搶占餐飲渠道 椰島家族再添新成員——椰島牌椰汁

�？谥�形成，聚百川之水，集八方之土，龍翔鳳翥，人杰地靈。如果留意你會(huì)發(fā)現(xiàn)，在蘇州杭州，漫步大街小巷的游客目光是平行的，流連在白墻灰瓦的江南韻致中;而在海口，游客的目光一定是要向上看的——你一定從未見(jiàn)過(guò)這樣的天空，藍(lán)得讓人倒吸一口冷氣，藍(lán)得讓天邊的五部無(wú)處躲藏……這里除了藍(lán)天的藍(lán)，還有來(lái)自海南椰島的“大健康”藍(lán)。

據(jù)悉，在3月21日即將開幕的全國(guó)糖酒食品“朝圣會(huì)”——成都春季全國(guó)糖酒會(huì)上，除了大家熟悉的茅臺(tái)之外，還有位熟悉的朋友：中國(guó)“大健康”產(chǎn)品老字號(hào)——海南椰島。然而，這一次椰島除了帶來(lái)了�？诘�“大健康藍(lán)”——椰島酒，同時(shí)還帶來(lái)了來(lái)自“椰城”的“大健康黑”——椰島椰汁。椰島椰汁精選海南當(dāng)?shù)氐囊�肉為原料，�?jīng)過(guò)48道工序的打磨，打造了一款原汁原味、不含任何添加劑，營(yíng)養(yǎng)又好喝的飲品。

發(fā)展策略與時(shí)俱進(jìn)，“品牌定制孵化五+工程”為核心擴(kuò)大圈層

商業(yè)世界的消費(fèi)大公司都有一種“魔力”。如可口可樂(lè)一百多年的品牌仍然可以收獲無(wú)數(shù)消費(fèi)者，而椰島近70年的沉淀，也依舊讓不同代際的消費(fèi)族群感到滿意。這種“魔力”一方面是產(chǎn)品本身所帶來(lái)的“排他性”——口味與配方的與眾不同，保持了極好的品質(zhì);而更重要的是，品牌懂得與時(shí)俱進(jìn)，不斷升級(jí)迭代戰(zhàn)略與打法，在不同時(shí)代也產(chǎn)出了不同的經(jīng)典案例。

本次春季糖酒會(huì)，椰島酒業(yè)依托自身品牌、技術(shù)、團(tuán)隊(duì)、模式、資本五大優(yōu)勢(shì)，實(shí)施椰島品牌定制孵化“5+工程”，立足椰島關(guān)鍵資源，開展與品牌定制運(yùn)營(yíng)經(jīng)銷商的業(yè)務(wù)合作。

在3月2日的媒體懇談會(huì)中，椰島酒業(yè)董事長(zhǎng)馬金全在與媒體交流中表示，2019年椰島椰汁也將列入到海南椰島2019年的重點(diǎn)戰(zhàn)略規(guī)劃中，椰島的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)更加豐富，可與酒業(yè)實(shí)現(xiàn)資源共享，有效提升效率，降低企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本，至此海南椰島也形成了以酒業(yè)為主體、飲料為側(cè)翼的大快消板塊。

椰島此次的這些戰(zhàn)略和模式創(chuàng)新嘗試，對(duì)整個(gè)行業(yè)來(lái)說(shuō)都是一個(gè)“把蛋糕做大” 的過(guò)程——中國(guó)消費(fèi)者通過(guò)椰島，認(rèn)識(shí)到“大健康”酒品與飲品的優(yōu)勢(shì)，尋找到更符合其健康生活方式的選擇。椰島產(chǎn)品的這些市場(chǎng)教育的過(guò)程，最終將可以令整個(gè)市場(chǎng)盤活，放大“大健康”品類的機(jī)會(huì)空間。

真材實(shí)料，椰島椰汁打造健康高品質(zhì)產(chǎn)品

隨著人們對(duì)生活品質(zhì)的追求不斷提高，對(duì)健康的訴求越來(lái)越強(qiáng)，飲料行業(yè)未來(lái)消費(fèi)升級(jí)的方向是營(yíng)養(yǎng)和健康，從“好喝”向“喝好”轉(zhuǎn)變。尤其碳酸飲料將面臨老化等，相比其它飲料，植物蛋白飲料具備明顯的優(yōu)勢(shì)。

真材實(shí)料，也就是用料要足、要好。為了打造真材實(shí)料的好椰汁，椰島在原料的挑選上，確立了一系列選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。而且這一標(biāo)準(zhǔn)的確立，是經(jīng)過(guò)大量的對(duì)比和科學(xué)的數(shù)據(jù)分析的。

此前，為了探究哪里的椰肉更好，椰島進(jìn)行了大量的篩選工作，走過(guò)了世界各大椰子種植區(qū)域，對(duì)比了上百種椰子。最終，椰島優(yōu)選海椰1號(hào)作為原料，這種椰子的椰肉，其脂肪含量達(dá)到30%以上，蛋白質(zhì)含量達(dá)4%以上，碳水化合物達(dá)12%，營(yíng)養(yǎng)成分豐富、含量高，且在海南資源比較豐富。

另一方面，椰島椰汁在生產(chǎn)工藝方面也采用UHT瞬間高溫滅菌技術(shù)，140℃8秒鐘瞬間殺滅微生物，這種技術(shù)較傳統(tǒng)的熱滅菌技術(shù)相比，能更好地保留椰子汁的營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味。而在椰肉品質(zhì)篩選方面，采用雙效均質(zhì)技術(shù)，較一道均質(zhì)相比，椰子汁體系更均勻，產(chǎn)品貨架期穩(wěn)定性好，口感也更加細(xì)膩?lái)樆��?/p>

高品質(zhì)，高要求才是椰島椰汁立足植物蛋白飲料行業(yè)的態(tài)度，對(duì)原材料的高品質(zhì)要求，并努力研發(fā)飲品更高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以不斷提高的產(chǎn)品品質(zhì)，力求贏得廣大消費(fèi)者青睞。

馬大帥接棒，椰島助力全民開啟健康人生

無(wú)獨(dú)有偶，馬金全董事長(zhǎng)接棒椰島后，對(duì)戰(zhàn)略進(jìn)行了一系列的重新布局。椰島不會(huì)隨便推出一個(gè)新品去開拓市場(chǎng)，而是洞察市場(chǎng)趨勢(shì)，推出滿足消費(fèi)者需求的產(chǎn)品，再憑借自身的優(yōu)勢(shì)快速引領(lǐng)市場(chǎng)。去年，椰島推出的椰島海王酒就在行業(yè)刮起了一道藍(lán)色旋風(fēng)，一躍成為了中國(guó)的健康酒典范。

海南椰島集團(tuán)脫胎于1953年建廠的國(guó)營(yíng)海口市飲料廠，有著輝煌的66年發(fā)展歷史，椰島牌椰汁自入市以來(lái)，一直占據(jù)椰汁植物蛋白飲品的第一方陣，在福建、湖南等市場(chǎng)，連續(xù)多年銷量領(lǐng)先。今年，椰島牌椰汁列入集團(tuán)戰(zhàn)略性產(chǎn)品，根正苗紅的椰島椰汁的發(fā)展更值得期待。

據(jù)悉，2017年植物蛋白飲料行業(yè)收入為1400多億元，比2016年復(fù)合增速達(dá)26%，而椰汁行業(yè)目前的市場(chǎng)規(guī)模超過(guò)150億元，整體行業(yè)前景看好。海南椰島旗下的椰島椰汁近年來(lái)也一直以每年15%速度保持著增長(zhǎng)。

《食品評(píng)論日刊》記者從湖南株洲的經(jīng)銷商處了解到，在大瓶裝飲品中，除了老牌飲料可口可樂(lè)在當(dāng)?shù)劁N量占據(jù)領(lǐng)先外，椰島椰汁在整體的零售以及餐飲渠道覆蓋率已經(jīng)占據(jù)了第一的行列，年銷量超10萬(wàn)件。

縱觀椰島椰汁的發(fā)展脈絡(luò)，無(wú)論是產(chǎn)品包裝與消費(fèi)場(chǎng)景的契合，還是對(duì)新一代消費(fèi)者健康生活需求的把握，以及對(duì)于產(chǎn)能與渠道建設(shè)的投入，椰島似乎構(gòu)建起了一個(gè)成熟的運(yùn)作系統(tǒng)，從上游到下游的每一個(gè)環(huán)節(jié)，都以創(chuàng)新步伐穩(wěn)步前進(jìn)。

也許這就是幾十年品牌積累的體現(xiàn)，在消費(fèi)品市場(chǎng)求爆款與流量的環(huán)境之中，椰島依舊堅(jiān)持健康、營(yíng)養(yǎng)與優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)，在市場(chǎng)上以創(chuàng)新的方式定義未來(lái)。創(chuàng)新是商業(yè)公司前進(jìn)的永恒動(dòng)力，對(duì)于消費(fèi)品公司而言，技術(shù)、渠道與消費(fèi)場(chǎng)景的滲透，都是創(chuàng)新著力點(diǎn)，椰島之所以可以成為行業(yè)領(lǐng)軍，在不久的將來(lái)必然會(huì)帶領(lǐng)整個(gè)行業(yè)進(jìn)入“大健康”飲品新時(shí)代。