了解新西蘭長(zhǎng)相思 從馬爾堡入門(mén)

20世紀(jì)80年代，馬爾堡(Marlborough)憑借著出色的長(zhǎng)相思(Sauvignon Blanc)葡萄酒將新西蘭推上了國(guó)際葡萄酒的舞臺(tái)。這個(gè)瑰寶級(jí)別的產(chǎn)區(qū)種植了超過(guò)2萬(wàn)公頃的釀酒葡萄，占新西蘭葡萄總種植面積的2/3，成為該國(guó)最大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。

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馬爾堡葡萄酒為何如此優(yōu)秀

一方水土養(yǎng)一方人，同理一方風(fēng)土養(yǎng)一方葡萄酒。馬爾堡成功之關(guān)鍵就在于它卓越的風(fēng)土。首先，這里擁有充足的光照，年平均光照時(shí)數(shù)達(dá)2,409小時(shí)，充分滿足了葡萄生長(zhǎng)的光照需求。其次，馬爾堡東臨太平洋，涼爽的海風(fēng)拂過(guò)葡萄園，讓葡萄能夠緩慢生長(zhǎng)，積累風(fēng)味物質(zhì)和酸度等;除了海洋外，這里也有群山依傍，能夠減弱極端風(fēng)雨天氣的惡劣影響。更重要的是這里擁有古老的冰川時(shí)期形成的土壤，其類(lèi)型豐富，蘊(yùn)含礫石和黏土等，既能在雨季排去過(guò)多水分，又能保存一部分水分以緩解少雨季節(jié)的干旱。

馬爾堡有哪些子產(chǎn)區(qū)

馬爾堡主要有三個(gè)子產(chǎn)區(qū)：懷勞河谷(Wairau Valley)、南部山谷(Southern Valleys)和阿沃特里山谷(Awatere Valley)。懷勞河谷主要出產(chǎn)風(fēng)格純凈、口感清新的黑皮諾(Pinot Noir)、雷司令(Riesling)和灰皮諾(Pinot Gris)等;南部山谷的土壤形成于遠(yuǎn)古時(shí)期，出產(chǎn)的葡萄酒以濃郁的果味和飽滿的酒體知名;沃特里山谷是馬爾堡地形最奇特的子產(chǎn)區(qū)，出產(chǎn)口感明快、香氣馥郁的黑皮諾和獨(dú)特優(yōu)質(zhì)的長(zhǎng)相思。

馬爾堡的葡萄酒是什么樣的

長(zhǎng)相思是馬爾堡的主導(dǎo)品種，占所有葡萄種植面積的79%，其次是黑皮諾，占10.7%，此外還有少量的霞多麗(Chardonnay)、雷司令、灰皮諾和瓊瑤漿(Gewurztraminer)等。

馬爾堡的風(fēng)土仿佛為長(zhǎng)相思量身定做一般，非常符合這個(gè)品種的生長(zhǎng)習(xí)性。這里由長(zhǎng)相思釀造出來(lái)的葡萄酒香氣濃郁，果味純粹，還帶有草本植物以及熱帶水果的氣息，加上富有深度的礦物質(zhì)特色，這類(lèi)葡萄酒在國(guó)際舞臺(tái)上已經(jīng)成為馬爾堡甚至是新西蘭葡萄酒的優(yōu)質(zhì)代表。馬爾堡的黑皮諾當(dāng)然表現(xiàn)也不俗，深色櫻桃和李子是其標(biāo)志性香氣，酒款酒體中等，單寧精細(xì)。由雷司令等芳香型品種釀造而成的葡萄酒也擁有純凈的風(fēng)格和活力十足的口感，表現(xiàn)也相當(dāng)精彩。

如果你想了解新西蘭葡萄酒，尤其是了解新西蘭的長(zhǎng)相思，一定要去品嘗馬爾堡的葡萄酒。