水果蔬菜與葡萄酒的完美搭配指南

喜歡《權(quán)利的游戲》這部美劇的讀者可能會(huì)注意到，劇中人物除了在搞陰謀詭計(jì)，背后捅人刀子的時(shí)候外，總是在不停地吃喝，而且他們不是在喝酒，就是在吃水果，這可能是因?yàn)榫S斯特洛大陸(Westeros)就是一個(gè)盛產(chǎn)水果的地方，也可能水果與葡萄酒搭配就是那么美味。

本文將會(huì)介紹的水果與葡萄酒的搭配并不只是針對(duì)僅僅吃水果時(shí)的搭配，只要是有水果的美食，比如水果蛋糕、水果沙拉等等都可以。

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草莓

先來(lái)說(shuō)說(shuō)草莓這種經(jīng)典的水果。喜歡看愛(ài)情片的讀者會(huì)發(fā)現(xiàn)，草莓和香檳經(jīng)常聯(lián)袂出現(xiàn)在片中，為男女主角烘托出浪漫的氛圍。除了是導(dǎo)演和編劇有意為之之外，草莓和香檳確實(shí)是完美的搭配。事實(shí)上，香檳搭配各種水果都很保險(xiǎn)。水果會(huì)增強(qiáng)人們對(duì)香檳中的天然甜味的感受，而香檳則可以清除水果在口腔中的殘留糖分，使每一口水果都讓人感覺(jué)新鮮美味。

奇異果

奇異果算是比較酸的水果了，而且經(jīng)常在主菜之后呈上，所以最好配一款甜葡萄酒，來(lái)中和其酸味。

櫻桃

如果遇到含有櫻桃的美食，那想都不用想，一定要搭配黑皮諾(Pinot Noir)葡萄酒。這兩個(gè)可謂是天作之合。黑皮諾葡萄酒果味豐富，尤其是櫻桃的味道，與櫻桃搭配會(huì)給你帶來(lái)完美的享受。

香蕉

香蕉配葡萄酒有點(diǎn)難。因?yàn)橄憬短�甜了，而且質(zhì)地柔軟，如果是遇到酒體輕淡的葡萄酒，你會(huì)感受不到口中的葡萄酒。這個(gè)時(shí)候你應(yīng)該試試茶色波特(Tawny Port)。這種波特酒酒體濃稠，非常甜，完全可以抗衡香蕉的甜味，并且使彼此的特點(diǎn)都更加突出。

蘋果、梨、桃子和桔子

把這幾種水果放在一起是因?yàn)樗鼈兌伎梢愿�赤霞�?Cabernet Sauvignon)葡萄酒搭配。酸一點(diǎn)的水果，比如梨和蘋果會(huì)被葡萄酒的味道馴服，而多汁的水果，如桃子和桔子又不會(huì)掩蓋葡萄酒的味道。這一組搭配也是既安全，又美味。

蔬菜

最后提一下蔬菜這個(gè)大類是因?yàn)槭卟伺c葡萄酒很好搭配。什么與蔬菜搭配最美味?當(dāng)然是濃厚的黃油了。因此一款酒體厚重的霞多麗(Chardonnay)葡萄酒可以跟蔬菜很好地搭配，從玉米到西蘭花到菠菜都沒(méi)有問(wèn)題。