酒業(yè)的“確定性”與“不確定性”

一、品牌集中化成為行業(yè)發(fā)展的確定性。雖然上半年白酒上市公司的年報(bào)還沒有完全披露，但是名酒的集中化發(fā)展已成定局。比如茅臺(tái)公布上半年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)總收入350億元左右，同比增長(zhǎng)37%左右，對(duì)于下半年怎么干，茅臺(tái)集團(tuán)董事長(zhǎng)李保芳在半年工作會(huì)上，提出判斷是2018年全年實(shí)現(xiàn)900億，明年拿下1000億，2020年迎來(lái)“后千億”時(shí)代。其他名酒企業(yè)雖然沒有公布業(yè)績(jī)，但從上半年的整體態(tài)勢(shì)看，將會(huì)繼續(xù)呈現(xiàn)名酒領(lǐng)跑的態(tài)勢(shì)。

二、“一高一低”發(fā)展成為確定性。在消費(fèi)升級(jí)的浪潮推動(dòng)下，白酒銷售的價(jià)格空間被進(jìn)一步打開。這具體體現(xiàn)在兩個(gè)層面，一是茅臺(tái)整體帶動(dòng)下的名酒高端、次高端市場(chǎng)的擴(kuò)容，二是30元以上光瓶酒的發(fā)展。人們消費(fèi)觀念的變化，直接帶動(dòng)了一高一低兩個(gè)市場(chǎng)的發(fā)展。

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三、瘦身和超級(jí)單品成為確定性。消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的一個(gè)直接影響就是，人們對(duì)品牌關(guān)注度的提升。聚焦核心品牌成為企業(yè)發(fā)展的主要戰(zhàn)略，比如茅臺(tái)、郎酒、瀘州老窖都提出瘦身戰(zhàn)略，并且付諸行動(dòng)。而在戰(zhàn)略帶動(dòng)下的超級(jí)單品策略，也成為企業(yè)發(fā)展的尖刀。比如2018年上半年習(xí)酒1988單品過(guò)10億，讓白酒超級(jí)單品陣營(yíng)繼續(xù)擴(kuò)容，也帶動(dòng)了企業(yè)的整體發(fā)展。

四、健康酒的外拓充滿不確定。2018年上半年健康酒，包含健康白酒、保健酒、黃酒的向外拓展的態(tài)勢(shì)值得關(guān)注。其中最明顯的椰島和古越龍山，切合消費(fèi)升級(jí)和大健康兩大風(fēng)口，但需要關(guān)注的是，從產(chǎn)區(qū)市場(chǎng)到銷區(qū)市場(chǎng)，如何找到適合的經(jīng)銷商資源，如何形成消費(fèi)場(chǎng)景，從而實(shí)現(xiàn)渠道的布局和消費(fèi)的動(dòng)銷，需要企業(yè)去研究。

五、酒業(yè)新零售的推進(jìn)需要時(shí)間。從目前來(lái)看，酒業(yè)的新零售仍然處在探索階段，其主要銷量依然集中在傳統(tǒng)渠道之中。線上線下的融合，消費(fèi)體驗(yàn)的升級(jí)，還需要時(shí)間。

六、醬酒熱下的洗牌暗流涌動(dòng)。2018年醬酒迎來(lái)第二波發(fā)展浪潮，主要推動(dòng)因素在于名酒整體復(fù)蘇的行業(yè)大勢(shì)，一線醬酒及二線醬酒都獲得了快速發(fā)展，尤其是習(xí)酒和國(guó)臺(tái)表現(xiàn)突出。同時(shí)我們也看到很多中小品牌摻雜其中，可以預(yù)見的是，隨著醬香酒一二線品牌的擠壓式增長(zhǎng)，醬酒市場(chǎng)將出現(xiàn)進(jìn)一步整合和凈化的態(tài)勢(shì)。