5大常見白葡萄酒

佳釀網(wǎng)配圖

關(guān)于葡萄酒，人們好像更加熟悉紅葡萄酒，其實(shí)在葡萄酒專家口中，白葡萄酒和紅葡萄酒一樣富有健康功效，也非常值得一品。你知道如何挑選出一款適合自己的白葡萄酒嗎?下面佳釀網(wǎng)小編就帶您一起來認(rèn)識(shí)5大常見白葡萄酒。

1. 長(zhǎng)相思

按產(chǎn)區(qū)分，長(zhǎng)相思葡萄酒擁有三大風(fēng)格。法國(guó)長(zhǎng)相思白葡萄酒以波爾多和盧瓦爾河谷最為出名，大多以長(zhǎng)相思為主要釀酒葡萄品種;在加州，長(zhǎng)相思經(jīng)常采用橡木桶發(fā)酵或陳年，賦予其更加醇厚的酒體，這種經(jīng)過橡木桶的長(zhǎng)相思也被人們稱為“白富美”;而新西蘭則以清爽口感的長(zhǎng)相思最為著名，其酒的風(fēng)味相近，伴有顯著地青草氣味，而不喜歡這種味道的人稱其為“貓尿味”。山羊奶酪是長(zhǎng)相思葡萄酒的絕配，兩者搭配能營(yíng)造出奇妙的口感和風(fēng)味。

2. 霞多麗

霞多麗曾經(jīng)是世界上最流行的白葡萄酒，不過現(xiàn)在已時(shí)過境遷，霞多麗僅在銷量上能贏取些許面子�，F(xiàn)在，資深酒客們是很少會(huì)點(diǎn)霞多麗的，除非其產(chǎn)自勃艮第。作為勃艮第法定白葡萄品種，以霞多麗釀造的勃艮第白葡萄酒頗具“萬花叢中一點(diǎn)綠”的感覺，在一眾高品質(zhì)勃艮第紅葡萄酒中體現(xiàn)其價(jià)值，當(dāng)然它們的價(jià)格也相當(dāng)不菲。霞多麗葡萄酒最令人驚喜之處就在于其風(fēng)味多變，有待你細(xì)細(xì)去發(fā)現(xiàn)。

3. 雷司令

雷司令以德國(guó)出產(chǎn)的最為著名，其陳年潛力相當(dāng)可觀。年輕的雷司令，甜美活潑;陳年后的雷司令散發(fā)著汽油氣息，顏色也隨之變深，最后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，雷司令的原有風(fēng)味不再，而其他陳釀風(fēng)味突顯。德國(guó)雷司令白葡萄酒最適宜搭配亞洲料理。不過，由于雷司令葡萄酒的酒精含量較大多數(shù)白葡萄酒都更低，因此會(huì)被人覺得不上檔次。

4. 灰皮諾

灰皮諾在法國(guó)被稱為Pinot Gris，而在意大利被稱為Pinot Grigio。作為黑皮諾的變種之一，灰皮諾常被用于釀造干白葡萄酒，不過見到用灰皮諾釀造的冰酒也并不奇怪。意大利的灰皮諾風(fēng)味簡(jiǎn)單淡雅，與風(fēng)味平淡的長(zhǎng)相思類似。

5. 維歐尼

就在約30年前，維歐尼在全球的種植面積僅僅不過30英畝，不過幸運(yùn)的是，現(xiàn)在維歐尼的種植面積已經(jīng)翻了好幾倍。維歐尼屬于芳香型葡萄品種，花香味濃郁，但種植難度大，產(chǎn)量少。在北羅訥河谷，維歐尼有時(shí)會(huì)與西拉混釀或調(diào)配，賦予西拉葡萄酒幾分濃郁花香。一般而言，單一品種的維歐尼葡萄酒酒精含量都較高。

除了上述5中常見白葡萄酒，瓊瑤漿、白歌海娜、瑚珊、瑪珊、白詩南和綠維特利納等白葡萄品種釀造的葡萄酒也頗為常見，其各自的特點(diǎn)即便是葡萄酒菜鳥也應(yīng)該知道一些，比如瓊瑤漿伴有顯著荔枝味，瑚珊和瑪珊是北羅訥河谷混釀白葡萄酒，綠維特利納是奧地利的著名白葡萄品種等等。