宋代官窖的出土 承上啟下佐證了茅臺(tái)鎮(zhèn)釀酒史的源遠(yuǎn)流長(zhǎng)(2)

2011年在古鎮(zhèn)酒業(yè)出土的六個(gè)方形窖池及石制六角缸，于2016年被考古學(xué)家鑒定為南宋晚期的文物。窖池壁上神秘的菱形圖案、卷枝花卉清晰可見(jiàn)，每面均有石雕裝飾的石制六角缸為釀酒前祭祀物品，據(jù)相關(guān)專(zhuān)家分析，此窖池為南宋窖池，如此精美及講究的窖池，釀造之酒絕非市面流通之酒，很有可能是供皇宮大內(nèi)使用，也就是皇帝飲用及賞賜群臣的御酒。

出土的宋代官窖及石制六角缸

茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒斬獲巴拿馬金獎(jiǎng)

1915年茅臺(tái)鎮(zhèn)兩家作坊產(chǎn)出的酒(王茅及華茅)作為名優(yōu)特產(chǎn)送展巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上。當(dāng)時(shí)農(nóng)商部來(lái)加區(qū)分，一概以“茅臺(tái)造酒公司”的名義送出，統(tǒng)稱(chēng)“茅臺(tái)酒”。當(dāng)時(shí)的送展的茅臺(tái)酒包裝為深褐色陶罐，樸實(shí)無(wú)華略顯土氣，并未引起觀眾及評(píng)委們的關(guān)注。我國(guó)代表急中生智，佯裝失手摔碎茅臺(tái)酒，酒香四溢彌漫整個(gè)會(huì)場(chǎng)，吸引觀眾及評(píng)委們紛紛品鑒，醬香典雅、空杯留香等獨(dú)有的特點(diǎn)贏得了評(píng)委們的好評(píng)，獲得巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，被譽(yù)為世界名酒，與法國(guó)科涅克白蘭地、英國(guó)的蘇格蘭威士忌并稱(chēng)為世界三大蒸餾名酒，從此蜚聲中外。

1915年參展的茅臺(tái)酒及巴拿馬金獎(jiǎng)的影印資料

四渡赤水成就茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒佳話

1935年，中國(guó)工農(nóng)紅軍長(zhǎng)征途經(jīng)茅臺(tái)鎮(zhèn)，四渡赤水出奇兵，粉碎了蔣介石企圖圍殲工農(nóng)紅軍于川黔滇邊境的狂妄計(jì)劃，不僅打擊了敵人的有生力量，而且徹底擺脫了敵人的包圍，為戰(zhàn)略大轉(zhuǎn)移奠定了基礎(chǔ)。工農(nóng)紅軍戰(zhàn)后在茅臺(tái)鎮(zhèn)短暫休養(yǎng)，當(dāng)?shù)匕傩漳贸鲎约艺洳蒯u香酒慰問(wèn)紅軍。由于當(dāng)時(shí)缺醫(yī)少藥，紅軍戰(zhàn)士們舍不得享用珍貴的美酒，視其為藥品用其對(duì)傷口清洗進(jìn)行消毒、消腫，休養(yǎng)恢復(fù)。周恩來(lái)總理說(shuō)，中國(guó)革命的勝利，也有茅臺(tái)酒的功勞。神奇的仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)，神秘的茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香酒，因?yàn)榕c工農(nóng)紅軍的結(jié)緣，注定了將會(huì)有濃墨重彩的一筆。

茅臺(tái)鎮(zhèn)百姓用茅臺(tái)鎮(zhèn)酒慰勞紅軍(胡戎及李武共同創(chuàng)作)

酒，重歷史，重品牌，重工藝，無(wú)非“傳承”二字。醬香酒成名于漢代，發(fā)展于宋代，成熟于民國(guó)，昌盛于當(dāng)代，講究的亦是“傳承”二字。宋代官窖的出土，讓武帝甘美之更鮮活，讓巴拿馬斬獲金獎(jiǎng)更生動(dòng)，不僅填補(bǔ)了茅臺(tái)鎮(zhèn)自漢代到明清之間兩千多年的歷史空白，而且改寫(xiě)了茅臺(tái)鎮(zhèn)的釀酒歷史，將現(xiàn)存的古窖池歷史往前推進(jìn)了數(shù)百年。