白葡萄酒與泰式美食的完美搭配

說到泰國美食，首先浮現(xiàn)在大伙腦海里的是冬陰功湯吧!冬陰功湯酸辣鮮美，令人食指大動，是泰國美食的代表菜之一。泰國菜以色香味聞名，第一大特色便是酸和辣。因泰國地處熱帶，酸辣不僅能夠促進(jìn)食欲，同時能夠促進(jìn)人體新陳代謝，所以在這春夏之交，氣溫反復(fù)無常之際，大家胃口懨懨之時，來點(diǎn)泰式美食，再搭配一杯適宜而美妙的葡萄酒，無疑能夠讓人再度精力充沛，活力滿滿!

相對于西方美食講究表現(xiàn)食材的自然風(fēng)味，泰式美食則顯得重口味得多，因此，葡萄酒在搭配泰國菜時，應(yīng)該更加注意避免葡萄酒與美食的沖突，搭配原則便是使兩者相得益彰。

在搭配一些酸辣的泰國菜時，例如冬陰功、香葉包雞等，果味濃郁的白葡萄酒無疑能夠滿足你的要求。在這里，小編推薦給大家的白葡萄酒是瑪禧酒莊鎮(zhèn)關(guān)園長相思白葡萄酒(Mahi Boundary Farm Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand)。這款酒產(chǎn)自新西蘭著名產(chǎn)區(qū)馬爾堡(Marlborough)，散發(fā)馥郁的醋栗、桃子、紅蘋果和番石榴的芳香，酒體中等，口感圓潤，伴隨雪松和烤面包的風(fēng)味，結(jié)構(gòu)平衡，余味悠長。這款酒既不會喧賓奪主，又能夠昭然獨(dú)立，同時又能夠襯托出泰國菜中獨(dú)特的酸味和鮮辣，非常合拍。

在搭配一些香辣的泰國菜時，例如咖喱蟹、綠咖喱雞等，酸度張揚(yáng)的白葡萄酒能夠很好地緩解這類泰國菜給口腔帶來的熱辣沖擊。小編給大家推薦的是丹普父子酒莊維隆(夏布利一級園)白葡萄酒(Domaine Daniel Dampt et Fils Les Vaillons, Chablis 1er Cru, France)。這款酒產(chǎn)自享譽(yù)全球的法國夏布利產(chǎn)區(qū)(Chablis)，呈現(xiàn)可愛的檸檬綠色，散發(fā)杏仁和新鮮黃油的香氣，酒體豐滿，口感清新細(xì)膩，帶有令人振奮的迷人酸味，伴隨豐富的礦石氣息，余味悠長，十分討喜。這款酒遇上香辣的泰國菜時，能夠緩解口腔的負(fù)擔(dān)，使口腔時時處于敏感的狀態(tài)，從而能夠抓住美食和美酒的每一處美麗的細(xì)節(jié)。

說了這么多，大伙兒是否口齒生津、饞涎萬丈了呢!還是單身汪的男、女漢子們馬上約起來吧，如此撩妹(或者弟?大霧)良計怎能錯過!