《酒業(yè)財經(jīng)》：黃酒是中國酒業(yè)中最有營養(yǎng)價值的酒種，但是卻在現(xiàn)實生活中處于極大的“缺位狀態(tài)”。這種產(chǎn)業(yè)價值與市場價值的嚴重背離和失衡，讓黃酒的停滯不前的行業(yè)軌跡，幾乎是一目了然的。而對于這樣“一目了然”的現(xiàn)實缺失，黃酒的營銷、品牌、推廣，卻一直未見行之有效的部補位、搶位、占位……
您知道嗎，世界您上有很多東西，明明價值很高，卻知名度很低，因此不斷遭遇冷落，只有為數(shù)不多的人，將其視為珍寶。這樣的東西不在少數(shù)，其中就有我們今天談論的——中國黃酒。
中國黃酒，引用百科的定義——“它是世界上最古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。在世界四大釀造酒(白酒、黃酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席，釀酒技術獨樹一幟，成為東方釀造界的典型代表和楷模。”
這也是有時會在黃酒面前加上“中國”二字的原因，因為它源自中國，具有深厚的中華文化底蘊。黃酒是最早出現(xiàn)的發(fā)酵原酒，在歷代傳承中，釀造技術愈發(fā)成熟。發(fā)展過程中，為滿足各地人們的口味，就產(chǎn)生了富含各地特色的中國黃酒。在當代，中國黃酒產(chǎn)地較廣，品種較多，其中，較為出名的黃酒品牌有：廣東客家娘酒“年年有您”、湖北省房縣黃酒以及紹興的女兒紅等。
對一款好酒來說，它的食用價值應該是最重要的吧。黃酒常被人稱作“液體酵素”，酵素指的就是酶，也就是說黃酒中富含酶。這是因為——黃酒不同于其他酒類，它溫和的酒性使酶的含量最豐富化;它也是所有酒類中氨基酸含量最高的(是啤酒的十一倍，葡萄酒的兩倍)，豐富的氨基酸組成了肽鏈，肽鏈又螺旋化成了我們需要的活性酶;黃酒還富含維生素B，能夠在人體內(nèi)，幫助活性酶發(fā)揮最大的作用。
黃酒還含有豐富的功能性低聚糖，可推動腸道內(nèi)有益微生物雙歧桿菌的生長發(fā)育，可以有效改善腸道功能，輔助機體代謝順暢，同時增強免疫力，增進人體健康。此外，經(jīng)相關科學實驗證實，黃酒還含天然的雙歧因子，因此具有增強抗疲勞、增強性能力和抑制腫瘤的功能。黃酒更含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等生理活性成分，可以消散自由基，有效預防心血管病、抗癌、抗衰老。
這么看來，黃酒的食用價值非常高。對身體的各個方面都有相應的作用，帶給身體全方位的有益功效。同時它也是適用人群很廣的一類酒，對女性和男性都有不同的功效，是屬于大眾的一款健康酒品。
對這樣的一款健康酒品，或許您還關心它的口感如何：黃酒獨有一種濃郁香氣和醇和而悠長的口感，在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生了甜、酸、苦、辣、鮮、澀六味，并融合在一起，“多味”的特點正好應正了中國的五行學說。另外，不得不提的是，黃酒既可以常溫喝、冰著喝，也可以加熱喝，看你需要，隨您心情。如此看來，黃酒真稱得上是一款綜合性很強的養(yǎng)生酒品。
我想，這也是它能夠在漫長的“中國酒”發(fā)展歷史中，仍能保留一席之地，并且不斷得以傳承發(fā)展的原因吧，因為它是一款真正屬于每一位普羅大眾的酒，它的國民性很強。
然而很多人對黃酒不甚了解，對它感到陌生，但實際生活中，我們很多時候都有喝黃酒的需要。比如當您不得不熬夜時，睡前不妨來杯黃酒，它不僅有養(yǎng)元的功效，還可明顯改善脾胃問題，讓您的工作效率更高效;或是在煎、烤、炸制而成的肉類前大快朵頤，導致消化不良時，也建議您來杯黃酒，天然活性酶及維生素C幫助您消化、分解致癌物質(zhì)、增加蛋白質(zhì)的利用率、消火等，保護人體免受自由基的傷害，解毒效果很好，讓您無憂無慮地享受美味!
以上列舉的熬夜以及消化不良的例子，都是我們?nèi)粘３Ｓ械那闆r吧，其實，黃酒離我們的生活很近。這些年，隨著人們對黃酒的認識加深，黃酒已經(jīng)逐漸成為人們逢年過節(jié)的送禮佳品，它體現(xiàn)的是“送禮就是送健康”的概念，在中國很受歡迎。
黃酒的好處不勝枚舉，請先試著了解它吧，讓價值這么高的中國黃酒被人冷落，或許對我們來說，會是一種損失。
中國黃酒是數(shù)千年傳承下來的精品，凝結(jié)了古人和今人的智慧，融合了古代和現(xiàn)代的質(zhì)樸、實在的理念。一瓶黃酒，承載著豐富的內(nèi)涵!如果最后要用一句話來形容它，那應該就是——低調(diào)中的奢華吧。
