葡萄酒很美，但價格不一定美好;
好酒喝起來很美妙，但如果花了冤枉錢則很郁悶。
不知有多少葡萄酒愛好者，曾經(jīng)一頭栽進選酒的價格坑里，比如說在某電商平臺，能夠買到9.9元包郵的酒，但又有美國、澳大利亞、意大利、西班牙等地精品酒莊中產(chǎn)量極少的精品葡萄酒，因其產(chǎn)量少、口味好、名氣大而成為葡萄酒愛好者沉迷的“膜拜酒”，動輒幾萬十幾萬。有人就會問，同樣都是750ml瓶裝，對于外行人品不出太大差別的酒，為何價格如此懸殊?今天，我們就來一一解析。
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葡萄酒的價格高低很多是取決于土地成本。因為只有好土地才能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)葡萄，進而才能釀出好酒。“葡萄酒7分原料，3分工藝，好酒是種出來的”，在市場上出品的所有葡萄酒的價格里面，就包括了最基礎的成本——土地成本。
看看美國葡萄酒經(jīng)濟學家協(xié)會發(fā)布的2017年波爾多產(chǎn)區(qū)葡萄園土地均價排行榜(單位：1000歐元/公頃，約合人民幣7700元/公頃)，你就會明白了：
舉例來說，2017全年波爾多產(chǎn)區(qū)的交易金額是1270萬歐元，而作為比對，美國明星產(chǎn)區(qū)納帕谷目前的葡萄園土地均價約為每公頃110萬歐元。光看這土地價格，就知道不同產(chǎn)地出產(chǎn)的葡萄酒，價格理所當然相差很多。
種植這件小事，工序上一點都不能含糊，挖個坑還要先確定種植密度，然后葡萄苗高了要定架子，開花掛果還要保持一定數(shù)量疏果，就是怕影響了果實的品質(zhì)。到了成熟期，分批采收需要用勞動力或者機器，全都需要管理和投入巨大的費用，也許需要好多年才能收回成本，產(chǎn)生實質(zhì)回報。
別小看人力成本，據(jù)俄勒岡大學資料顯示，一般工人的雇傭費通常在13.5美元/小時，機器工人17美元/小時。此外，葡萄采收雇傭費按照工作量支付，170美元/噸(采收)。
那些價格便宜親民的葡萄酒，相對有高的產(chǎn)量，而且是集中采收，減緩了成本壓力。
整個釀造過程里，時間就是金錢。從葡萄到葡萄酒的轉變，釀造過程中的成本消耗真的非常厲害。
先說果實分選，以“細節(jié)狂魔”著稱的康塔多酒莊(Contador)酒莊的葡萄，需要經(jīng)歷五次人工篩選才能進入恒溫的一萬公升法桶發(fā)酵，采收季的地面要隔半小時進行一次清洗。
拋開分選機、發(fā)酵罐、氣囊式壓榨機等大型設備的購置與維護成本，光儲存的酒窖里的花銷就不少了。
用簡單的一個橡木桶來說，橡木桶的制作可不是那么輕松的，一個標準的法國新桶售價約在1200美元左右(約合人民幣8000元)，標準美國新橡木桶售價600-800美元(約合人民幣4000-5300元左右)，舊橡木桶價格約在新橡木桶的1/3左右。
有很多酒莊是自己造橡木桶，比如瑪歌(Chateau Margaux)，每年使用的橡木桶中就有30%來自自家生產(chǎn)。大家會說，為什么要那么費事費力來制造橡木桶呢?簡單而言，諸如此類繁雜的操作，都是為了保證酒質(zhì)，但退一步來講，恰恰也是因為這些耗時耗力的技術手段和長時間陳年儲存，增加了巨大的成本。
等真正到了市場，影響葡萄酒的價格因素就更多了。從銷售環(huán)節(jié)到市場行情都會影響酒的價格，但絕大多數(shù)的葡萄酒都是一分價錢一分貨。不過也不排除某些無良酒商賣高價爛酒坑害無辜群眾，大家選酒的時候一定要擦亮眼睛!所以建議大家平時自己多學點葡萄酒知識!
