有霉花的真茅臺斗倒發(fā)黃的假茅臺

2015年12月30日，由大河酒坊舉辦的大河老酒鑒寶活動在東風(fēng)南路與商鼎路交叉口文化產(chǎn)業(yè)大廈萬怡酒店一樓茅臺酒文化展覽館再度舉行。在這個天氣晴朗的好日子里，幾十位藏友拿來了各自珍藏的老酒，希望專家能現(xiàn)場給予鑒定。

標(biāo)簽上有霉花?不能摳抹，那是真茅臺

活動現(xiàn)場，有一位老藏友搬來了一個茅臺紙箱子，里面裝了他收藏的六瓶不同年代的茅臺酒。“這一瓶是2003年的，這一瓶是2006年的，這個是2012年買的。”老藏友小心翼翼地從箱子里把六瓶酒擺出來，請專家鑒定。

茅臺酒文化展覽館的鑒定師張彥偉非常認(rèn)真地查看了這六瓶茅臺酒的包裝，基本斷定是真酒，這讓老藏友非常開心。

這時，旁邊一位藏友抱著一瓶一升裝的茅臺酒請專家鑒定。張彥偉仔細查看了各項標(biāo)識后，認(rèn)定是真酒，但美中不足的是，由于保存不善，這瓶一升裝的茅臺有點跑酒，這讓藏友感到非常遺憾。

還有一位藏友拿出一瓶標(biāo)識都發(fā)黃的茅臺，張彥偉經(jīng)過仔細鑒定，認(rèn)定是真酒。這位藏友非常激動，連聲講述收藏這瓶真酒的不易，撫摸著標(biāo)簽上一些發(fā)黃發(fā)霉的地方，下意識地想抹一抹，專家趕忙勸止：“你得注意，收藏的老酒標(biāo)簽上有這些霉花，是正常情況，是老酒最顯著的標(biāo)志，千萬別摳抹這些霉花，老酒收藏，保存得越自然越好，真要是把標(biāo)簽摳爛了，價值就會打折的。”

外表很舊很黃的老茅臺，是老酒，可惜是假酒

在很多藏友帶來的老酒中，有一種老酒很常見——發(fā)黃的標(biāo)簽、舊色的酒瓶、外面緊緊包裹著一層近乎黑色的包裝紙，這種“茅臺”的瓶身上打著“茅臺一分廠”或者“茅臺分廠”的字樣。

“這種酒不是真茅臺。”張彥偉說。

“不會吧，這酒是1979年出廠的，那個時候還是國營企業(yè)呢。”有的老藏友不敢相信。

“怎么說呢。茅臺酒廠從來沒有分廠或者幾分廠這樣的出廠字樣。這些酒應(yīng)該是茅臺鎮(zhèn)當(dāng)?shù)氐囊恍┬【茝S出產(chǎn)的。”張彥偉解釋說。

有的老藏友打開老酒，希望專家能從色香味方面再仔細鑒定下。“酒的黃色是可以調(diào)的，你看你這個酒的這個黃色，不是那種自然沉淀的。再說酒香，味道明顯不一樣。”專家們拿來一些真品茅臺的空酒瓶子，“這是喝過好多天的空瓶子，你聞聞余香，再聞聞這老酒的香味，感覺是不是有點雜?”在專家的解釋下，老藏友們終于信服了，有點惋惜：“那這酒喝掉算了。”

“這些老酒盡量別喝，即使喝，也要少喝。”專家建議。

酒瓶上生產(chǎn)日期和箱子的批次碼不一致，有問題!

在活動現(xiàn)場，有位中年男子扛來了三箱新出的茅臺，請求專家鑒定。一般情況下，茅臺酒文化展覽館的專家們是不鑒定新酒的，但這位中年男子的疑問讓所有人產(chǎn)生了好奇。“專家您幫忙看看，這幾箱酒不管是包裝、防偽，還是酒香等，我感覺都沒問題，但奇怪的是，酒瓶上的生產(chǎn)日期碼和箱子中的批次碼不一致。”

這種極罕見的情況讓專家們也產(chǎn)生了興趣，連展覽館的工作人員也湊過來幫忙出主意。經(jīng)過一番鑒定，專家們給出了初步結(jié)論：這種情況可能是廠家工作人員在裝箱時出現(xiàn)了馬虎，“比如最后裝箱時，兩個批次的酒各剩下三瓶，于是就湊成了一箱”。

但這個初步結(jié)論，沒過多久就被專家推翻了。“你看瓶口，有上膠的痕跡，這就有問題。”張彥偉說，只能說這些酒可能是假的，“很有可能是酒瓶被打開過，經(jīng)過勾兌摻假后又封上了。當(dāng)然，這也僅是懷疑，如果真是假酒，那也一定是‘高手’作的假。”

在每一次的鑒寶活動中，最讓專家們惋惜的是，有很多不錯的老酒由于沒有正確保存，結(jié)果導(dǎo)致外觀破損或跑酒的情況。“保存酒，一定要把瓶子豎著放，不能橫著放或倒著放。最好是用生膠帶在瓶口處纏繞幾圈，這樣保存比較科學(xué)。”鑒定師張彥偉建議。