既然大家都知道日出東方,我們是否還需要大清早起來,親自見證這個早已知曉的常識?葡萄牙軟木協(xié)會卻認為,當我們談到軟木與美酒天生一對的密不可分的關系時,還是讓大家直觀印證這個事實為好,畢竟眼見為實!
有鑒于此,葡萄牙軟木協(xié)會自去年11月起與中國葡萄酒數(shù)據信息平臺酒咔嚓(9KaCha)攜手開展了一項從側面普及軟木美酒的工作。根據這個合作計劃,依托于酒咔嚓強大的380萬款酒類數(shù)據庫,當其830多萬用戶通過酒咔嚓app、小程序和網站查詢一瓶葡萄酒的資料信息時,除了酒莊、葡萄品種、產區(qū)、葡萄酒類型、酒精度等基本信息,現(xiàn)在也可以得悉其“開瓶方式”,即其所用的封瓶材質。
近十多年來,全球每年生產的葡萄酒中約有70%使用軟木塞封瓶。另外,根據一項有關2021年中國暢銷葡萄酒百強的調研結果顯示,其中有95款使用軟木塞封裝。而酒咔嚓提供的最新統(tǒng)計數(shù)據對此更是錦上添花,在其已增添了“開瓶方式”的6萬多款葡萄酒中,高達95%的酒款使用軟木塞作為封瓶材料。此外,2022年酒咔嚓平臺搜索量前五的葡萄酒產地國家中,其中四個國家的90%以上的酒款使用了軟木塞封瓶:
葡萄牙軟木協(xié)會和酒咔嚓的此項舉措,似乎是在鼓勵中國葡萄酒消費者親自查證類似“日出東方”的事實,葡萄牙軟木協(xié)會國際推廣計劃運營總監(jiān)Carlos de Jesus如此解說:“人們獲取信息的方式不同,會大幅度影響他們對信息的認可程度。十多年來,本協(xié)會一直致力向中國消費者推廣天然軟木塞對葡萄酒的諸多好處,以及它在全球封瓶材質市場的領先地位。現(xiàn)在用戶通過酒咔嚓此等具有權威性的第三方平臺搜索葡萄酒信息時,發(fā)現(xiàn)10次中有9次,甚至是10次,結果都顯示有關酒款使用軟木塞封裝,其說服力和我們單向對消費者傳遞這個信息是大不相同的。”
酒咔嚓聯(lián)合創(chuàng)始人邵朝陽表示:“中國的葡萄酒消費者和業(yè)界人士日趨成熟,而且深具眼力,他們在選購葡萄酒時,希望能掌握全面的有關信息從而作出明智的選擇,這也正是酒咔嚓和葡萄牙軟木協(xié)會的合作初衷。除了產區(qū)、葡萄品種、行業(yè)獎項和年份等基本背景信息之外,近來消費者對于葡萄酒在可持續(xù)性發(fā)展方面的支持度和市場價值也越發(fā)有興趣了解,而這可以通過酒款使用的封瓶材料體現(xiàn)。”
根據美國最大的網上葡萄酒零售商Wine.com于2022年7月的數(shù)據顯示,在紐約州的12,589款在售葡萄酒中,有6,596款屬于高價酒類別,即零售價在每瓶30美元以上,其中96%都采用軟木塞封瓶,只有4%使用金屬螺旋蓋,而且后者中沒有一款得到最高評分。在20到30美元價格區(qū)間的葡萄酒中,評分最高的酒品中有超過90%的是用軟木塞封瓶的。在低價位、低增長的葡萄酒類別中,獲評分最高的酒品使用軟木塞的比率也高達80%。
此外,專門提供葡萄酒市場及文化趨勢信息的網站SevenFifty Daily日前發(fā)文,前瞻2023年值得關注的六大葡萄酒行業(yè)趨勢*,其中一個重要趨勢,就是消費者越加重視葡萄酒對可持續(xù)性發(fā)展的支持度。文章提到:“在過去,葡萄酒消費者對酒莊種植單一作物、使用化學添加劑等問題并不太在意,當他們打開一瓶葡萄酒享用時,此等想法就拋擲腦后。現(xiàn)今物轉星移,葡萄酒消費者對可持續(xù)發(fā)展課題極為重視,包括葡萄的種植方法、工人待遇,以及葡萄酒包裝方式等,他們希望所購買的酒款,其可持續(xù)未來價值觀與自己的理念一致。”天然軟木塞被廣泛認為比其它材質的瓶塞更為環(huán)保。
