“六度”說白酒

中國的白酒市場上，充斥著數(shù)不勝數(shù)的白酒品牌。在這些林林總總的白酒品牌當(dāng)中，有的是名滿天下的知名品牌，有的是享譽(yù)省內(nèi)的名優(yōu)產(chǎn)品，還有的是名不見經(jīng)傳的白酒產(chǎn)品，甚至還有以次充好的劣質(zhì)酒和假酒，真可謂是魚龍混雜，泥沙俱下。

中國的白酒企業(yè)多如牛毛，但是真正稱得上知名酒企的白酒企業(yè)，就全國來說，也是不多的。更何況能夠成為全國獨(dú)角獸、行業(yè)領(lǐng)頭羊的白酒企業(yè)更是屈指可數(shù)，寥寥無幾了。絕大多數(shù)白酒企業(yè)走的都是家鄉(xiāng)小而美的道路。但是這些“家鄉(xiāng)小而美”的白酒企業(yè)當(dāng)中，絕大多數(shù)又都是做到了“小”，距離“美”還有不小的差距。

那么如何才能讓一個(gè)白酒企業(yè)在眾多的同行當(dāng)中脫穎而出呢?判斷一個(gè)白酒企業(yè)是否具有發(fā)展空間和發(fā)展?jié)摿Φ臉?biāo)準(zhǔn)又是什么呢?

深入挖掘下去，恐怕不出六個(gè)“度”的標(biāo)準(zhǔn)。

第一:長度

這里的長度說的是作為一個(gè)白酒企業(yè)，如果想要做大做強(qiáng)，必須具有長時(shí)期的歷史傳承。因?yàn)橹挥羞@種歷史傳承的長久性，才會(huì)使得白酒企業(yè)具有可以深入挖掘的文化內(nèi)涵，在當(dāng)今的白酒行業(yè)中，這已經(jīng)成為了衡量一個(gè)白酒企業(yè)是否具有發(fā)展空間和發(fā)展?jié)摿Φ囊粋�(gè)標(biāo)準(zhǔn)。在這種情況下，全國的白酒企業(yè)近幾年上演了一出深挖歷史傳承的大戲。

在這一方面，山西省杏花村汾酒集團(tuán)可以說是其中的佼佼者。汾酒集團(tuán)通過考古發(fā)現(xiàn)，杏花村的釀酒歷史長達(dá)六千年，這就遙遙領(lǐng)先其他酒企了。正因?yàn)檫@一點(diǎn)，汾酒集團(tuán)在過去的幾年里，一直在這方面大做文章，基于這一點(diǎn)，汾酒集團(tuán)董事長李秋喜提出了“中國酒魂”的戰(zhàn)略定位，一下子把汾酒提到了“酒魂”的高度，這就是大氣磅礴、威加四海了。在這一方面還沒有哪家酒企敢和汾酒叫板。于是乎汾酒集團(tuán)不斷深挖歷史傳承，遍查史料典籍，來豐富汾酒的歷史傳承，這在過去的幾年里一直是汾酒集團(tuán)對(duì)外宣傳的重點(diǎn)，這也成為了白酒界關(guān)注的焦點(diǎn)。

在歷史傳承方面其他酒企無法挑戰(zhàn)汾酒的地位，于是就在其他方面做文章，既然此路不通，也就只能另行它路了。

第二:深度

這就要求企業(yè)具有深厚的文化內(nèi)涵，深厚的文化內(nèi)涵和長時(shí)期的歷史傳承既有關(guān)聯(lián)，又有區(qū)別。關(guān)聯(lián)在于，沒有長期的歷史傳承，就不可能具有深厚的文化內(nèi)涵，可以這么說：深厚的文化內(nèi)涵來源于長期的歷史傳承。文化內(nèi)涵，是在長期的歷史傳承中積累沉淀下來的文化的精髓、精華、經(jīng)典。區(qū)別在于，有了長時(shí)期的歷史傳承，也不一定具有深厚的文化內(nèi)涵，可以這么說：深厚的文化內(nèi)涵是長期的歷史傳承的濃縮、提煉、升華。在這一方面，茅臺(tái)可以算得上個(gè)中翹楚。

茅臺(tái)集團(tuán)地處赤水河畔，而“四渡赤水”是毛澤東領(lǐng)導(dǎo)的長征中的經(jīng)典戰(zhàn)例，于是乎茅臺(tái)集團(tuán)與毛澤東、周恩來和中央紅軍有了緊密的聯(lián)系。有了這樣的聯(lián)系，茅臺(tái)酒想不火都難了，更何況還有周恩來總理對(duì)茅臺(tái)的極力推捧，茅臺(tái)酒一夜之間就被欽定為“國酒”。有了如此強(qiáng)硬的后臺(tái)背景，其他任何酒企若要挑戰(zhàn)其國酒地位，無異于蚍蜉撼樹、螳臂當(dāng)車。茅臺(tái)酒的成名就是文化內(nèi)涵深度挖掘的典范。

作為全國獨(dú)角獸，茅臺(tái)集團(tuán)身價(jià)倍增，聲名鵲起。一直被模仿，從未被超越。茅臺(tái)酒成了中國白酒企業(yè)的奇跡，同時(shí)也成為了白酒行業(yè)的風(fēng)向標(biāo)。

在這種形勢下，其他白酒企業(yè)，并不甘心，大路朝天，各走半邊;條條大路通羅馬。其他酒企開始在其他方面角逐、博弈、廝殺。

第三:高度

這就是說白酒企業(yè)的產(chǎn)品需要保證高品質(zhì)，因?yàn)橹挥衅焚|(zhì)才是衡量白酒質(zhì)量的唯一標(biāo)準(zhǔn)。即便是你歷史悠久，文化內(nèi)涵深厚，但是沒有高品質(zhì)的產(chǎn)品作為載體、作為依托，所有的都將是無從談起的天方夜譚。產(chǎn)品質(zhì)量，是企業(yè)的生命，對(duì)于白酒企業(yè)來說更是如此。對(duì)于產(chǎn)品的質(zhì)量，白酒企業(yè)要求的是高品質(zhì)的穩(wěn)定性，也就是說必須要求酒企在一段時(shí)期內(nèi)，生產(chǎn)產(chǎn)品的質(zhì)量上下限浮動(dòng)不大，維持在一個(gè)相對(duì)穩(wěn)定的水平。在高品質(zhì)打造高端品牌方面，洋河藍(lán)色經(jīng)典系列可謂是聲名赫赫。

相比于六千年釀酒史、一千五百年國家名酒史的汾酒和2200多年釀酒史、“國酒茅臺(tái)”來說，僅僅四百多年歷史的洋河實(shí)在是微不足道，所以在之前的半個(gè)多世紀(jì)里，洋河的名聲并不是那么的顯赫。但是時(shí)間進(jìn)入到二十一世紀(jì)，洋河集團(tuán)脫穎而出，迅速崛起，經(jīng)過十幾年的強(qiáng)勁發(fā)展，終于將瀘州老窖擠出前三名，成功問鼎中國白酒企業(yè)前三甲，為業(yè)界矚目，儼然成為中國白酒行業(yè)迅速崛起的一匹“黑馬”。那么洋河為什么會(huì)有如此巨大的成就呢?答案只有一個(gè)，那就是品質(zhì)。洋河集團(tuán)重磅打造的“藍(lán)色經(jīng)典”系列，成為近年來中國白酒行業(yè)高品質(zhì)的經(jīng)典品牌。有了精湛卓越的品質(zhì)，洋河“藍(lán)色經(jīng)典”系列成為了沖擊高端市場的高端品牌。

洋河的異軍突起，極大地刺激了其他的白酒企業(yè)，有的羨慕，有的嫉妒，有的憤恨，在這種情緒之下，其他的白酒企業(yè)也紛紛開始了“放大招”。