十問(wèn)十答了解勃艮第著名子產(chǎn)區(qū)伯恩丘

伯恩丘是全球知名葡萄酒產(chǎn)區(qū)——勃艮第的子產(chǎn)區(qū)。今天，小編以十問(wèn)十答的形式簡(jiǎn)要介紹伯恩丘葡萄酒產(chǎn)區(qū)的概況。

伯恩丘(Cote de Beaune)與夜丘(Cote de Nuits)共同構(gòu)成了法國(guó)勃艮第的核心區(qū)域——金丘(Cote d’Or)。該產(chǎn)區(qū)孕育了世界上頂級(jí)的白葡萄酒和聲名遠(yuǎn)揚(yáng)的紅葡萄酒，是勃艮第(Burgundy)最有名氣的葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。

● 1. 伯恩丘產(chǎn)區(qū)在哪里?

在法國(guó)勃艮第。伯恩丘位于夜丘的南側(cè)，呈長(zhǎng)條形，從北部的拉都瓦(Ladoix)村綿延25公里至南部的馬朗日(Maranges)村。

圖片來(lái)源：Wine Folly

● 2. 伯恩丘產(chǎn)區(qū)的氣候條件如何?

與夜丘相比，伯恩丘的大陸性氣候更為溫和濕潤(rùn)，但存在冰雹的危害。這里的地形既可以保護(hù)葡萄樹免受西風(fēng)的摧殘，也可以為葡萄園提供必要的坡度和良好的朝向。

● 3. 伯恩丘最著名的酒村有哪些?

該產(chǎn)區(qū)著名的村莊較多，包括著名的白葡萄酒村莊夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)、普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)以及以紅葡萄酒著稱的沃爾奈(Volnay)和玻瑪(Pommard)等。

● 4. 伯恩丘的葡萄品種只有霞多麗和黑皮諾嗎?

不是的。伯恩丘最重要的葡萄品種是霞多麗(Chardonnay)和黑皮諾(Pinot Noir)，但也栽培阿里高特(Aligote)、白皮諾(Pinot Blanc)和灰皮諾(Pinot Gris)。

● 5. 伯恩丘葡萄酒整體上有什么特征?

伯恩丘的紅葡萄酒呈寶石紅色，散發(fā)著紅色水果的芳香，還伴有動(dòng)物、腐殖土和矮樹叢的氣息，口感圓潤(rùn)，酸度適宜，具有陳年的潛力。該產(chǎn)區(qū)的白葡萄酒十分明快活潑，呈深厚的金黃色，酒中帶有柑橘水果和青草的芳香，口感圓潤(rùn)柔順，酸度適宜，余味有時(shí)帶有榛子的味道。