十步成為葡萄酒專(zhuān)家(2)

6. 了解專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)

即使您是食物或者香水專(zhuān)家，葡萄酒及其專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)對(duì)您完全是一門(mén)新的學(xué)問(wèn)。葡萄酒專(zhuān)家可以將某種氣味或味道與其公認(rèn)的名稱(chēng)對(duì)應(yīng)起來(lái)。他們?cè)诿枋銎咸丫茣r(shí)會(huì)使用專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)，然后初學(xué)者基本上不能很好地描述葡萄酒，也不了解專(zhuān)業(yè)的品鑒詞匯。所以，您需要學(xué)習(xí)了解葡萄酒專(zhuān)業(yè)術(shù)語(yǔ)。

7. 不要擔(dān)心鼻子或舌頭不靈敏

眾多研究表明，普通人和專(zhuān)業(yè)人士在對(duì)氣味的敏感度上沒(méi)有明顯的的差距。

一般來(lái)說(shuō)，品鑒葡萄酒時(shí)，專(zhuān)家的表現(xiàn)更好。就好像在下同一盤(pán)棋的時(shí)候，比起那些新手來(lái)說(shuō)，象棋大師可以更快地做出決定。這完全是因?yàn)閷?zhuān)家更有經(jīng)驗(yàn)，所以他們才比初學(xué)者厲害。

8. 用便宜的葡萄酒練習(xí)，但不能一直喝便宜的酒

雖然價(jià)格不是決定葡萄酒質(zhì)量的唯一標(biāo)準(zhǔn)，但通常情況下，酒越貴，越能更好地表現(xiàn)風(fēng)土特色。因此，了解葡萄酒產(chǎn)區(qū)是專(zhuān)業(yè)人士必不可少的技能之一。

9. 多讀、多品鑒

葡萄酒專(zhuān)家不僅僅擅長(zhǎng)于品鑒葡萄酒，同樣也了解葡萄酒的釀造、產(chǎn)區(qū)以及其他所有重要的信息。而您可以在一本葡萄酒專(zhuān)業(yè)書(shū)籍中找到所有的這些信息。

10. 不懼犯錯(cuò)

很多人不參加葡萄酒品鑒類(lèi)的游戲，因?yàn)樗麄兒ε螺�。但是犯錯(cuò)也是沒(méi)有關(guān)系的。拉塞爾介紹，法國(guó)一項(xiàng)著名的研究中，研究者在白葡萄酒中加入無(wú)味的紅色色素。這項(xiàng)研究表明，人們的想法和期望影響了其對(duì)葡萄酒的感受，就好像人們?cè)?ldquo;用眼睛品鑒葡萄酒”。

只要您的鼻子和嘴巴能感受到氣味和味道，您就可以成為葡萄酒專(zhuān)家!大膽開(kāi)始吧，幾個(gè)小時(shí)后您就可以看到自己的進(jìn)步。盡管不能立即成為一名權(quán)威專(zhuān)家，但您可以非常輕松地描述葡萄酒或者了解其他人對(duì)葡萄酒的描述。而且，這個(gè)過(guò)程也是充滿(mǎn)了樂(lè)趣。