳拍檔，常在餐桌上相伴出現(xiàn)。它們?nèi)舸钆涞卯?dāng)，可為我們帶來味覺乃至精神層面上的極致體驗(yàn)。因此，美食與美酒之間該如何進(jìn)行搭配，一直是個(gè)久經(jīng)不衰的話題。 談及餐酒搭配，我們首先應(yīng)該意識(shí)到，葡萄酒及...

龍蝦曾被人們輕蔑地視為海洋蟑螂，但如今它已搖身一變成為了餐桌上炙手可熱的美味佳肴，哪些葡萄酒適合搭配龍蝦飲用呢?一起來看看來自英國(guó)和美國(guó)的專業(yè)侍酒師們都給出了哪些配酒建議吧 從香檳(Champagne)到麗波拉蓋拉(Ribolla Gialla)，有非常多的酒款適合搭...

禽肉營(yíng)養(yǎng)豐富，備受世界各族人們的親睞。本文根據(jù)葡萄酒的不同風(fēng)格、禽肉的不同類型、烹飪的不同方式以及所用的不同醬料來進(jìn)行葡萄酒與禽肉的搭配。但首先我們應(yīng)該知道禽肉的一點(diǎn)背景知識(shí)，即白肉(White Meat)與黑肉(Dark Meat)的區(qū)別。白肉指的是禽類的胸脯...

當(dāng)食物與葡萄酒在味蕾碰撞，合適的搭配會(huì)讓葡萄酒與食物相輔相成，帶來分別品嘗葡萄酒和享用美食所不能及的愉悅感受，而不當(dāng)?shù)慕M合對(duì)味蕾來說不亞于一場(chǎng)災(zāi)難。這時(shí)候，了解食物與葡萄酒的相互作用原理就顯得格外重要。 海鮮，食其鮮，許多與葡萄酒較難搭配的...

提到葡萄酒配餐，不少人就會(huì)想到牛排、鵝肝等西餐飲食。殊不知，葡萄酒不僅僅是西餐的專屬搭檔，也能成為中餐的點(diǎn)睛之筆。 中國(guó)傳統(tǒng)菜系風(fēng)格迥異、花樣繁多，葡萄酒風(fēng)味各式各樣，二者相互搭配更別有一番滋味，不僅能夠在視覺上拉高了菜品的顏值，也在味蕾上...

英國(guó)葡萄酒作家羅斯瑪麗喬治(Rosemary George)曾在書中寫道：夏布利(Chablis)是霞多麗(Chardonnay)的代名詞，但并非所有的霞多麗葡萄酒都能叫作夏布利。確實(shí)，想要體會(huì)霞多麗葡萄酒真正的精華所在，夏布利是不可錯(cuò)過的，這里極致純凈的葡萄酒令無數(shù)酒評(píng)家與...