葡萄酒與奶酪堪稱是美酒美食界的神雕俠侶。但不少人會(huì)疑惑，這么多奶酪種類應(yīng)該怎么搭配葡萄酒呢?來(lái)自《醇鑒》(Decanter)的專家吉哈巴塞(Gerard Basset)為我們揭曉答案。他是世界上為數(shù)不多獲得葡萄酒大師(Master of Wine)與侍酒大師(Master Sommelier)雙料...

即使天寒地凍也擋不住酒迷們想要喝酒的熱情，那么凜冽的寒冬喝什么樣的葡萄酒比較合適呢?這么冷的天，瑟瑟發(fā)抖的我們應(yīng)該不想像夏天時(shí)那樣喝透心涼的白葡萄酒，侍酒溫度較高的紅葡萄酒是首選;而從配餐角度來(lái)看，冬天的菜肴一般比較重口味，肉和脂肪的比例較...

冬至過(guò)后，年關(guān)將至，我們迎來(lái)了一年當(dāng)中最寒冷的時(shí)節(jié)。這時(shí)候，相信不少酒友都陷入了或多或少的憂傷當(dāng)中天氣冷，葡萄酒入口時(shí)的溫度也冷，一杯低溫葡萄酒下肚，腸胃一路鉆心涼，這可怎么辦才好呢?想喝葡萄酒，又不想喝冷冰冰的葡萄酒，這時(shí)候就需要香料熱葡...

作為一個(gè)芳香型白葡萄品種，維歐尼(Viognier)既可以與其它葡萄品種混釀，也可以單獨(dú)釀造。維歐尼白葡萄酒通常呈干型，蘊(yùn)含杏子和桃子等果香，伴有橙花和金銀花的香氣，口感圓潤(rùn)油滑，酸度柔和，富有質(zhì)感。那么，這種白葡萄酒可以為哪些食物佐餐，在味蕾上碰...

聽(tīng)說(shuō)過(guò)葡萄酒做餐酒的，可你知道，啤酒能成為比葡萄酒還百搭的性價(jià)比餐酒嗎? 誰(shuí)說(shuō)啤酒只能配配燒烤和花生米的? 啤卡丘就要給你們一份超級(jí)超級(jí)干貨的啤酒美食搭配攻略! 2019年就要開(kāi)始了，先祝大家新年快樂(lè)～ 那了解了這個(gè)餐酒攻略，你們就可以在出去吃飯的時(shí)...

當(dāng)?shù)聡?guó)葡萄酒業(yè)在古典與現(xiàn)代葡萄酒風(fēng)格之間，成功地表現(xiàn)其和諧性的同時(shí)，也發(fā)現(xiàn)越來(lái)越多的外國(guó)美食在與各種不同風(fēng)味的德國(guó)葡萄酒搭配時(shí)，互相襯托，相得益彰，尤其是亞洲地區(qū)的精致菜肴。 許多葡萄酒，尤其那些號(hào)稱為現(xiàn)代名著的葡萄酒，已獲得全世界餐飲業(yè)者...

餐桌上的美麗邂逅 在繁復(fù)的法國(guó)葡萄酒世界，來(lái)自阿爾薩斯的葡萄酒相對(duì)來(lái)說(shuō)簡(jiǎn)明易懂、可親許多。尤其辛香的特質(zhì)具有包容力，不局限于法式料理，和亞洲多樣化的菜肴搭配，也相得益彰。 阿爾薩斯位于法國(guó)東北部，是法國(guó)頂級(jí)的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)，也是法國(guó)唯一完全沿...

12月，隨著新年的腳步越來(lái)越近，節(jié)日的氣息也越來(lái)越濃厚。圣誕節(jié)、元旦和春節(jié)等佳節(jié)里少不了美食美酒的陪伴。那么面對(duì)品類繁多的節(jié)日大餐，我們又該如何挑選合適的酒款進(jìn)行搭配呢?別擔(dān)心，不管是哪一類菜肴，都有它的真命天酒。 一、火雞 火雞可以說(shuō)是圣誕節(jié)...

對(duì)于初嘗葡萄酒的入門(mén)者來(lái)說(shuō)，口感清新、容易入口的白葡萄酒是更平易近人的選擇。而在白葡萄酒里面，霞多麗(Chardonnay)和長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)無(wú)疑是世界上最為流行的兩個(gè)品種。那么，這兩者究竟有哪些不同之處呢? 來(lái)源 霞多麗起源于法國(guó)的勃艮第(Burgun...

12月的街頭，圣誕氛圍漸濃。圣誕節(jié)相關(guān)的燈光裝飾不知不覺(jué)間點(diǎn)亮了街頭巷尾。走在街頭，圣誕主題的音樂(lè)縈繞耳邊，讓人不由心生對(duì)于圣誕夜的期盼。轉(zhuǎn)眼就是2018年的最后一個(gè)月了，以圣誕節(jié)之名為自己的這一年畫(huà)下一個(gè)愉快又圓滿的句號(hào)，何樂(lè)而不為?我想，你可...

羊肉是廣受民眾青睞的傳統(tǒng)菜肴，常常與葡萄酒搭配，別有一番滋味。下面為大家介紹一下，羊肉和葡萄酒怎么搭配才最美味。 (圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站) 1. 切成薄片的嫩羊 切成薄片的嫩羊口味清淡、質(zhì)地細(xì)膩，如果搭配口感厚重的葡萄酒，肉的美味就被...

感恩節(jié)是年末假期的開(kāi)始，也是葡萄酒愛(ài)好者們?yōu)楣?jié)日大餐準(zhǔn)備美酒以及挑選葡萄酒禮物的時(shí)候。 那些收藏了大量葡萄酒的人們期望舉辦大型晚宴，因?yàn)樗鼮樗麄兲峁�機(jī)會(huì)和家人還有朋友一起分享五到十瓶美酒。然而，傳統(tǒng)的感恩節(jié)晚餐上有如此多風(fēng)味不同的菜肴，以至...

在天寒地凍的冬季，凜冽的寒風(fēng)帶來(lái)刺骨的寒意。此時(shí)，一杯溫暖身心的熱紅酒(Mulled Wine)無(wú)疑是最佳的享受! 事實(shí)上，而今的許多北歐國(guó)家都依然有著熱紅酒的傳統(tǒng)，而它的最早歷史可以追溯到公元前8世紀(jì)之前。 最早在《奧德賽》(Odyssey)中就有關(guān)于Circe女神的...

許多人對(duì)橙酒(Orange Wine)都不太了解，認(rèn)為它是新世紀(jì)的風(fēng)格，但其實(shí)橙酒是最古老的葡萄酒類型之一，只是在漫漫歷史長(zhǎng)河的發(fā)展中漸漸被湮沒(méi)。近幾年，橙酒也在慢慢的興起，那么，到底什么是橙酒?它具有什么樣的風(fēng)味呢? 什么是橙酒? 橙酒(Orange Wine)的實(shí)質(zhì)...

大雪是二十四節(jié)氣中的第21個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第3個(gè)節(jié)氣，它的到來(lái)說(shuō)明接下來(lái)的天氣會(huì)更冷，同時(shí)也意味著我們已到了進(jìn)補(bǔ)的大好時(shí)節(jié)。今天，小編將為大家介紹一道適合進(jìn)補(bǔ)的菜肴，那便是紅酒燉牛腩。 (圖片來(lái)源網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系本站) 一、材料 牛腩 700克...

您好，您的外賣(mài)到了，出來(lái)拿一下。不知不覺(jué)，飯點(diǎn)又到了，從外賣(mài)小哥手中接過(guò)外賣(mài)之后，再開(kāi)一瓶與菜相配又價(jià)格實(shí)惠的葡萄酒，定會(huì)讓你的味覺(jué)達(dá)到巔峰享受。不過(guò)，應(yīng)該為這些外賣(mài)找一款怎樣的酒呢?這就關(guān)乎中國(guó)菜與葡萄酒的搭配學(xué)問(wèn)了。找一款與中國(guó)菜相搭的...