白葡萄酒什么時候需要醒酒？

紅葡萄酒往往需要醒酒，那么，白葡萄酒是否需要醒酒呢?這個問題不能簡單地以“YES”或者“NO”來回答。要視具體情況而定。下面，我們來列舉一下什么時候需要給白葡萄酒醒酒。

1、冰鎮(zhèn)過度

白葡萄酒飲用前通常需要冰鎮(zhèn)一下，但是如果冰凍過度，溫度過低，其中的香氣就沒法充分發(fā)揮。這時候，就需要把它倒進(jìn)醒酒器中以升高溫度。

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2、白葡萄酒散發(fā)難聞的氣味

如果一款白葡萄酒帶有令人不悅的氣味，那并不能說明它的品質(zhì)有問題。一些白葡萄酒之所以有股難聞的味道，大多數(shù)是因?yàn)榫浦械亩�氧化硫的關(guān)系。極為緊密的瓶塞，比如螺旋塞，由于完全密不透氣，瓶中的二氧化硫等氣體完全無法散發(fā)出去，所以在開瓶的時候，你也可能聞到一股難聞的氣味。把葡萄酒倒入醒酒器中醒一下，就能讓那些氣味輕松地散發(fā)掉了。

3、白葡萄酒幾乎聞不到香氣

有些白葡萄酒在剛開瓶時，沒有香氣散發(fā)，這可能與葡萄品種或比較年輕有關(guān)。以霞多麗(Chadonnay)為例，剛開瓶時，你可能聞到的只是清新的果味(檸檬、蘋果、梨子、菠蘿、波羅蜜、桃子和無花果等)，但隨著時間的推移，你可能會感受到椰子、焦糖以及橡木桶的香氣。因此，適度的氧化對白葡萄酒來說也是有所裨益的。