從波爾多拉菲到阿德雷德丁戈樹 舊世界葡萄酒輸了？

和巴菲特一樣，羅伯特•帕克一開始感興趣的是可口可樂，對于葡萄酒并沒有任何的興趣。直到20歲那年，帕克與女朋友在法國共渡圣誕時，面對價格高昂的可口可樂，無奈之下只能選擇飲用法國葡萄酒，也正是從那時起，他對葡萄酒一見鐘情，一發(fā)不可收拾，開始了酒評家的生涯!

50年后，享譽(yù)全球的帕克已經(jīng)宣布自己完全退出波爾多葡萄酒的品評，讓他一舉成名的82年拉菲，以及其背后所代表的舊世界標(biāo)準(zhǔn)，雖然還被國內(nèi)葡萄酒愛好者奉為圭臬，但情勢已經(jīng)發(fā)生了很多微妙的變化。

當(dāng)年在法國，帕克之所以棄可樂而選葡萄酒，主要是因?yàn)?ldquo;便宜”，這倒也很好理解：法國葡萄酒有嚴(yán)格的分級制度，最高級為法定產(chǎn)區(qū)酒，其次是優(yōu)良地區(qū)餐酒，剩下的則是日常餐酒，占比超過一半，售價不高，因?yàn)楹芏嘣�裝葡萄酒出廠價才1到2歐元�？梢圆孪耄�帕克當(dāng)時和女朋友一起喝的應(yīng)該就是日常餐酒，是和可口可樂一樣當(dāng)飲料來喝。

2012年開始實(shí)施的法國葡萄酒新等級劃分

然而，中國消費(fèi)者并沒有法國人民那么幸運(yùn)，還能享用到如“日常餐酒”一樣便宜的葡萄酒。同一瓶葡萄酒，因?yàn)閲鴦e不同而身價相差懸殊，原因何在?一筆賬算完，答案赫然而出：以兩歐元(約15元人民幣)外加3元海運(yùn)，再納稅48.2%(消費(fèi)稅、附加值稅和關(guān)稅)后到岸成本為19.5元，之后倉儲和本地運(yùn)輸、人工費(fèi)用合計2元，一瓶法國日常餐酒，售前成本大概是22元左右。落地到中國后，經(jīng)過進(jìn)口商、總代、二批、三批，再到消費(fèi)者手中，價格自然就高了。而一旦進(jìn)入西餐廳，往往按照經(jīng)銷商供貨價的兩倍或者2.5倍的價格賣給消費(fèi)者，而一旦進(jìn)入酒店，身價往往是3到4倍，這時候在酒店的售價可能就到四五百元左右了。

這還算是比較有良心的商家了。更無良的是直接把最便宜的散裝酒進(jìn)口原液僅0.25歐元/升(約合人民幣2元/升)灌裝到750毫升的酒瓶里后，成本約合人民幣1.5元/升。如果加上3元的酒、1元的酒塞、2元的運(yùn)費(fèi)及保險費(fèi)、1元稅費(fèi)后，每瓶進(jìn)口紅酒成本共約8.5元。至于這瓶紅酒在市場上要賣到多少錢，就是酒商隨便加價出來的了。

再加上法國紅酒的評級體系復(fù)雜，而且紅酒莊園眾多，國內(nèi)消費(fèi)者一般對此知之甚少。一部分酒商就瞄準(zhǔn)消費(fèi)者這一弱點(diǎn)，混淆概念，以次充好。

好在葡萄酒直采興起，通過對渠道的變革一改原來的市場亂象。早在2015年，酒仙網(wǎng)開啟葡萄酒全球直采戰(zhàn)略，并于當(dāng)年6月開始籌建酒仙網(wǎng)全資子公司“中釀德澳”，由酒仙網(wǎng)聯(lián)合創(chuàng)始人楊國鋒親自掛帥，主攻新世界葡萄酒的進(jìn)口直采，精選出優(yōu)質(zhì)又符合國民口味的葡萄酒產(chǎn)品，滿足國內(nèi)消費(fèi)者需求。

酒仙網(wǎng)的這一戰(zhàn)略，直擊國內(nèi)市場需求痛點(diǎn)，其巨大的市場前景被業(yè)界所公認(rèn)。這塊市場“大蛋糕”引得另外兩大電商巨頭也緊隨其后，開啟了全球直采的業(yè)務(wù)布局：亞馬遜中國于2016年6月，宣布上線澳大利亞精品五星酒莊館;同年7月，阿里巴巴也宣布設(shè)立葡萄酒直供平臺，直接與海外酒莊和進(jìn)口商合作。

全球直采的模式將原來冗長的供應(yīng)渠道壓縮為酒廠——電商平臺——消費(fèi)者的高效鏈條，這為國內(nèi)紅酒的售價下調(diào)提供了很大空間。零售價下行，成為拉動消費(fèi)的巨大驅(qū)動力。中國具有13億人口的消費(fèi)潛力，因此世界葡萄酒熱潮在中國爆發(fā)。

在酒仙網(wǎng)等酒業(yè)電商巨頭實(shí)施全球直采戰(zhàn)略過程中，消費(fèi)者用人民幣投出了選票——新舊世界兩大陣營中，紅酒新世界——澳大利亞更得中國消費(fèi)者的心。

“深耕行業(yè)7年之久，我們積累了豐富的用戶數(shù)據(jù)，基于用戶購買記錄，通過大數(shù)據(jù)分析了解中國消費(fèi)者的紅酒喜好是我們正在做的，其中包括品種、口感、價位段、包裝等，得出消費(fèi)者對口感微甜、味道平衡、大口喝更好喝的干紅最為喜愛。”楊國鋒表示。

奔富在中國的暢銷，某種程度上代表了新消費(fèi)階層對紅酒的口感喜好。“不要太艱澀、不要太復(fù)雜，要的是柔和順口，但是味道要夠濃，要適合配菜，要價錢合適但是又不顯得low。綜合以上要求，最合適的就是澳洲酒，特別是奔富。”一位中國買家如是說，她負(fù)責(zé)公司的宴請招待用酒采購，為了讓大家滿意，奔富是她的首選，舊世界酒倒不那么受歡迎。

奔富酒莊位于南澳州首府阿德雷德(Adelaide)的巴羅薩產(chǎn)區(qū)(Barossa Valley)，是澳大利亞最古老的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，穩(wěn)定的氣候和炎熱的夏天導(dǎo)致這里釀造的葡萄酒有著深邃的顏色、多變的果香氣息，生產(chǎn)的西拉、赤霞珠最為出名。

前有奔富的口感驗(yàn)證，后有酒仙網(wǎng)平臺大數(shù)據(jù)支撐，楊國鋒用了180多天，帶著專業(yè)品酒師和葡萄酒愛好者飛了8次澳洲，幾乎走遍了當(dāng)?shù)刂�名的紅五星酒莊(全澳洲排名前5%的酒莊)，品了40多款酒，最后選定了一款南澳赤霞珠干紅葡萄酒作為主打產(chǎn)品，并將這款酒命名為“丁戈樹”，取自澳洲一種獨(dú)有的、被當(dāng)?shù)厝朔Q為愛之樹的古老樹種。

丁戈樹采用銀白色酒標(biāo)、330mm澳洲重型瓶

對這款丁戈樹紅酒，國際侍酒大師理事會認(rèn)證侍酒師胡翊，給出了專業(yè)的鑒定：“一聞杯即是新鮮撲鼻的西梅、黑加侖、黑莓的水果香氣，一款很典型的赤霞珠;酒體中等、柔順，依舊是濃郁而甜美的水果香味，有一層細(xì)碎的丹寧在后段顯現(xiàn)，均勻的鋪灑在舌頭上，仿佛沙啞的男低音余味略顯簡單卻并不短暫。”

澳洲葡萄酒在中國的市場生命力，同樣具有中國海關(guān)最新數(shù)據(jù)的力證：2016年總共有4.82億升瓶裝葡萄酒進(jìn)口至中國國內(nèi)，總價值達(dá)到20億美元(折合人民幣約為137億元)。而在眾多進(jìn)口國中，表現(xiàn)最優(yōu)異的要數(shù)澳大利亞葡萄酒。相比2015年，澳大利亞葡萄酒2016年進(jìn)口量上升了40%，進(jìn)口額上漲了23%。

從波爾多到阿德雷德，從舊世界到新世界，葡萄酒在國內(nèi)的消費(fèi)，頗有點(diǎn)“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”的意味，只是和原詩對東晉秦淮河繁華不再的憑吊傷感不同，性價比更高的澳洲酒飛入尋常百姓家，帶來的則是皆大歡喜。

或許有一天，宣布完全退出波爾多葡萄酒品評的帕克，會對世界宣布，自己將為新世界酒創(chuàng)建一套全新的評分體系，并且以澳大利亞葡萄酒為主要標(biāo)準(zhǔn)。誰又知道呢?