江小白陶石泉：中國白酒還有千億美金級(jí)市場增長空間

“亞布力中國企業(yè)家論壇第十六屆年會(huì)”于2016年2月19日-2月21日在黑龍江亞布力召開。重慶江小白酒業(yè)有限公司董事長陶石泉在“亞布力青年論壇·向時(shí)代致敬”環(huán)節(jié)做分享，提到自己為何要?jiǎng)?chuàng)業(yè)時(shí)，他覺得即便在這樣一個(gè)傳統(tǒng)的行業(yè)，自己同樣抱有想象力，而且希望用未來的時(shí)間去驗(yàn)證自己的想象力，“對(duì)于行業(yè)約定俗成給人們的印象，我們也不提顛覆，只是想探討另外一種可能性。”

陶石泉在發(fā)言中說，自己對(duì)創(chuàng)業(yè)的想象力一方面來自于這個(gè)行業(yè)市場足夠大，數(shù)據(jù)顯示，全球市場有1.6萬億美金的蒸餾酒的市場，目前中國企業(yè)只占800億美金，也就是只有5%。“但事實(shí)上我們中國人口在全球占到遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止5%的位置，為什么會(huì)出現(xiàn)這么一個(gè)結(jié)果?” 在他看來，就是白酒行業(yè)在國際化及年輕消費(fèi)群體的缺位，“如果我們?cè)缫稽c(diǎn)動(dòng)手去做年輕消費(fèi)群體的培育，早一點(diǎn)去做國際化的嘗試，那么有可能未來能不能做到跟我們的人口數(shù)，至少是達(dá)到平均線。假如說中國的市場能做到全球的20%，那么也是3200億美金，這個(gè)還有4倍的成長空間。”

陶石泉還透露，江小白今年的目標(biāo)是做到1億人次的消費(fèi)，在年輕群體中去培養(yǎng)他們的消費(fèi)習(xí)慣。

陶石泉坦言，在自己剛創(chuàng)立品牌的時(shí)候，有人問現(xiàn)在年輕人都不喝白酒，為什么做白酒?“我倒沒有什么特別大的情懷，說江小白去挽救整個(gè)行業(yè)那不至于，但我認(rèn)為一定會(huì)有一部分消費(fèi)群體最終會(huì)對(duì)中國傳統(tǒng)的產(chǎn)品感興趣，我們需要去完成轉(zhuǎn)身。”

陶石泉還專門談到自己對(duì)創(chuàng)業(yè)的理解，“其實(shí)我認(rèn)為說不是去注冊(cè)一個(gè)企業(yè)，拉起了一個(gè)團(tuán)隊(duì)去做一個(gè)產(chǎn)品就叫創(chuàng)業(yè)，而是在原有的行業(yè)里面去用新方法去創(chuàng)立一個(gè)事業(yè)，用新方法新的思路去創(chuàng)立一個(gè)事業(yè)，這才是我所理解的創(chuàng)業(yè)。”(新浪財(cái)經(jīng)郭金霞發(fā)自亞布力)

以下為發(fā)言實(shí)錄：

陶石泉：各位亞布力的朋友大家上午好，我來自重慶，我們這個(gè)企業(yè)也來自重慶，是一個(gè)重慶的高粱酒創(chuàng)新的一個(gè)品牌。實(shí)質(zhì)上，我們接到組委會(huì)的主題“我為什么要?jiǎng)?chuàng)業(yè)”，我內(nèi)心來講不知道從哪兒去講起。第一我們也沒有什么反轉(zhuǎn)的故事情節(jié)，也不是因?yàn)樘貏e困頓我們要去做創(chuàng)業(yè)。后面我提煉了一下，我覺得可以用一句話來描述“是因?yàn)槲覀儗?duì)于白酒這個(gè)傳統(tǒng)行業(yè)的熟悉，所以讓我們感覺到在這個(gè)行業(yè)里面，有可能能產(chǎn)生想象力，和想要去驗(yàn)證這個(gè)想象力”，這是我們出發(fā)的一個(gè)初衷，也是驅(qū)動(dòng)我們前進(jìn)的一個(gè)力量。

大家都知道，我們中國有四大國粹，京劇，陶瓷，中藥，白酒，這是我們非常有中國符號(hào)，有傳統(tǒng)標(biāo)簽，有中國標(biāo)簽的四大國粹，可能全世界的其他外國的朋友對(duì)我們中國的認(rèn)識(shí)，對(duì)這四類的產(chǎn)品應(yīng)該都會(huì)打上我們中國的一個(gè)標(biāo)簽。

但是談到我們的國粹，特別是談到我們中國白酒這個(gè)行業(yè)，我們又會(huì)發(fā)現(xiàn)自然而然的會(huì)帶有一些標(biāo)簽，我想問在座的各位，我們對(duì)“中國白酒”四個(gè)字大家會(huì)有什么樣的認(rèn)知，從你腦子里面會(huì)冒出什么樣的想法，你會(huì)怎么認(rèn)知這個(gè)行業(yè)?可能我想，大家會(huì)有不同的答案，但是我跟大家一樣，我原來做這個(gè)行業(yè)，我做了八年以后，我會(huì)發(fā)現(xiàn)有一些改變不了的東西，或者說有一些約定俗成大家的認(rèn)知，這個(gè)認(rèn)知是可能會(huì)覺得白酒口感比較辛辣，會(huì)覺得白酒是一個(gè)歷史很悠久的行業(yè)，是這么一個(gè)產(chǎn)品。歷史很悠久自然而然就會(huì)打上標(biāo)簽，是一幫老同志在消費(fèi)這個(gè)產(chǎn)品，它的用戶群體自然而然會(huì)有一個(gè)畫像，好像年輕人去酒吧，去參觀大家都愿意喝啤酒，喝進(jìn)口其他的酒種，不愿意喝落祖宗留下來的白酒。我們自然而然想到白酒，想到大家貌似都在往同一個(gè)方向去做，希望把品牌做成高大上，能夠有階層劃分代表了某一個(gè)人群。我喝這個(gè)品牌很有面子，我很高大上。

還會(huì)有一些其他的代表了關(guān)系和圍桌文化，我們中國文化特別有意思，我們有圍桌文化，圓桌大家一坐，主賓是誰，主陪是誰，得按位子非常嚴(yán)謹(jǐn)?shù)呐判�，不能坐錯(cuò)，要是年輕人不懂事坐錯(cuò)人家會(huì)說你的，我們?nèi)ゾ淳埔惨�按位子坐不能跑錯(cuò)了。所以對(duì)于整個(gè)白酒非常傳統(tǒng)的行業(yè)，有非常多的傳統(tǒng)的約定俗成的已經(jīng)在人們腦子當(dāng)中形成印象的這種觀念。我想我們能不能去做一些改變，我們能不能去做一些有想象力的事情，這個(gè)是驅(qū)動(dòng)我們這個(gè)團(tuán)隊(duì)，我們?cè)敢馊プ龅�，我們基于�?duì)這個(gè)行業(yè)非常的熟悉，而且我們認(rèn)為現(xiàn)有的環(huán)境恰好是一個(gè)非常好的機(jī)會(huì)點(diǎn)，能夠讓我們?nèi)プ鲆恍└淖儭?/p>

基本上我剛才提到的幾個(gè)關(guān)鍵詞，江小白這個(gè)品牌做的所有事情，跟印象是相反的，我們?nèi)プ龅氖虑�，我們能不能變成一個(gè)相反的，我們也不提顛覆，我們只是說探討另外一種可能性。今天會(huì)講我們要去驅(qū)動(dòng)一件事情，要去開辟一個(gè)新的業(yè)務(wù)，或者我們要去創(chuàng)業(yè)，我對(duì)創(chuàng)業(yè)的理解，其實(shí)我認(rèn)為不是說要去注冊(cè)一個(gè)企業(yè)，拉起了一個(gè)團(tuán)隊(duì)去做一個(gè)產(chǎn)品就叫創(chuàng)業(yè)，我理解的創(chuàng)業(yè)是在原有的行業(yè)里面去用新方法去創(chuàng)立一個(gè)事業(yè)，用新方法新的思路去創(chuàng)立一個(gè)事業(yè)，這是我所理解的創(chuàng)業(yè)。

所以我們?nèi)プ鱿�費(fèi)人群的些洞察和市場的洞察以后，我們就開始做這樣的事情。

首先我們做了一個(gè)比較樸素簡單的產(chǎn)品，中國的酒跟其它月餅，其它有些行業(yè)一樣特別注重包裝，一定要豪華，一定要高大上，我們做的是相反的，做的非常的生活，非常的簡單，足夠的簡單，我們的單品也非常少，我們集中做100毫升2兩裝的小瓶，其實(shí)為什么做成小包裝，是因?yàn)楦�我們的目�?biāo)消費(fèi)群體所匹配。我們針對(duì)休閑類的餐飲市場，針對(duì)年輕人的聚會(huì)，休閑類的聚會(huì)，產(chǎn)品的消費(fèi)量和這個(gè)產(chǎn)品可能更匹配小瓶裝的產(chǎn)品，沒有什么負(fù)擔(dān)。

第二個(gè)，我們首先想到做到去階層，新時(shí)代的品牌印象。其實(shí)我們中國，起碼我對(duì)我們這個(gè)行業(yè)是比較了解，我認(rèn)為其實(shí)我們的中國制造，生產(chǎn)非常好的產(chǎn)品是一點(diǎn)都沒有問題的，但是問題在于我們運(yùn)營品牌的能力，我認(rèn)為在我們這個(gè)行業(yè)里面，原本不夠強(qiáng)，總體不夠強(qiáng)，起碼我們對(duì)比其它的行業(yè)我們是有差距的。所以我們可以去做一個(gè)不同品牌的印象，這個(gè)不同品牌印象是，剛才我們?cè)�有，大家都去做高大上的形象，都去做階層的形象，我們可以做一個(gè)相反的“去階層”的，不是那么高大上的，跟當(dāng)代的年輕人的文化能夠相匹配的，能夠符合他們的情緒，符合他們的審美，去做這么一個(gè)品牌。所以我們的品牌主張是“我是江小白，生活很簡單”，我們更多的去遵循自己內(nèi)心的精神主張，其實(shí)酒類很重要的一點(diǎn)它是帶有很強(qiáng)烈的情緒，我們叫它是“情緒飲料”，一定是跟情緒相匹配的。我們很多人在消費(fèi)產(chǎn)品的時(shí)候，一定會(huì)跟自己的身份去做一個(gè)對(duì)照，事實(shí)上原來市面上很少有這種商品，能夠彰顯當(dāng)代年輕人他們的精神主張。

第三個(gè)，我們要去抓住年輕一代的消費(fèi)群體，年輕一代的消費(fèi)群體，年輕化的產(chǎn)品，可能是我們這個(gè)行業(yè)的希望。其實(shí)可能有一些別的行業(yè)我估計(jì)也是這樣的，為什么這樣說?我們會(huì)發(fā)現(xiàn)今天的80后、90后他們對(duì)于產(chǎn)品，對(duì)于品牌的認(rèn)知已經(jīng)跟上一代不一樣了，他有自己的消費(fèi)主張，他有自己的“品牌民主”，他認(rèn)為我要按照我自己的喜好去選擇，而不是上一代人消費(fèi)什么東西，他們?cè)谙�費(fèi)什么高大上的我們一定要跟隨，所以他們有一個(gè)“品牌民主”的出現(xiàn)。所以我們?nèi)�滿足年輕人的需求，盡管這件事情非常的難，很多人多告訴我，特別是我們品牌剛剛出來的時(shí)候，大家覺得現(xiàn)在年輕人都不喝白酒你為什么做白酒，我說就是因?yàn)槟贻p人不喝白酒，我倒沒有什么特別大的情懷，說我們這個(gè)企業(yè)，我們這個(gè)品牌去挽救整個(gè)行業(yè)那不至于，但是我們認(rèn)為一定會(huì)有一部分消費(fèi)群體最終會(huì)對(duì)我們中國傳統(tǒng)的產(chǎn)品，我們需要去完成轉(zhuǎn)身，比如說我們看到?jīng)霾枋莻�(gè)中國化很傳統(tǒng)的產(chǎn)品，但是它會(huì)通過時(shí)尚化的品牌運(yùn)作，年輕化的品牌運(yùn)作，重新去培育品牌。我們會(huì)看到，唐裝在有一屆的APCE會(huì)議上大家都穿唐裝，唐裝非常的傳統(tǒng)，但是它出現(xiàn)的品牌文化時(shí)尚了，這個(gè)時(shí)候能被年輕人和被全世界所接受。

我們會(huì)看到我們這個(gè)行業(yè)，應(yīng)該來講如果說有想象力的話，在全世界是消費(fèi)品里面比較大的一個(gè)行業(yè)，我們對(duì)于明天非常有信心，吃吃喝喝的生意，我們認(rèn)為總歸是比較不太受周期影響的。全球市場有1.6萬億美金的蒸餾酒的市場，目前中國的企業(yè)只占了800億美金，也就是只有5%。但是事實(shí)上我們中國人口在全球占到遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止5%的位置，為什么會(huì)出現(xiàn)這么一個(gè)結(jié)果?這個(gè)結(jié)果是，我們中國市場的，帶有中國倍數(shù)的產(chǎn)品沒有走出去，不但沒有走出去，甚至于連我們年輕一代的消費(fèi)群體都有可能會(huì)失去，所以我覺得這個(gè)想象力是如果我們?cè)缫稽c(diǎn)動(dòng)手去做年輕消費(fèi)群體的培育，早一點(diǎn)去做國際化的嘗試，那么有可能未來能不能做到跟我們的人口數(shù)，至少是達(dá)到平均線。假如說中國的市場能做到全球的20%，那么也是3200億美金，這個(gè)還有4倍的成長空間。

所以我們今年的目標(biāo)，我們希望能夠做到1億人次的消費(fèi)，在年輕群體中去培養(yǎng)他們的消費(fèi)習(xí)慣，所以最后我做一個(gè)結(jié)尾。對(duì)于這個(gè)行業(yè)，一個(gè)非常傳統(tǒng)的行業(yè)，我們同樣抱有想象力，而且我們希望用未來的時(shí)間去驗(yàn)證我們的想象力，謝謝大家。

亞布力青年論壇輪值主席陳奕倫：請(qǐng)問各位點(diǎn)評(píng)嘉賓有沒有什么問題想問的?

心元資本鄭博仁：我做的是高科技投資，所以可能跟你這個(gè)行業(yè)沒有太多經(jīng)驗(yàn)，但是我本身在硅谷跟一群創(chuàng)業(yè)家投資了一個(gè)葡萄酒，我們其實(shí)定位是社會(huì)企業(yè)，所有我們賺的賣的紅酒30%捐出去，當(dāng)時(shí)這么做從創(chuàng)業(yè)者的這一群人的角度，是所有銷售渠道的一個(gè)突破，所以我覺得像這類新的品牌出來的時(shí)候，我覺得銷售渠道需要一些更新的方式，我不知道你這邊有沒有一些有趣的想法，謝謝。

陶石泉：你講的這個(gè)行業(yè)，其實(shí)兩個(gè)行業(yè)是非常接近的，甚至我們認(rèn)為是同一個(gè)行業(yè)都是酒精市場的行業(yè)，實(shí)際上渠道非常重要，我剛才講品牌非常重要，品牌是解決消費(fèi)者認(rèn)知還得解決消費(fèi)者買得到的產(chǎn)品。實(shí)際上我們?cè)谇�道這一塊，我們做了一些創(chuàng)新，第一個(gè)是原有的我們中國的產(chǎn)生的渠道層級(jí)過多，一級(jí)一級(jí)層層批發(fā)，一級(jí)一級(jí)加價(jià)，實(shí)際上拿到這個(gè)產(chǎn)品到手花了很多錢�，F(xiàn)在通過互聯(lián)網(wǎng)的工具，我們能夠做一些更好的優(yōu)化和管理，所以我們的渠道就會(huì)非常扁平化，基本上一級(jí)到二級(jí)的渠道商，其實(shí)也不是完完整整的創(chuàng)新，我們認(rèn)為是一種優(yōu)化。原來三四級(jí)，四五級(jí)的渠道減少到一二級(jí)，這是在傳統(tǒng)渠道的創(chuàng)新。

第二個(gè)，實(shí)際上電商的發(fā)展給我們帶來了機(jī)會(huì)。我們大力度的去拓展電商。

第三個(gè)，中國市場比較獨(dú)有的一個(gè)渠道就是我們的社群比較活躍，我們會(huì)有很多青年社群，網(wǎng)絡(luò)上的社群，我們?nèi)�參與到這種社群當(dāng)中，也會(huì)能產(chǎn)生一些渠道銷售，大概是這三個(gè)方面，謝謝。