汾酒李秋喜：對2016年白酒發(fā)展趨勢的幾點(diǎn)看法

對于中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)委員會成立30年來所做的行業(yè)貢獻(xiàn)，汾酒集團(tuán)董事長李秋喜給予了高度評價(jià)，“一方面是專注于白酒行業(yè)的發(fā)展創(chuàng)新，為此做出了不可估量的巨大貢獻(xiàn)，同時(shí)，協(xié)會為廣大白酒企業(yè)做了很多好事和實(shí)事，贏得了極高的行業(yè)威信，這也帶來了很強(qiáng)的行業(yè)凝聚力。”

而對于白酒行業(yè)接下來的調(diào)整發(fā)展，李秋喜同樣強(qiáng)調(diào)要多做“實(shí)事”。

首先要“老老實(shí)實(shí)繼承傳統(tǒng)，老老實(shí)實(shí)對待新白酒”，“這輪行業(yè)調(diào)整的關(guān)鍵問題，在于白酒與消費(fèi)者之間的關(guān)系，現(xiàn)在是消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代，我們必須向消費(fèi)者轉(zhuǎn)變，”李秋喜說，這就要求酒企實(shí)事求是，坦誠面對公眾。特別是關(guān)于新工藝白酒的問題，酒業(yè)不能再遮遮掩掩、含糊其辭，“名酒企業(yè)要帶頭做這件事，對消費(fèi)者說清楚新工藝白酒的情況，讓消費(fèi)者明明白白地做出選擇。”

白酒行業(yè)還應(yīng)當(dāng)扎扎實(shí)實(shí)地轉(zhuǎn)型，著力構(gòu)建新的增長方式。李秋喜將白酒市場比喻成一個(gè)大蛋糕，在當(dāng)前的調(diào)整形勢下，最上面的水果層已經(jīng)沒有了，其實(shí)中間的奶油層也所剩無幾，必須關(guān)注最基本的蛋糕層。在他看來，2016年，中國制造業(yè)仍然面臨著去庫存、去產(chǎn)能、去杠桿的艱難課題，這勢必影響到市場對白酒的購買力，酒企必須以消費(fèi)者為核心，進(jìn)行全面徹底的市場化升級，從生產(chǎn)、管理、經(jīng)營、文化等各個(gè)角度著手，結(jié)合現(xiàn)代化的機(jī)制和工具，去優(yōu)化企業(yè)競爭力。“新常態(tài)不是某種模式，而是一種全新的增長方式，要適應(yīng)這種新常態(tài)，需要酒企進(jìn)行大量而系統(tǒng)的扎實(shí)工作。”

另外，白酒行業(yè)要認(rèn)認(rèn)真真做銷售，齊心合力走出去。“十三五期間，中國的高鐵、核電都將加快走出去，而在一帶一路的國家戰(zhàn)略下，成千上萬的產(chǎn)業(yè)工人也將走出國門，”李秋喜分析說，緊緊抓住這部分消費(fèi)者，就等于邁出了白酒進(jìn)入國際市場的第一步。但是緊接著第二步，白酒還是要面對國外消費(fèi)者，只有盡快實(shí)現(xiàn)白酒標(biāo)準(zhǔn)的國際化，使白酒標(biāo)準(zhǔn)體系接軌國際，才能取得第二步的成效，李秋喜認(rèn)為，這也是一件需要白酒行業(yè)合力完成的“實(shí)事”。