關(guān)于勃艮第這8個(gè)小常識(shí)一定要知道

導(dǎo)語(yǔ)：勃艮第出了名的難懂，難學(xué)，可它偏偏又總是葡萄酒愛(ài)好者們聚會(huì)時(shí)話題的焦點(diǎn)。今天不妨忽略勃艮第那些繁雜的名稱和法規(guī)，了解一些趣味小知識(shí)，下次在小伙伴們面前盡情吹一波吧!

1、法國(guó)最小的AOC產(chǎn)區(qū)位于勃艮第

如果你之前認(rèn)為面積僅4公頃大小的隆河產(chǎn)區(qū)Chateau Grillet是法國(guó)最小的AOC，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了。勃艮第的La Romanee Grand Cru只有區(qū)區(qū)0.845公頃，和一個(gè)足球場(chǎng)差不多大，堪稱彈丸之地，這樣迷你的size自然也讓其成為了勃艮第最小的特級(jí)園。至于勃艮第面積最大的特級(jí)園，則是魚(yú)龍混雜、產(chǎn)量巨大的Corton Grand Cru，面積近95公頃(這還不算與白葡萄酒Cru重合的面積)，是La Romanne的112倍。

2、33個(gè)特級(jí)園中，有一個(gè)幾乎見(jiàn)不到

說(shuō)起勃艮第特級(jí)園，好像很多人都能拍著胸脯說(shuō)：“它們的名字我能倒著背，康帝、迷死你、香貝丹……”。可實(shí)際上，在33個(gè)特級(jí)園中，有一個(gè)幾乎見(jiàn)不到，它就是Charlemagne Grand Cru。這個(gè)白葡萄酒特級(jí)園位于伯恩丘，橫跨Pernand-Vergelesses和Aloxe-Corton兩個(gè)村莊。

市面上幾乎見(jiàn)不到Charlemagne Grand Cru的酒，在2008年，僅有700升的Charlemagne Grand Cru上市。這是因?yàn)镃harlemagne被Corton-Charlemagne所包含在內(nèi)，Charlemagne的酒可以作為Corton-Charlemagne出售，而Corton-Charlemagne的酒卻不能作為Charlemagne出售。而Charlemagne園面積很小，經(jīng)常和Corton-Charlemagne園的酒混釀，這樣的酒都以后者的名義出售。

3、勃艮第有5個(gè)獨(dú)占特級(jí)園

獨(dú)占園(monopole)應(yīng)該是最具法國(guó)特色的葡萄酒詞匯之一了。它指的是一個(gè)葡萄園為一家酒莊或酒商所獨(dú)有，它可以指一小塊略地(lieu-dit)或climat，也可以是一個(gè)獨(dú)立的AOC葡萄園，比如我們要談?wù)摰奶丶?jí)園。

酒莊通常都會(huì)自豪地把Monopole寫在相關(guān)的酒標(biāo)上，因?yàn)樵谀闷苼龇ǖ涞睦^承制度下(遺產(chǎn)被所有子女平分，無(wú)心于葡萄酒產(chǎn)業(yè)的子女又可能將其出售)，能完整地?fù)碛幸粔K葡萄園實(shí)屬不易。目前勃艮第的獨(dú)占特級(jí)園僅有5個(gè)，分別是Mommessin酒莊的大德園(Clos de Tart)、羅曼尼康帝酒莊的康帝園(Romanée-Conti)和拉塔希園(La Tache)、Francois Lamarche酒莊的大街園(La Grande Rue)、Comte Liger-Belair的羅曼尼園(La Romanée)。

在2014年被LVMH納入旗下的Clos des Lambrays特級(jí)園也非常接近Monopole，但該園目前還有一個(gè)“釘子戶”——Domaine Taupenot-Merme，擁有約39平米的面積，所以Clos des Lambrays目前只能稱作Quasi-Monopole(幾乎獨(dú)占園)。

4、夏布利有一個(gè)“非正式”的特級(jí)園

Chablis Grand Cru其實(shí)是由七個(gè)獨(dú)立的葡萄園(climats)組成的，它們都位于西南向的山坡上，擁有著富含海生物化石的Kimmeridgian土壤，酒標(biāo)上經(jīng)�？梢钥吹剿鼈兊拿�字：Les Clos， Blanchots， Bougros， Vaudésir， Valmur， Preuses， Grenouilles。但其實(shí)在Preuses和Vaudésir之間，還有一塊名為Moutonne的葡萄園，同樣享有使用Grand Cru的權(quán)利，但卻是“非正式”的。

為什么說(shuō)它“非正式”呢?因?yàn)樵?938年INAO(法國(guó)國(guó)家原產(chǎn)地命名與質(zhì)量管理局)的夏布利特級(jí)園劃分時(shí)，該園被排除在外，至今依然不被INAO所承認(rèn)。至于被排除的理由，至今不得而知……(畢竟風(fēng)土與近鄰幾乎無(wú)異)

Moutonne為勃艮第名莊Albert Bichot獨(dú)占，僅2.5公頃大小，自上世紀(jì)50年代起開(kāi)始使用特級(jí)園名號(hào)。在勃艮第葡萄酒協(xié)會(huì)(BIVB ， Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne)的承認(rèn)與支持下，至今如是。