CNN解析國人葡萄酒消費(fèi)的5大誤區(qū)

葡萄酒專家們稱，一向被認(rèn)為缺乏葡萄酒生產(chǎn)和消費(fèi)傳統(tǒng)的中國，如今已經(jīng)成為全世界最大的紅葡萄酒消費(fèi)市場。與此同時，中國人對葡萄酒的鑒賞能力也在不斷提高，不斷探索新的風(fēng)格的口味。雖然中國的氣候和土壤條件并不理想，但中國的葡萄酒生產(chǎn)商正在嘗試生產(chǎn)高品質(zhì)的葡萄酒。

中國的葡萄酒世界已經(jīng)今非昔比。CNN特邀四位中國葡萄酒專家，對外國人對中國人葡萄酒消費(fèi)的誤區(qū)一一進(jìn)行了解析。

誤區(qū)一：中國人不懂葡萄酒

北京龍鳳美酒顧問公司的創(chuàng)始人之一趙鳳儀說，她剛開始在中國從事葡萄酒教育的時候，她的學(xué)生們只關(guān)注那些極少數(shù)的頂級葡萄酒。“他們談?wù)摰牟皇遣�爾多，就是勃艮第�?rdquo;

如今情況已經(jīng)大不相同，“現(xiàn)在剛剛來參加培訓(xùn)的學(xué)生就會說，我喜歡普洛賽克，或者說我喜歡在夏天喝新西蘭的長相思。”趙鳳儀說，“雖然目前真正熱愛葡萄酒的消費(fèi)者所占的比例仍然不是很高，但是其數(shù)量已經(jīng)相當(dāng)可觀。”

誤區(qū)二：中國不具備生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄酒的條件

山西怡園酒莊目前年產(chǎn)量達(dá)40萬瓶，該酒莊董事長陳芳表示，中國并非種植葡萄的理想之地。“夏季多雨，冬季有霜凍，我們需要在11月份將葡萄埋土防寒過冬，來年4月再挖出來，這無疑增加了成本。”另外，由于中國的釀酒葡萄種植歷史并不長，很難知道哪些葡萄品種適合哪些區(qū)域。

盡管面臨諸多挑戰(zhàn)，陳芳仍然對自己的產(chǎn)品非常自信，她說：“經(jīng)過17年的實驗，我相信我們已經(jīng)可以釀出品質(zhì)優(yōu)秀的葡萄酒了。”

誤區(qū)三：買酒不為自己喝

紅樽坊創(chuàng)始人周巳晨稱，長期以來，許多中國人購買葡萄酒并非為了自己消費(fèi)，大量價格高達(dá)數(shù)百、上千美元一瓶的頂級波爾多葡萄酒被當(dāng)作高檔禮品送人，而今，隨著政府加大反腐的力度，這一現(xiàn)象已經(jīng)有所減少。“10年前，許多人買葡萄酒用于送禮，如今，禮品市場已經(jīng)不像以往那樣重要。”他說，“現(xiàn)在的消費(fèi)者購買葡萄酒大多是為了與朋友共同分享品嘗葡萄酒的樂趣。”

但他補(bǔ)充說，獨(dú)自享用一杯葡萄酒，或者夫妻二人在家開瓶酒來喝的情形仍然比較少見。

誤區(qū)四：中國人喜歡用可樂兌葡萄酒

許多人聽說中國人喜歡買波爾多酒兌著可樂喝，是真有其事還是流言傳聞?在20年前，這樣的事情可能真的發(fā)生過，而現(xiàn)在，中國消費(fèi)者對葡萄酒的鑒別能力越來越高。“不過老實說，對于20年前中國的多數(shù)葡萄酒而言，我寧可兌著可樂來喝。”

誤區(qū)五：中國永遠(yuǎn)釀不出世界頂級葡萄酒

金融時報專欄作家杰西斯·羅賓遜(Jancis Robinson)曾提到，在她2002年訪問中國的時候，中國的葡萄酒產(chǎn)業(yè)還處于萌芽階段，當(dāng)問及中國的著名葡萄酒品牌時，葡萄酒愛好者只能想到兩個品牌。而現(xiàn)在，估計中國已經(jīng)有多達(dá)200個葡萄酒品牌。但杰西斯說，到目前為止，她很少喝到一款能被她稱為“品質(zhì)優(yōu)異”的葡萄酒，但她相信這一天遲早會到來。