副牌酒的誕生可以追溯到19世紀末，與瑪歌酒莊有很深的淵源，當時該酒莊的莊主是Frédéric Pillet-Will。不過，波爾多的副牌酒真正在市場上占據重要份額也就是近30多年的事。
起初，為了將酒莊不太好的酒銷售出去，酒莊就給這些次級酒起了個名字，然后成批地賣給酒商，副牌酒的概念由此誕生。這樣，消費者就能以較低的價格買到名莊酒，而名莊也能由此獲利。
副牌酒的概念是釀制一些簡單易飲、價格低廉、無需久存的葡萄酒。如果說某些酒莊仍堅守這一觀念的話，那么另外一些酒莊卻另辟蹊徑，比如拉圖酒莊、雄獅酒莊、拉菲酒莊、帕馬酒莊等便精心打造副牌酒，使用的葡萄常常出自專門的地塊，釀制過程也特別用心。這些副牌酒的價格與正牌酒很接近，有些甚至超過其他某些列級莊的正牌酒。這樣的酒還能稱為副牌酒嗎?在某些情況下，副牌酒實際上已經變成了一個獨立的品牌。
酒單推薦
17.5/20
拉圖酒莊
Château Latour Les Forts de Latour 2008
它比正牌酒更溫柔甘美，喝起來更順暢。一款有深度的酒，質地華美，單寧高貴。撲鼻的果香讓人無法拒絕，余味的悠長不亞于一些列級莊的正牌酒。在酒窖里至少可以陳放10年。
17/20
寶嘉龍酒莊
Château Ducru-Beaucaillou Croix de Beaucaillou 2008
聞起來立即感受到黑色漿果的香氣，令人愉悅。入口順滑多汁，平衡度極好，美味。單寧完美地融合。此酒現在已令人心動，再存10年必將更佳。
17/20
雄獅酒莊
Château Léoville-Las Cases Le Petit Lion 2008
2008年的這款副牌酒做得很到位，酒質濃郁，入口頗為滑潤，帶著出色的梅洛葡萄的質地。余味悠長，單寧融合，有正牌酒的神韻，但價格卻親和得多。
17/20
木桐酒莊
Château Mouton Rothschild Le Petit Mouton 2008
好喝，果香宜人。很濃郁，單寧融化得恰到好處。
16.5/20
愛士圖爾酒莊
Château Cosd’Estournel Les Pagodes de Cos 2008
釀制得很成功，一款誘人的酒。在口中，質地如奶油般細膩，順滑如絲，回味悠長。它像一位向導，能把飲者帶入高端酒世界。
16.5/20
碧尚男爵酒莊
Château Pichon-Longuevilde Baron Les Tourelles de Longueville 2008
質地細膩，有底蘊，酒體平衡。這是一款傳統(tǒng)的波亞克葡萄酒，現在就可飲用。幾年后，它會陳年得更好。一瓶值得窖存的好酒。
16/20
帕馬酒莊
Château Palmer Alter Ego 2008
2008年的這款Alter Ego不負眾望。它是按照頂級酒的標準釀制的，但更加圓潤。有深度，有著成熟的紅色漿果的香氣，入口油潤，單寧柔和。收尾高貴。
16/20
林卓貝斯酒莊
Château Lynch Bages Écho de Lynch Bages 2008
這款酒很成功，具有清脆的水果香氣，具有覆盆子和桑葚的氣息。入口甘美，質地極其細膩，其清新和精妙的收尾打動了我們。
16/20
玫瑰山酒莊
Château Montrose La Dame de Montrose 2008
酒體細膩、濃郁的果香。有著不可否認的陳年潛力。可陳放2-3年再喝。
16/20
瑪歌酒莊
Château Margaux Pavillon Rouge 2008
香氣充盈，很有風格，也有深度。入口順暢而悅人，單寧融合，果香宜人。此酒的特點是細膩。余副牌酒韻悠長。
16/20
波菲酒莊
Château Léoville Poyferré Pavillon de Poyferré 2008
它具有成熟的果香，散發(fā)著覆盆子、桑葚和黑加侖的香氣。在口中，酒體豐滿滑順。釀造者追求的是甘美悅人的風格。
