醬酒熱潮下的“突圍戰(zhàn)”：茅臺(tái)漲價(jià)、習(xí)酒沖百億、貴州安酒推新

5月,是收獲的季節(jié),也是播種的季節(jié)。對(duì)于醬酒圈內(nèi)的龍頭老大茅臺(tái)來說,今年5月是當(dāng)之無愧的豐收季。自4月末到5月21日收盤,茅臺(tái)股價(jià)已經(jīng)12次刷新每股最高單價(jià)歷史記錄,累計(jì)上漲121.6元/股,茅臺(tái)再度“飛天”。

對(duì)于更多的醬酒企業(yè)而言,5月是播種的季節(jié)。習(xí)酒正向著百億目標(biāo)沖刺,即將完成“時(shí)間過半任務(wù)過半”的目標(biāo)。與此同時(shí), 作為“貴州老八大”之一的貴州安酒,即將在6 月上市高端醬香產(chǎn)品——貴州安酒(經(jīng)典)。

茅臺(tái)“飛天”、習(xí)酒沖百億、貴州安酒推新……各大企業(yè)忙著“收獲”與“播種”,反映出的是醬酒行業(yè)的大熱。那么,在如此醬酒熱潮下,哪些企業(yè)能真正的脫穎而出?

逆市增長,2020醬酒熱潮不減

自從茅臺(tái)的價(jià)格在2016年再度站上千元,醬酒發(fā)展便迎來了新一輪的黃金時(shí)代。

數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示,從2010年到2019年年底,醬酒行業(yè)銷售收入由350億元增至1350億元左右,銷售收入行業(yè)占比從13.2%增至22.9%;利潤占比從12%提升至42.99%;噸酒價(jià)格由全行業(yè)均價(jià)的6.5倍提升至12倍,實(shí)現(xiàn)了量價(jià)齊升。醬酒市場正成為我國白酒市場的全新風(fēng)口。

除了擁有快速成長的潛力,醬酒還擁有巨大的抗沖擊能力。今年初,酒類行業(yè)由于突發(fā)疫情受到了巨大沖擊,一季度眾多白酒企業(yè)業(yè)績大幅下滑。在19家上市酒企當(dāng)中,營收與凈利潤雙雙下降的企業(yè)高達(dá)12家之多。其中,營收下滑最多的超70%,凈利潤下滑最多的接近400%。

赤水河流經(jīng)的貴州是醬酒主產(chǎn)區(qū)

在行業(yè)下行的背景之下,作為醬酒龍頭的茅臺(tái),一季度營收244.05億元,同比增長12.76%;凈利潤130.93億元,同比增長16.69%,實(shí)現(xiàn)了逆市猛漲。同時(shí),醬酒主產(chǎn)區(qū)貴州用3.4%的產(chǎn)量獲取行業(yè)23%左右的銷售收入和42.99%的利潤,醬酒熱潮不減。

醬酒行業(yè)的快速成長與醬酒企業(yè)的抗沖擊能力,是對(duì)醬酒熱潮的最好詮釋。而選擇在近期發(fā)布新品,貴州安酒的舉動(dòng)也是對(duì)醬酒熱潮的最好反映,更是對(duì)醬酒的未來充滿信心。

面對(duì)醬酒行業(yè)迅猛的發(fā)展,左右腦策略咨詢機(jī)構(gòu)總經(jīng)理權(quán)圖說到:醬酒的競爭已經(jīng)進(jìn)行到了半場階段,未來醬酒行業(yè)的增長速度將高出行業(yè)兩倍以上。在酒行業(yè)前十的企業(yè)當(dāng)中,醬酒企業(yè)將達(dá)到三家;在行業(yè)前五十當(dāng)中,醬酒企業(yè)將占比20%-30%。而在高端白酒市場,將形成幾個(gè)巨頭+N個(gè)高端小眾醬酒品牌的局面。

產(chǎn)區(qū)、品質(zhì)、品牌,影響醬酒發(fā)展的三大要素

數(shù)年間時(shí)間,醬酒產(chǎn)品價(jià)格不斷提升,行業(yè)利潤占比不斷擴(kuò)大,但是醬酒企業(yè)也不斷增加。那么,究竟怎樣的企業(yè)才能夠在醬酒浪潮中不僅不被市場所淘汰,還能夠突出重圍?

對(duì)于醬酒而言,行業(yè)普遍認(rèn)為有三大要素影響著企業(yè)的發(fā)展,首先是區(qū)位因素,這影響著醬酒企業(yè)的先天發(fā)展條件;其次是品質(zhì)因素,影響著一個(gè)企業(yè)能夠走多遠(yuǎn);再次是品牌因素,是一個(gè)企業(yè)能否提升企業(yè)地位的重要砝碼。如果一個(gè)企業(yè)能夠同時(shí)擁有這三大優(yōu)勢,必將在此輪熱潮當(dāng)中收獲喜人成績。

第一,產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢。中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長兼秘書長宋書玉曾表示:中國白酒是最講究產(chǎn)區(qū)的,是天人合釀。對(duì)于醬酒而言更是如此,茅臺(tái)鎮(zhèn)及其赤水河流域是舉世聞名的醬酒產(chǎn)區(qū),與法國科涅克產(chǎn)區(qū)、英國蘇格蘭產(chǎn)區(qū)齊名,并列為世界三大蒸餾酒產(chǎn)區(qū)。

在這一區(qū)域當(dāng)中,囊括了茅臺(tái)、習(xí)酒、貴州安酒等醬酒企業(yè)。以貴州安酒為例,生產(chǎn)基地位于赤水河流域核心區(qū)。獨(dú)特的氣候、土壤、水質(zhì)以及微生物群形成了這個(gè)神奇區(qū)域,這里保存和傳承了醬香釀酒的最高技藝。茅臺(tái)、貴州安酒等企業(yè),憑借得天獨(dú)厚的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢,將赤水河區(qū)域獨(dú)特氣候與12987傳統(tǒng)大曲醬酒工藝相結(jié)合,釀制出正宗的傳統(tǒng)大曲醬酒。

第二,品質(zhì)優(yōu)勢。對(duì)于醬酒企業(yè)而言,品質(zhì)才是一個(gè)企業(yè)能否持續(xù)發(fā)展的最根本保障。近年來,整個(gè)酒行業(yè)都在以匠心精神助力好品質(zhì)。在這其中,釀酒大師與釀造技藝最為重要。

以季克良、金慧元等為代表的著名釀酒大師,為醬酒企業(yè)產(chǎn)品品質(zhì)做出了卓越貢獻(xiàn)。貴州安酒總工金慧元,是貴州安酒發(fā)展的重要見證人和參與者,與茅臺(tái)集團(tuán)原董事長、國家級(jí)釀酒大師、著名白酒專家季克良是同班同學(xué)。自1964年分配到貴州工作后,金慧元一直潛心釀酒,不僅成為中國釀酒工匠的代表人物,更使貴州安酒釀酒技術(shù)始終處于行業(yè)領(lǐng)先水平。

第三,品牌優(yōu)勢。為什么茅臺(tái)的價(jià)格高?很重要的一點(diǎn)就是品牌優(yōu)勢,使得品牌具有強(qiáng)大的溢價(jià)能力。其實(shí),在貴州還有另一家深藏功與名的酒企,但是卻與茅臺(tái)一樣具有強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢,那就是貴州安酒。

貴州安酒與茅臺(tái)有著諸多淵源。源于二十世紀(jì)三十年代的貴州安酒在當(dāng)時(shí)被譽(yù)為“安茅”,在1955年的全國第一屆釀酒大會(huì)上,貴州安酒與茅臺(tái)共同成為貴州省兩大“甲級(jí)酒”。到了1963年,在首屆貴州省名酒評(píng)比中,貴州安酒與茅臺(tái)同列“省優(yōu)”,榮獲“貴州名酒”稱號(hào)……

茅臺(tái)漲價(jià)、習(xí)酒沖百億、貴州安酒推新……各大企業(yè)都努力在醬酒黃金時(shí)代突出重圍。正如宋書玉所言,酒業(yè)已經(jīng)進(jìn)入長期不缺酒,長期缺好酒的時(shí)代�？梢灶A(yù)見,在如此強(qiáng)烈的消費(fèi)需求推動(dòng)下,醬酒熱潮將得以持續(xù)迸發(fā)。對(duì)于眾多醬酒企業(yè)而言,只有在行業(yè)中樹立起產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢、品質(zhì)優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢,才能夠在醬酒熱潮中脫穎而出。