消費(fèi)升級(jí)或促進(jìn)醬香型生產(chǎn)

白酒市場(chǎng)延續(xù)春節(jié)前的行情，高端白酒更因?yàn)槠髽I(yè)的控量保價(jià)策略而繼續(xù)處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，作為標(biāo)桿的茅臺(tái)飛天價(jià)格居高不下。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，白酒行業(yè)出現(xiàn)明顯分化，預(yù)計(jì)“控量保價(jià)”仍是今年白酒市場(chǎng)的“主基調(diào)”，整體行情在中秋節(jié)之前將穩(wěn)中有漲。

行業(yè)控量保價(jià)促白酒漲價(jià)

春節(jié)前掀起的白酒消費(fèi)高峰給市場(chǎng)帶來(lái)信心。據(jù)了解，茅臺(tái)飛天價(jià)格在2016年底從1050元左右一路漲至1350元左右，目前價(jià)格并未因春節(jié)長(zhǎng)假結(jié)束而下調(diào)，行情“高燒不退”。記者從市場(chǎng)了解到，個(gè)別地區(qū)的茅臺(tái)飛天在春節(jié)前竟然出現(xiàn)逼近2000元的價(jià)格。

“這是整個(gè)白酒行業(yè)合力打下的一場(chǎng)漂亮的營(yíng)銷戰(zhàn)。”有業(yè)內(nèi)人士如此形容2016年白酒行業(yè)的“控量保價(jià)”策略。中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬分析，2016年整個(gè)白酒市場(chǎng)的最大特征是漲價(jià)，漲價(jià)的原因跟以往有所不同，主要來(lái)自企業(yè)的全面控量保價(jià)。他認(rèn)為，預(yù)計(jì)嘗到“甜頭”的企業(yè)會(huì)在2017年把控量保價(jià)“進(jìn)行到底”。

日前，多家白酒企業(yè)公布2016年年報(bào)預(yù)報(bào)，大多數(shù)成績(jī)喜人。貴州茅臺(tái)公告顯示，公司2016年?duì)I業(yè)總收入398.56億元，同比增長(zhǎng)19.16%，歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)為166.5億元，同比增長(zhǎng)7.4%。水井坊預(yù)計(jì)2016年度凈利潤(rùn)與上年同期相比增加160%左右，同比增加40%左右。沱牌舍得2016年業(yè)績(jī)預(yù)增超過(guò)10倍。

不過(guò)，也有個(gè)別企業(yè)在行情上漲之下也未能轉(zhuǎn)虧為盈。*ST皇臺(tái)發(fā)布業(yè)績(jī)預(yù)告，公司預(yù)計(jì)2016年1~12月份歸屬于上市公司股東的凈利潤(rùn)-1.60億至-1.50億元。

貴州茅臺(tái)廣東省級(jí)特約經(jīng)銷商董事總經(jīng)理郭超仁認(rèn)為，不是所有的上市公司都在去年表現(xiàn)良好，行情上漲并不代表整個(gè)行業(yè)的復(fù)蘇。

業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)

香型之爭(zhēng)將日趨激烈

“白酒行業(yè)出現(xiàn)明顯分化。”朱丹蓬認(rèn)為，在分化中，有品牌知名度的白酒有更強(qiáng)的議價(jià)能力。觀察促銷現(xiàn)場(chǎng)可以發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)打折、買三送一的基本上是濃香型白酒，而醬香型白酒很少有大力的促銷。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，濃香型和醬香型白酒之爭(zhēng)在2017年將更為激烈。

事實(shí)上，隨著白酒消費(fèi)的升級(jí)，有的酒企計(jì)劃將生產(chǎn)重點(diǎn)轉(zhuǎn)為生產(chǎn)醬香型白酒。朱丹蓬認(rèn)為，兩者之爭(zhēng)表面上看是香型的區(qū)別，但“骨子里”是工藝上的競(jìng)爭(zhēng)：“濃香型白酒可‘速成’，醬香型白酒需要更多時(shí)間成本，而且醬香型較難作假勾兌難。”他認(rèn)為，企業(yè)愿意沉淀下來(lái)進(jìn)行產(chǎn)品升級(jí)，是因?yàn)檎J(rèn)識(shí)到消費(fèi)升級(jí)帶來(lái)的挑戰(zhàn)和機(jī)會(huì)。

不過(guò)，朱丹蓬認(rèn)為，2017年的白酒市場(chǎng)行情不會(huì)出現(xiàn)快速走高。他預(yù)計(jì)，未來(lái)半年白酒市場(chǎng)將繼續(xù)保持春節(jié)前的價(jià)格，穩(wěn)中有漲。