葡萄酒知識(shí)：認(rèn)識(shí)葡萄酒的腿與淚

你看這支葡萄酒的腿(Leg)這么長(zhǎng)，我看肯定是級(jí)數(shù)酒莊的好酒!

但老實(shí)說(shuō)，不懂裝懂，比裝土豪還要糟，對(duì)著紅酒的腿(Leg)與淚(Tear)喊著是好酒，則是糟上加糟!

當(dāng)搖晃酒杯時(shí)，會(huì)發(fā)現(xiàn)部分酒液沿著杯壁往下滴，貌似美女的美腿一般.于是就就稱呼為腿(Leg)，也有人稱為紅酒之淚，更是唯美，但若要切確分，由上往下流的那條才稱為L(zhǎng)eg。但不知什么時(shí)候開(kāi)始，有人用Leg來(lái)解讀一支酒.甚至以為能代表葡萄酒的水準(zhǔn)。

Leg往下流的速度與濃稠度，實(shí)際上與酒精有最大的關(guān)聯(lián)。酒精度越高，酒就越濃稠，相對(duì)地，腿沾附在杯壁的時(shí)間也越久，因此我們能借著觀察Leg來(lái)判斷酒精度，但與酒的品質(zhì)一點(diǎn)關(guān)聯(lián)都沒(méi)有。雖然目前市場(chǎng)對(duì)紅酒的口味以濃厚、多層次為主，往往酒精的百分比會(huì)比較高些，杯壁的腿的現(xiàn)象也就越明顯.但如果認(rèn)為腿等于酒的品質(zhì)，萬(wàn)萬(wàn)不可!

之后再看到有人指著Leg說(shuō)這是好酒，就別再相信他了。葡萄酒的世界不但廣大，還帶點(diǎn)主觀，在飲用后都很難判斷酒的品質(zhì)，又如何光從Leg判斷酒的好壞?

還是好好享受葡萄酒吧!