消費(fèi)再升級(jí) “快消”光瓶酒迎來(lái)突圍良機(jī)

近日，央視3.15晚會(huì)受到了全民的密切關(guān)注。通過(guò)3·15晚會(huì)，央視曝光了部分快消商品使用劣質(zhì)原料降低成本的違法違規(guī)行為，這些企業(yè)不僅沒(méi)有保證本身品質(zhì)，更欺騙消費(fèi)者，損害消費(fèi)者權(quán)益與健康，應(yīng)該引起社會(huì)各界的關(guān)注與反思。

就酒業(yè)而言，以質(zhì)優(yōu)價(jià)廉為主打的光瓶酒一直都是監(jiān)管部門(mén)的重點(diǎn)關(guān)注對(duì)象。作為白酒中的“快消”產(chǎn)品，站在1200億規(guī)模的酒類大風(fēng)口，隨著酒類消費(fèi)主權(quán)意識(shí)的崛起與白酒消費(fèi)品質(zhì)回歸;光瓶酒憑借對(duì)品質(zhì)的提升，對(duì)消費(fèi)者的負(fù)責(zé)，走在了快速發(fā)展的道路上。

01、消費(fèi)升級(jí)助力光瓶發(fā)展，2022或迎洗牌

當(dāng)下，伴隨消費(fèi)升級(jí)國(guó)內(nèi)白酒市場(chǎng)份額逐漸向一線名企、一線名牌集中，但光瓶酒卻在如此趨勢(shì)逆勢(shì)而上，實(shí)現(xiàn)了較快的收入增速，究其原因主要有以下兩點(diǎn)。其一，光瓶酒不再是低端白酒的代名詞。過(guò)去很長(zhǎng)一段時(shí)間，光瓶酒價(jià)格低廉，消費(fèi)群體也以低收入人群為主，使得光瓶酒逐漸被打上了“低端”的標(biāo)簽。但如今光瓶酒消費(fèi)人群已進(jìn)入泛階層，可謂“進(jìn)得了排檔，也上得了廳堂”。一方面，是消費(fèi)理念的變化，國(guó)人現(xiàn)在越來(lái)越自信，不再把酒價(jià)的高低視作身份的體現(xiàn)，不再為了“面子”而喝酒;另一方面，高線光瓶白酒的出現(xiàn)，迎合了高端消費(fèi)群體的需求。其二，光瓶酒的利潤(rùn)雖低，但利潤(rùn)率卻并不低。在單瓶上的利潤(rùn)，光瓶酒自然比盒裝白酒要低, 但許多光瓶酒的利潤(rùn)率卻比部分高端酒都要高。

2021年，被認(rèn)為是光瓶酒大年。對(duì)比起醬酒從狂熱到理性發(fā)展的長(zhǎng)周期，光瓶酒的品質(zhì)和價(jià)值更為透明，所以發(fā)展、沉淀的周期也相對(duì)較短，光瓶酒作為白酒行業(yè)服務(wù)社會(huì)大眾的“國(guó)民工程”定位，從國(guó)家戰(zhàn)略層面來(lái)看，是承載國(guó)民美好生活的重要載體與介質(zhì);從人民生活層面來(lái)看，光瓶酒是社會(huì)大眾鐘情的白酒品類，承載著他們的生活事業(yè)與情感價(jià)值;從白酒行業(yè)視角層面看，光瓶酒是酒業(yè)巨型金字塔堅(jiān)實(shí)的基座。

伴隨光瓶酒的快速發(fā)展，有行業(yè)專家表示，2022年，光瓶酒將延續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)能，預(yù)計(jì)增長(zhǎng)率達(dá)16%。而2022年或許就是光瓶酒板塊迎來(lái)洗牌的一年。

02、光瓶酒賽道，品牌、品質(zhì)和渠道的綜合競(jìng)爭(zhēng)

作為白酒消費(fèi)的起點(diǎn)與源頭，光瓶酒深度覆蓋全部白酒消費(fèi)人群，能夠滿足不同階層、不同年齡段消費(fèi)者的飲用需求。在今年6月1日將正式實(shí)施的“白酒新國(guó)標(biāo)”規(guī)定，白酒不得使用食品添加劑，將調(diào)香白酒從白酒分類中剔除;同時(shí)，液態(tài)法和固液法不得使用非谷物食用酒精。可以說(shuō)在新國(guó)標(biāo)后，光瓶酒將在品質(zhì)表達(dá)層面迎來(lái)戰(zhàn)略升級(jí)，獲得更好的發(fā)展機(jī)會(huì)。

目前，光瓶酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)格局雖然較為分散，但是競(jìng)爭(zhēng)程度卻也相當(dāng)激烈。五糧液、汾酒、瀘州老窖、洋河、劍南春、古井、郎酒、西鳳、沱牌舍得等名酒都聚焦光瓶酒，并實(shí)施了調(diào)價(jià)、推新、迭代升級(jí)等密集的動(dòng)作;老村長(zhǎng)等老牌知名企業(yè)在光瓶酒賽道耕耘了20余年，構(gòu)建起了品牌的強(qiáng)力認(rèn)知與市場(chǎng)的廣泛覆蓋;此外，江小白、光良、一擔(dān)糧等新生代力量逐漸崛起，成功在消費(fèi)者心中搶位，并在整個(gè)光瓶酒領(lǐng)域也掀起新的熱潮。

獨(dú)立經(jīng)濟(jì)學(xué)家表示，“從供給端看，在行業(yè)紅利消失，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，單靠運(yùn)營(yíng)已無(wú)力推動(dòng)主營(yíng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)，大家紛紛在戰(zhàn)略層面展開(kāi)角逐。商家根據(jù)市場(chǎng)細(xì)分和多樣化消費(fèi)需求，開(kāi)發(fā)出適合不同細(xì)分市場(chǎng)。如老酒、光瓶酒等，試圖擴(kuò)大白酒新增市場(chǎng)。”

未來(lái)光瓶酒市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)是品牌、品質(zhì)和渠道的綜合競(jìng)爭(zhēng)，且品牌力>產(chǎn)品力>渠道力，并在消費(fèi)分級(jí)、成本上升、消費(fèi)群體增加、龍頭廠商加碼等多重因素推動(dòng)下，光瓶酒未來(lái)仍將保持較高的增速。

總的來(lái)說(shuō)，光瓶酒市場(chǎng)是一個(gè)巨大的、長(zhǎng)期存在的蛋糕，隨著人們白酒消費(fèi)越來(lái)越理智，中國(guó)光瓶酒的市場(chǎng)已經(jīng)到了可以脫掉包裝實(shí)現(xiàn)高端的文化自信時(shí)代，越來(lái)越多的企業(yè)和經(jīng)銷(xiāo)商從社會(huì)價(jià)值綜合效益考慮，選擇光瓶酒作為又一發(fā)展方向，成為了環(huán)保時(shí)代和消費(fèi)換檔時(shí)代的一股潮流。(原標(biāo)題：虎景觀察 | 消費(fèi)再升級(jí)，“快消”光瓶酒迎來(lái)突圍良機(jī))