輕飲白酒真的會(huì)從魔力樽開(kāi)始嗎？

中國(guó)酒飲市場(chǎng)突然出現(xiàn)一個(gè)奇怪現(xiàn)象，越來(lái)越多的60后開(kāi)始喝紅酒，80后喝清酒，而90后慢慢在接受白酒，據(jù)說(shuō)那些正在國(guó)外留學(xué)的00后，如果想要給同學(xué)或者房東帶點(diǎn)小禮品，首選的不再是80后那個(gè)年代流行的瓷器和絲綢領(lǐng)帶了，而把中國(guó)傳統(tǒng)白酒列為重要選項(xiàng)。中國(guó)國(guó)內(nèi)有人樂(lè)于把這一變化歸咎為00后對(duì)本國(guó)傳統(tǒng)文化信心的提升。

中國(guó)白酒協(xié)會(huì)2018年發(fā)布報(bào)告稱：北上廣三個(gè)中國(guó)一線城市，90后喝白酒的比例高出80后7個(gè)百分點(diǎn)。但90后喝白酒的方式跟他六、七十年代出生的父輩有顯著的不同。他們崇尚輕飲，即喜歡度數(shù)低一點(diǎn)、曲味淡一點(diǎn)、包裝新穎一點(diǎn)的創(chuàng)新類(lèi)白酒。他們不愿相互敬酒，更不會(huì)鬧酒，他們只想在工作之余，用一杯酒安靜的轉(zhuǎn)換狀態(tài)，與對(duì)路的人玩玩游戲、聊聊天。

那些傳統(tǒng)的白酒廠家似乎發(fā)現(xiàn)了這一商機(jī)，不斷推出容量小、包裝炫的所謂小酒，以滿足年輕人這一輕飲的消費(fèi)訴求。2018年，中國(guó)市場(chǎng)這類(lèi)小酒銷(xiāo)量較前一年增長(zhǎng)21%，占整個(gè)白酒權(quán)重也增加了4.6個(gè)百分點(diǎn)。有媒體報(bào)道，一個(gè)出生在釀酒世家又留學(xué)過(guò)海外的90后，獨(dú)創(chuàng)一個(gè)新的白酒品類(lèi)，叫果香型白酒魔力樽，率先倡導(dǎo)輕飲白酒。據(jù)說(shuō)這款酒是用原酒浸泡新鮮水果，然后二次蒸餾，掐頭去尾后只保留60%酒芯，再二次儲(chǔ)存。相對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)白酒，魔力樽酒最大的特點(diǎn)，是酒體純凈，沒(méi)有陳雜味，帶有濃厚的果香，酒精度數(shù)相對(duì)較低，與其它小酒相比，更適合年輕人輕飲。

也有一些中國(guó)一線的白酒廠家持不同觀點(diǎn)，認(rèn)為傳統(tǒng)的才會(huì)是經(jīng)典的，市場(chǎng)有一定的輕飲需求，但不是主流。四川省一家名酒企業(yè)的高管王先生說(shuō)，年輕人不愿向他父輩那樣喝酒，是因?yàn)檫�沒(méi)有到他父輩的年齡，到了那天，該喝還會(huì)喝，而且會(huì)找正宗的白酒喝。輕飲魔力樽，輕飲白酒，雖然是一種美好的勸導(dǎo)，但顛覆了白酒助興這一本質(zhì)，削弱了白酒天生的禮儀功能，能否被中國(guó)當(dāng)下年輕一代堅(jiān)守，是考察中國(guó)酒文化自我革新能力的重要標(biāo)志。