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如何鑒別酒的好壞？14種鑒別白酒的方法告訴你 日期：2016-05-16 09:01:00
如何鑒別酒的好壞?無論是從業(yè)人員，還是愛酒朋友都應該有一定的了解，撇開品牌、外包裝因素，白酒經銷商學院整理了14種評判鑒別酒的方法，供朋友們參考! 一：看(主要用來鑒別白酒)。 將白酒倒入酒杯后(醬香酒的酒色透明或微黃)，輕輕的將酒杯晃動一下看酒液...
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大誤！料酒≠黃酒——料酒和黃酒的區(qū)別 你知道么？ 日期：2016-05-12 09:08:00
在日常做菜中，料酒作為一種經常使用的調味品，主要用在烹調肉類、家禽、海鮮和蛋等動物性原料，和其他調味料一起加入。烹調過程中，酒精幫助溶解菜肴內的有機物質，其他料酒內的少量揮發(fā)性成分與菜肴原料作用，產生新的香味并減少腥膻和油膩的口感。 在實際...
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西拉——一朵迎風吐艷的玫瑰 日期：2016-05-11 15:03:00
如果你是一位充滿活力，整日腦海里各種奇思妙想，性格幽默且足智多謀的先生，你一定會熱愛西拉; 如果你是一位精力充沛，內心熱情洋溢，對人對事懷有美好期盼，性格多面且充滿情趣的女人，你也一定會熱愛西拉 西拉(Shiraz)，是古老的葡萄品種，酒液顏色深，單...
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醬香白酒和濃香白酒到底區(qū)別在哪里 日期：2016-05-11 10:59:00
眾所周知，白酒種類眾多，按香型可分為：醬香型白酒、濃香型白酒、清香型白酒，米香型和芝麻香型。這些香型白酒，比如濃香型白酒和醬香型白酒，到底區(qū)別在哪里呢? 一、醬香篇 醬香型白酒：亦稱茅香型，以貴州茅臺酒為代表，屬大曲酒類。其酒體具有醬香突出、...
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糧食怎么釀成美酒？5張圖輕松讀懂！ 日期：2016-05-09 10:23:00
俗話講隔行如隔山，盡管朋友們都是酒水行業(yè)的，也未必全面了解釀酒工藝流程，更何況外行人，可能會被說得云里霧里、神神秘秘，搞不清楚釀酒的一二三。現在，我們就花幾分鐘，用幾張圖片給大家簡單闡述一下。相信看完后，您可以給身邊的朋友講講酒到底是怎么...
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從《金瓶梅》中對潘金蓮狠毒的刻畫 領悟品酒之道 日期：2016-05-05 12:08:00
老蠹者，書蟲也，酒蟲也。 書中顏如玉，酒里乾坤大，讀書品酒，異曲同工。 有的酒一聞就不想喝，書亦如是;有的酒宜大口喝，有的書只能囫圇吞棗;有的酒要慢慢品，有的書也要細細讀。 這次到美國度假，帶了兩個版本的《金瓶梅》，就是要慢慢品，細細讀。 一本...
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葡萄酒的垂直品鑒和水平品鑒分別指什么？ 日期：2016-04-28 10:06:00
常言道，喝酒雖易，品酒不易，而組織葡萄酒品鑒會則更不易。單就品鑒會形式而言，就有常見的垂直品鑒和水平品鑒之分。不過這兩者到底是什么意思，又有何區(qū)別呢? 什么是垂直品鑒? 垂直品鑒的含義其實很好理解，就是所品鑒的葡萄酒均來自同一酒莊同一酒款，唯...
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不經勾兌的酒一定是好酒嗎?一張圖告訴你白酒勾兌前后的區(qū)別 日期：2016-04-22 17:32:00
相信不少酒友點開這個標題，是要進來和酒評君進行理論的。是的，盡管包括酒評網在內的很多酒類媒體和酒類愛好者都在大力普及關于白酒勾兌的概念，但由于當前不容樂觀的食品安全形勢，很多消費者對于白酒還是談勾兌而色變。但本期話題的主角還不是三精一水的...
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白蘭地與葡萄酒的10點區(qū)別 日期：2016-04-20 10:28:00
相信對酒稍有接觸的人都會聽過白蘭地，但是，你真的了解白蘭地嗎?估計不少人都會有這樣的疑問：白蘭地也是葡萄酒嗎?白蘭地與葡萄酒究竟有什么區(qū)別?別急，下面就通過10個要點，詳細地告訴你白蘭地與葡萄酒的區(qū)別： 1、釀酒原料 紅葡萄酒用紅葡萄釀造，白葡萄...
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自制藥酒八大誤區(qū)：并非藥材直接入酒 越久越好 日期：2016-04-20 09:32:00
隨著健康白酒觀念的深入人心，很多人熱衷于在家自制藥酒，人參、枸杞、黃芪，但凡聽說是滋補或治病的就習慣性的拿來泡著喝。但這樣很容易走入泡制中藥藥酒的誤區(qū)。 用什么酒均可 自制藥酒一般采用含酒精量在50～60度的優(yōu)質白酒較為適合，這樣的酒在浸泡的過...
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不懂什么叫坤沙、碎沙、翻沙和串香？喝再多醬酒也是白搭！ 日期：2016-04-19 15:46:00
酒評君最近發(fā)現，微信上過來咨詢醬酒的酒友越來越多，這在一定程度上印證了酒評君醬酒的魅力將征服越來越多的人這一觀點，另外這也說明，不論是醬香、濃香、清香還是其他什么香型的酒，你對它的了解越多，對它的喜愛也就會越深。 酒評網 文/酒評君 如果你想...
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不吐不快：花400塊錢買瓶酒，就一定是好酒嗎？ 日期：2016-04-16 17:29:00
最近有酒友私信酒評君，問：三斤糧食一斤酒，按當前的糧價，再考慮到人工、包裝等費用，一瓶純糧酒的成本不應該超過20元，為什么市面上的白酒賣的那么貴?賣得貴就一定是好酒嗎?在和酒友探討這個問題前，酒評君先和大家溫習一下唐詩，看看從唐詩中能否找到古...
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品鑒1855列級莊副牌酒 日期：2016-04-13 12:13:00
副牌酒的誕生可以追溯到19世紀末，與瑪歌酒莊有很深的淵源，當時該酒莊的莊主是Frdric Pillet-Will。不過，波爾多的副牌酒真正在市場上占據重要份額也就是近30多年的事。 起初，為了將酒莊不太好的酒銷售出去，酒莊就給這些次級酒起了個名字，然后成批地賣給...
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小說中武林高手受重傷為啥要吃人參？人參泡酒有何功效？ 日期：2016-04-05 14:50:00
昨天有酒友私信酒評君，問：武俠小說中高手受重傷后為啥總要吃人參療傷?人參泡酒有何功效?在很多武俠小說和影視劇中，我們經常能看到這樣的橋段：主角身受重傷或走火入魔，然后機緣巧合之下吃下某些神藥起死回生，從此內力大增，稱雄武林。 人參、雪蓮、靈芝...
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關于年份酒，超市的促銷員一定不會告訴你這些! 日期：2016-03-29 16:06:00
昨天酒評君(微信號：jiuping_cn)和大家分享了如何區(qū)分酒精勾兌酒(液態(tài)法白酒)和純糧釀造酒(固態(tài)法白酒)，操作簡單而且非常實用的一招就是：標簽標準法，得到了酒友們的熱烈回應，今天酒評君繼續(xù)和大家分享另外一個話題：市場上的那些年份酒是真的嗎? 相信大...
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瀘州老窖二曲酒用食用酒精勾兌敗訴：如何一招識別勾兌酒? 日期：2016-03-28 14:40:00
關于酒精酒VS糧食酒、酒勾酒VS水勾酒的話題，酒評君在往期的話題中已經做過大量的闡述和說明，長期關注酒評網(微信號：jiuping_cn)的酒友一定知道，不論是純糧固態(tài)法、液態(tài)法還是固液法，都是符合國家白酒生產標準的，但此次鬧得沸沸揚揚的瀘州老窖二曲酒食...
