眾所周知，今年2022年6月1日起國家市場監(jiān)督管理總局和國家標準化管理委員會發(fā)布的《白酒工業(yè)術語》《飲料酒術語和分類》兩項國家標準正式開始實施。對于各位酒友來說，不禁會提出：新國標到底說了什么，固態(tài)法白酒執(zhí)行標準有哪些變化等一系列問題，今天咱們就來聊聊這個話題。
2022年實施的白酒新國標中明確規(guī)定釀酒原料從2009年的糧食明確到必須以“糧谷”為原料，糧谷原料是指高粱、小麥、玉米、大米、青稞等糧食作物。
而且白酒新國標明確規(guī)定“白酒”不允許添加非自身發(fā)酵產生的呈香、呈味與呈色物質，使用非谷物食用酒精、香精或者其他食品添加劑的酒今后將不能再稱為“白酒”，“調香白酒”將從“白酒”行列中被剔除，歸類為“配制酒”。
以上為新實施的白酒新國標最重要的兩點變化，這里小編也貼心地提醒各位酒友，以后買酒的時候可要看準配料表，對于不是純糧釀造或者是添加了食用酒精、香精的酒，可千萬不要再買了。
對于鐘愛固態(tài)法釀造工藝的酒友來說，固態(tài)法白酒執(zhí)行標準有哪些變化?其實最重要的變化就是在釀酒的原材料中，以前的白酒國標中釀酒原料是糧食，但是新國標規(guī)定是糧谷，這兩者是有本質的不同的。拿尖莊酒舉例，作為百年國民品牌，民酒中的名酒，尖莊的配料表為：水、高粱、大米、糯米、小麥、玉米�？梢钥吹竭@5種糧食就在糧谷的范圍內，也就是大家口中經常說的純糧釀造。
既然說到尖莊，對于鐘愛尖莊純糧釀造，固態(tài)法白酒的粉絲來說，不僅對白酒新國標的實施豎起了大拇指，而且心中不由發(fā)出一聲感嘆：“還是老牌子值得信賴!這么多年了，自己一直在喝純糧好酒。”
說了這么多，想必大家已經對白酒新國標實施之后，固態(tài)法白酒執(zhí)行標準有哪些變化心中有數。而且白酒千百年來作為國人的傳統(tǒng)飲品地位不會改變，而新國標的到來無疑是給現在“魚龍混雜”的白酒市場送來了一股清風，其最終目的都是為了咱老百姓好。對于百元價格帶固態(tài)法白酒品質標桿的尖莊來說，無論外界怎么變，尖莊酒的初心永不改變：憑本事，為人民，釀好酒!
