京城光瓶酒大佬破局產(chǎn)品端牟利

作為北京地區(qū)的光瓶酒代表企業(yè)，以二鍋頭系列產(chǎn)品為人熟知的牛欄山和紅星，紛紛在暑期推出新品進(jìn)一步布局產(chǎn)品體系，從而開拓更為廣闊的市場(chǎng)。近日，記者調(diào)查了解了多方渠道獲悉，牛欄山推出新品“魁盛號(hào)”布局中高端產(chǎn)品線;紅星則立足于光瓶酒領(lǐng)域，推出了兼香型。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，面對(duì)民酒競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈，牛欄山與紅星分別推出不同定位的產(chǎn)品，在迎合消費(fèi)者不斷提高的消費(fèi)觀念的同時(shí)，也通過其高端化與高性價(jià)比等方面進(jìn)一步開拓了市場(chǎng)，成為破局利器打破市場(chǎng)禁錮。

產(chǎn)品多元化布局

近日，記者在調(diào)查線上網(wǎng)購(gòu)平臺(tái)時(shí)發(fā)現(xiàn)，牛欄山與紅星紛紛推出新品，以開拓更為廣闊的市場(chǎng)。

此次，牛欄山推出的“魁盛號(hào)”大師級(jí)手工原漿，作為沖擊中高端市場(chǎng)的利器，53°618ml單瓶裝清香型二鍋頭在京東以及天貓平臺(tái)的牛欄山官方旗艦店均售價(jià)618元。與此同時(shí)，同為北京光瓶酒企業(yè)紅星也另有舉措，推出42°500ml單瓶裝兼香型二鍋頭“純糧兼香”。

經(jīng)走訪了解到，“純糧兼香”更側(cè)重于線下商超層面，但牛欄山卻只做線上銷售。牛欄山相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此產(chǎn)品現(xiàn)階段在電商渠道銷售。

在走訪沃爾瑪宣武門店時(shí)，店員對(duì)記者表示：“純糧兼香的價(jià)格與其他光瓶酒價(jià)格相差不多5元錢，但是口感和包裝都更好，性價(jià)也比較高。因此，顧客咨詢的時(shí)候，我都會(huì)比較推薦選擇這款酒。”

破局現(xiàn)有市場(chǎng)壁壘

面對(duì)市場(chǎng)同質(zhì)化現(xiàn)象，突破行業(yè)壁壘打造一款有特色的產(chǎn)品，成為了企業(yè)突破困局發(fā)展的一線天。

在當(dāng)下，包裝設(shè)計(jì)、產(chǎn)品定位以及價(jià)格區(qū)間近乎趨近的當(dāng)下，牛欄山和紅星此次推出的兩款新品，分別通過產(chǎn)品定位進(jìn)一步鎖定目標(biāo)客戶群。“魁盛號(hào)”發(fā)力中高端市場(chǎng)，在延伸產(chǎn)品線的同時(shí)，也進(jìn)一步向名酒靠攏;紅星則是立足于擅長(zhǎng)的光瓶酒領(lǐng)域，進(jìn)一步深耕消費(fèi)者群體，提供高性價(jià)比產(chǎn)品。這從一定程度上來說規(guī)避了同質(zhì)化以及集中化現(xiàn)象，使產(chǎn)品體系更加豐富的同時(shí)，也進(jìn)一步突破了市場(chǎng)現(xiàn)有壁壘。

白酒資深營(yíng)銷專家晉育鋒表示，過去同質(zhì)化較為嚴(yán)重主要由于無(wú)法對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行定位，導(dǎo)致產(chǎn)品無(wú)法細(xì)分，只能從產(chǎn)品價(jià)格上做文章。但如今，隨著互聯(lián)網(wǎng)以及云計(jì)算的興起，為企業(yè)提供了足夠的技術(shù)支持，從而幫助牛欄山與紅星根據(jù)品牌定位，找到目標(biāo)客戶并推出新品，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)定位和精準(zhǔn)送達(dá)。因此，可以規(guī)避同質(zhì)化概念。

打破行業(yè)壁壘的同時(shí)，也打破了區(qū)域壁壘。牛欄山依托“魁盛號(hào)”助力其產(chǎn)品線得以延伸，從而加快省外市場(chǎng)拓展。據(jù)順鑫農(nóng)業(yè)近三年年報(bào)顯示，2016年，新增湖南、江西、湖北、黑龍江、陜西五個(gè)億元省級(jí)市場(chǎng)，合計(jì)擁有億元級(jí)以上省級(jí)市場(chǎng)10個(gè)。2017年，在河北、內(nèi)蒙、江蘇等18個(gè)省級(jí)區(qū)域形成億元級(jí)市場(chǎng)。2018年，擁有億元以上省級(jí)(包括直轄市)銷售市場(chǎng)22個(gè)，拓展速度穩(wěn)步提升;紅星也借推出該產(chǎn)品完善了產(chǎn)品矩陣，豐富產(chǎn)品種類，在保證主產(chǎn)品穩(wěn)定增長(zhǎng)的同時(shí)，還增加了一定升量。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，在紅星光瓶酒固有的優(yōu)勢(shì)背景下，推出的新品更加側(cè)重于品質(zhì)，產(chǎn)品定位在20元左右，不僅能夠突破傳統(tǒng)光瓶酒的價(jià)格帶，也能夠進(jìn)一步打破市場(chǎng)壁壘，可謂一舉兩得。

差異化、精品化將成趨勢(shì)

縱觀當(dāng)下白酒行業(yè)整體發(fā)展，全國(guó)化酒企呈現(xiàn)下沉趨勢(shì)，市場(chǎng)逐漸向優(yōu)質(zhì)產(chǎn)能以及優(yōu)質(zhì)品牌不斷轉(zhuǎn)換，這也導(dǎo)致市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日益加強(qiáng)，形成了白酒競(jìng)爭(zhēng)的新產(chǎn)品。這從一定程度上要求酒企需要打造差異化產(chǎn)品，來滿足消費(fèi)者的需求。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，雖然作為區(qū)域性民酒品牌，此次牛欄山與紅星推出的新產(chǎn)品，均從價(jià)格以及產(chǎn)品包裝上突破了傳統(tǒng)界限，這也將成為未來白酒行業(yè)差異化化發(fā)展趨勢(shì)。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示：“如今市場(chǎng)面臨著同質(zhì)化現(xiàn)象，無(wú)論是產(chǎn)品種類、經(jīng)營(yíng)模式，還是包裝設(shè)計(jì)方面都較為嚴(yán)重。在面對(duì)當(dāng)下消費(fèi)紅利釋放后的機(jī)遇時(shí)，推出差異化產(chǎn)品成為了企業(yè)面對(duì)的重中之重。”

隨著消費(fèi)者觀念以及消費(fèi)水平的不斷提升，除推出差異化產(chǎn)品加深消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知度外，精品化也能夠?yàn)楫a(chǎn)品溢價(jià)。當(dāng)下，消費(fèi)者逐漸從追求價(jià)格逐漸向追求品質(zhì)轉(zhuǎn)變，這無(wú)疑為酒企在酒業(yè)后調(diào)整時(shí)期提供了新的紅利。無(wú)論是延伸產(chǎn)品線，還是深耕產(chǎn)品領(lǐng)域，各企業(yè)紛紛從口感、包裝以及價(jià)格方面逐漸趨向名酒。這從某種程度上也意味著產(chǎn)品要從顏值、價(jià)格、品質(zhì)等多方面向高端化、精品化提升，并布局市場(chǎng)向更高端、更新穎的產(chǎn)品著重發(fā)力。因此，推動(dòng)產(chǎn)品高端化、精品化進(jìn)程，成為順應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展的必經(jīng)之路。卓鵬董事長(zhǎng)田卓鵬在接受記者時(shí)表示，“未來，行業(yè)將正向高端酒集中，并且在生產(chǎn)環(huán)境升級(jí)的大趨勢(shì)下，產(chǎn)品更向著精品化發(fā)展，這進(jìn)一步促使企業(yè)為產(chǎn)品賦能。”