6大省白酒行業(yè)現(xiàn)狀及2018年趨勢預(yù)判白皮書

過去的2017年對于中國白酒行業(yè)來說是至關(guān)重要的一年，不管是被稱之為中國白酒“品牌元年”或“復(fù)蘇元年”，行業(yè)的規(guī)�；嘏�和復(fù)蘇帶給所有企業(yè)的事積極發(fā)展心態(tài)和對未來全新的規(guī)劃。

2017年，由全國30萬網(wǎng)友參與的“各省市日均飲酒量排名”調(diào)查顯示，排名前十的省份中，“蘇魯冀”和“鄂豫皖”便占據(jù)了六席，這六大省區(qū)也是人口大省，更是文化大省。

此外，除去傳統(tǒng)的老八大名酒之外，此輪深度調(diào)整期內(nèi)強勢復(fù)興的品牌案例中，大多也集中在上述六省市中。深入研究后，不難發(fā)現(xiàn)，此類品牌的強勢崛起大多是在文化傳承的基礎(chǔ)上進行了大膽的品類創(chuàng)新。例如，今世緣的“緣文化”品類，仰韶的“陶香”品類，衡水的“老白干”品類，花冠的魯雅香，勁酒的毛鋪苦蕎，迎駕的生態(tài)洞藏。

因此，“文化+品類”的雙驅(qū)動是此輪新名酒勢力強勢崛起的核心動因。鑒于此，筆者將從白酒行業(yè)概況，品牌競爭格局，主流白酒品牌的典型性營銷策略和消費習(xí)性洞察四個方面對六大省份中即將涌現(xiàn)的新名酒勢力進行系統(tǒng)性的闡述。

全文6萬余字。酒業(yè)家現(xiàn)將精華版摘錄如下，后期將連載全文。

2018年河北省白酒趨勢預(yù)判

伴隨著白酒行業(yè)逐步進入復(fù)蘇期，冀酒在2018年白酒板塊發(fā)生兩個非常具有代表性大事件，一個是衡水老白干收購豐聯(lián)旗下四家酒廠銷售規(guī)模迅速增加10個億銷售額同時在香型(濃香、醬香)和區(qū)域上都完成相應(yīng)的布局，一個是保定府酒業(yè)借國家新區(qū)的建立趁勢推出雄安特曲，著實在行業(yè)吸引足夠的眼球，這也寓意著冀酒重新回歸到行業(yè)熱度。

一、河北省白酒行業(yè)概況

河北市場容量基本在150-200億左右，主流價位主要分布為兩種類型，一種是以光瓶酒為代表的檔位，銷售規(guī)模大概50億左右，上升趨勢明顯，主要表現(xiàn)是結(jié)構(gòu)的提升，一種是盒裝酒為代表的價位，銷售規(guī)模在150億左右，上升趨勢趨緩。

光瓶酒主要集中在以下幾個檔位，流通渠道價位段分別是5元/瓶、8元/瓶、10元/瓶、15元/瓶、20-30元/瓶及50元/瓶以上。餐飲上不會銷售低于15元/瓶產(chǎn)品，從市場調(diào)研動銷數(shù)據(jù)來看，市場銷量最大的是15元/瓶，其次是20-25元/瓶產(chǎn)品，而30元/瓶以上產(chǎn)品也出現(xiàn)部分動銷，這就意味著光瓶酒檔位升級成為2018年所有河北企業(yè)必須深度思考工作之一。

二、河北省白酒競爭格局預(yù)判

1、本土品牌呈現(xiàn)1+2+3+n的四大陣營：本土品牌從銷售規(guī)�？矗�可以分成四大陣營，第一陣營的衡水老白干一枝獨秀實現(xiàn)全省布局基礎(chǔ)上又并購乾隆醉，預(yù)估實現(xiàn)銷售規(guī)模超過30億;第二陣營的山莊老酒、叢臺雙雄割據(jù)，在本土市場超過5億規(guī)模基礎(chǔ)上又在石家莊地區(qū)實現(xiàn)滲透并且在周邊市場開辟第二戰(zhàn)場;第三陣營的泥坑、十里香、保定府三足鼎立;第四陣營的其他企業(yè)依然處在酒廠所在區(qū)域并且銷售額沒有過億的困境中掙扎。

2、外省品牌基本格局已定，兩頭占位，逐步縮減：在諫策市場調(diào)研走訪過程中，中高端百元檔位產(chǎn)品以開始受到本土品牌的狙擊，同時也伴隨著衡水老白干的十八酒坊的八年、十二年的成熟和消費者培育，百元檔已經(jīng)成為本土品牌的必爭之地，諫策預(yù)測未來200元/瓶以內(nèi)的盒裝酒將是本土品牌的天下，因此未來誰能占位次高端(300元/瓶以上價位)，誰就能在河北省內(nèi)繼續(xù)保持領(lǐng)先地位。此外，諫策認(rèn)為省外光瓶酒會被本土品牌所蠶食，并且剩余“大佬”會越來越少。

3、次高端是全國性名酒與本土品牌分水嶺，除茅臺外的單一檔位寡頭壟斷格局還未出現(xiàn)。

4、中高端是本土企業(yè)與全國性名酒競爭呈現(xiàn)對等競爭態(tài)勢，中低端是本土企業(yè)之間的競爭，已完全壓制全國性名酒，具體表現(xiàn)為：未來百元之爭在河北市場，本土品牌會超越全國性名酒;名酒很難對地產(chǎn)品牌構(gòu)成特別大的威脅，本土企業(yè)競爭未來會從多品項整合到幾個品項的全省化競爭。

5、光瓶酒餐飲市場三個檔位三種形態(tài)：15元/瓶外來品牌優(yōu)勢不再，本土品牌加速追趕;20-30元/瓶本土品牌領(lǐng)先外來品牌;30元/瓶以上本土品牌針對性布局稍慢外來品牌。

三、河北省主流白酒品牌典型營銷策略透析

1、衡水老白干通過聚焦省內(nèi)+結(jié)構(gòu)提升+品類差異化的方式實現(xiàn)省內(nèi)為王，具體表現(xiàn)為老白干從原來“環(huán)河北”發(fā)展策略轉(zhuǎn)向省內(nèi)聚焦策略。老白干也意識到與其在省外投入重兵，不如通過學(xué)習(xí)洋河、古井、汾酒的省內(nèi)聚焦方式快速在省內(nèi)實現(xiàn)50億，50億的發(fā)展策略就是將百元價位做成全省大單品的同時不斷去提升結(jié)構(gòu)……老白干在產(chǎn)品戰(zhàn)術(shù)上和消費者心智占位做的非常到位。

2、山莊老酒通過簡裝光瓶+中檔產(chǎn)品全省布局錯位競爭+中高檔產(chǎn)品選點突破實現(xiàn)企業(yè)規(guī)模的突破……諫策認(rèn)為這種全省化的錯位競爭也為山莊快速實現(xiàn)規(guī)模和消費者認(rèn)知奠定基礎(chǔ)，同時也是河北省唯一一個能夠與衡水老白干相抗衡的品牌。

3、叢臺通過雙品系中高端+區(qū)域雙聚焦成就邯鄲霸主的地位，具體表現(xiàn)為百元檔以上的叢臺窖齡系列和75元-100元/瓶貞元增系列雙重卡位聚焦中高端及邯鄲市場抓住了白酒黃金十年的尾巴。

4、泥坑，低調(diào)的邢臺王成功源自于對于通過產(chǎn)品差異化一高一低簡裝光瓶的聚焦帶來的錯位競爭，成功抓住了消費者主權(quán)時代下的心理趨勢，即在合適的時間段抓住消費趨勢并快速放大。

四、河北省白酒2018年趨勢預(yù)判

1、從品牌之爭來看，1+2+3的格局是2018年主流，河北六朵金花會代表未來冀酒的格局走向。

2、從區(qū)位競爭來看，聚焦+升級是主流。

3、從價位檔位來看，簡裝光瓶酒是新風(fēng)口，中檔盒裝夾心化，中高端是紅海，次高端可能是陷阱。

4、從消費飲用來看，宴席+定制是主要培育渠道。

5、從消費趨勢來看，新品類未必是王道。