繪就高品質(zhì)發(fā)展藍圖，國臺再次遠赴河南“祭麥”

6月6日，國臺酒業(yè)在河南省周口市隆重舉行了“致敬麥農(nóng)守初心 國臺智釀新名酒——2022年國臺祭麥活動暨戰(zhàn)略合作簽約儀式”活動。

當前，對于北方小麥來說，到了成熟豐收的季節(jié)，意味著一輪耕耘的結(jié)束;對于國臺來說，則到了端午制曲的關(guān)鍵節(jié)點，意味著新一輪生產(chǎn)周期拉開序幕。

在這個起始交接時節(jié)，國臺舉行致敬麥農(nóng)活動，寄寓了對豐收的美好祝愿與憧憬，也彰顯了國臺敬奉天地、崇尚自然的價值理念和以人為本、感恩麥農(nóng)的人文情懷，同時彰顯了國臺“視質(zhì)量為生命”的信仰和行動，表達了國臺對品質(zhì)初心的堅守。

致敬河南麥農(nóng)，國臺賡續(xù)品質(zhì)初心

眾所周知，好糧制好曲，好曲釀好酒，尤其醬酒的釀造，大曲用糧比較大，與紅纓子糯高粱的比例接近1:1，而小麥是制曲的主要原料，小麥的產(chǎn)地和質(zhì)量及其附帶的微生物是影響制曲的關(guān)鍵影響之一。可以說，一瓶好醬酒的誕生，優(yōu)質(zhì)小麥起到了至關(guān)重要的作用。

中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長劉振國在視頻致辭中表示，作為釀酒的重要原料，河南小麥對釀酒行業(yè)影響可以說是舉足輕重，河南小麥占到全國總產(chǎn)量的三分之一，品質(zhì)非常適合于釀酒及制曲原料。“作為釀酒人我們應(yīng)該對小麥產(chǎn)區(qū)，對河南麥農(nóng)胸懷溫情與敬意，回饋溫暖與感恩。”

劉振國指出，通過活動，看到了國臺酒業(yè)對品質(zhì)不懈的追求，從選種、育種到播種、收獲，全鏈條參與到種植產(chǎn)業(yè)，從源頭上抓好原料，從原料質(zhì)量保證酒的品質(zhì)，不斷夯實高品質(zhì)發(fā)展的根基。

事實上，長期以來，國臺堅守“用糧不畏其精、用工不厭其繁、用時不計其長”的品質(zhì)承諾及企業(yè)責任，從戰(zhàn)略高度抓好釀酒原糧和曲麥生產(chǎn)和供應(yīng)，打造了種、收、儲、運的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)品控體系，覆蓋了從“一粒種子”、到“一滴美酒”的全過程。目前，國臺在河南的西華、扶溝、唐河、葉縣、淮濱等5個縣建立了共計10萬畝的優(yōu)質(zhì)小麥基地。

天士力創(chuàng)始人、天士力控股集團董事局終身榮譽主席、天士力大健康產(chǎn)業(yè)投資集團有限公司董事長、國臺酒業(yè)董事長閆希軍以視頻方式出席活動。閆希軍表示，“中國小麥看河南”，豫麥一直是名優(yōu)酒企爭相采購的重要生產(chǎn)資料。牽手豫麥，是國臺追求匠心和品質(zhì)的體現(xiàn)，對夯實國臺“中國新名酒”品質(zhì)之基具有重要的意義。

閆希軍指出，“興辦一家企業(yè)，造福一方百姓”，是國臺矢志不渝的初心和奮斗目標。在打造中國新名酒的道路上，國臺將繼續(xù)從原料端、市場端和消費端精耕河南市場，深化與種植基地的戰(zhàn)略合作，積極反哺和聯(lián)動地方產(chǎn)業(yè)鏈，為上游農(nóng)戶和各類配套產(chǎn)業(yè)創(chuàng)造發(fā)展機遇，為助推河南省鄉(xiāng)村振興和產(chǎn)業(yè)升級貢獻一份力量。

河南省酒業(yè)協(xié)會會長熊玉亮指出，河南不僅是全國首屈一指的白酒產(chǎn)銷大省，更是“種”酒大省，各大名優(yōu)酒企紛紛將河南選定為制曲用小麥采購地，并在河南建立原糧基地。可以說，釀酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開河南小麥的一份貢獻。國臺連續(xù)第二年在河南舉行祭麥儀式，致敬河南麥農(nóng)，充分顯示了國臺對消費者、全價值鏈參與者發(fā)自內(nèi)心的尊敬，體現(xiàn)了一家企業(yè)的責任和品牌溫度。

客觀地說，國臺千里致敬河南麥農(nóng)的背后，是國臺抓好原糧基地建設(shè)，堅守品質(zhì)至上發(fā)展理念的集中體現(xiàn)。同時，國臺以實際行動積極履行社會責任，努力回報社會、反哺社會，在城鄉(xiāng)振興、產(chǎn)業(yè)升級中做出了自己的貢獻。

堅持智能釀造，國臺打造高品質(zhì)底色

如果說致敬麥農(nóng)活動是國臺堅守品質(zhì)初心，那么智能釀造則是國臺在恪守品質(zhì)上的探索與實踐。

活動現(xiàn)場，國臺首播《天人智釀之國臺智能制曲》視頻，呈現(xiàn)國臺制曲車間有序、標準、高效的生產(chǎn)流程，并具體解讀了制曲技術(shù)體系，展示國臺酒莊智能制曲的獨特魅力。

據(jù)了解，在制曲環(huán)節(jié)，國臺在尊重傳統(tǒng)制曲工藝的基礎(chǔ)上，正在把人工踩曲全面推進到智能制曲階段。目前，國臺已經(jīng)將人工制曲經(jīng)驗和感覺轉(zhuǎn)化為清晰的數(shù)據(jù)，提取出了9個關(guān)鍵工序、26個環(huán)節(jié)，并提煉出140項工藝指標標準。

而經(jīng)過對兩種制曲方式的長期跟蹤對比，智能制曲能更高效地制出好曲，曲塊質(zhì)量更加穩(wěn)定可控，同時工人重體力勞動強度也大幅下降。

今年國臺祭麥議式活動，以“致敬麥農(nóng)守初心 國臺智釀新名酒”的主題，與時俱進地反映了國臺立足新發(fā)展階段，在智能釀造方面的創(chuàng)新實踐，彰顯了國臺在建立中國新名酒內(nèi)涵體系方面的努力。

在業(yè)界專家看來，國臺酒業(yè)智能釀造之路穩(wěn)健扎實，走在了醬酒行業(yè)的前列，國臺在生產(chǎn)過程中所采用的智能化釀造技術(shù)，產(chǎn)品質(zhì)量更加穩(wěn)定可控，對全行業(yè)都有著重要的啟示意義。

值得一提的是，活動現(xiàn)場還通過圖片展示神舟十三搭載的國臺小麥、高粱。據(jù)悉，與傳統(tǒng)育種相比，航天誘變育種的最大優(yōu)勢是變異幾率高、變異范圍廣、育種周期短，可在相對較短時間內(nèi)，誘導(dǎo)植物產(chǎn)生遺傳變異，從而選育新品種。

可以預(yù)見，國臺在航天育種層面的積極探索，不僅會助力國臺酒品質(zhì)的提升，同時也將為白酒釀造科學研究注入新動能。

打造中國新名酒，國臺夯實品質(zhì)+市場基石

河南不僅是優(yōu)質(zhì)小麥主產(chǎn)區(qū)，也是全國首屈一指的白酒產(chǎn)銷大省，是國臺的重點市場。國臺重做百億，鞏固河南市場具有舉足輕重的作用。

國臺酒業(yè)集團總經(jīng)理張春新在講話中表示，今年以來的疫情反復(fù)，對北上廣深等一線城市和廣東、河南、山東等大市場的消費預(yù)期造成了一定影響，限制了消費場景�，F(xiàn)在疫情趨穩(wěn)向好，隨著逐步解封，火熱的夏季預(yù)示著市場消費恢復(fù)的到來。

張春新指出，今年以來，國臺深入開展“春耕行動”、“夏育行動”，從專項經(jīng)營支持和專項動銷支持兩個方面推進戰(zhàn)略扶商。只要廠商同心，就一定能贏得消費者的信任，贏得市場的拓展，路就會越來越寬廣，我們的明天就會好。

2021年國臺取得了含稅銷售額過百億、品牌價值超千億、投產(chǎn)超萬噸、儲存基酒超五萬噸的佳績。立足新起點，展望未來高質(zhì)量發(fā)展。今年年初，國臺規(guī)劃了未來30年的“兩步走”戰(zhàn)略，即：從現(xiàn)在開始，用10年時間，建立中國新名酒的內(nèi)涵體系，把國臺打造成中國新名酒;再經(jīng)過20年的接續(xù)奮斗，到國臺50年時，使國臺酒成為叫得響的中國名酒。

從上述規(guī)劃可以看出，十四五是國臺向“中國新名酒”邁進的重要階段。作為國臺高質(zhì)量發(fā)展的主要驅(qū)動力，在品質(zhì)的追求和表達上，目前國臺已經(jīng)確立了“年度四大品質(zhì)行動”，即國臺每年3·15發(fā)布新釀造年份的國臺國標、9月9日致敬貴州粱農(nóng)活動、農(nóng)歷九月初九即重陽節(jié)生產(chǎn)質(zhì)量誓師大會，以及這場一年一度的“致敬河南麥農(nóng)”活動。

可以說，隨著“年度四大品質(zhì)行動”的持續(xù)推進，國臺“視質(zhì)量為生命”的品質(zhì)信仰將進一步植入到更多消費者心智，這勢必成為國臺向“中國新名酒”戰(zhàn)略目標邁進的標志性IP和重要助推器。

值得關(guān)注的是，活動現(xiàn)場國臺還與河南省農(nóng)業(yè)科學院小麥研究所、河南興周農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司、扶溝縣豐達農(nóng)業(yè)有限責任公司簽約，以此強化優(yōu)質(zhì)小麥的供應(yīng)保障，也力爭通過聯(lián)動產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，為廣大種植農(nóng)戶拓展發(fā)展空間。

通過致敬河南麥農(nóng)活動，可以看到國臺酒業(yè)對品質(zhì)不懈的追求，國臺全鏈條參與到種植產(chǎn)業(yè)，從源頭上抓好原料，從原料質(zhì)量保證酒的品質(zhì)，不斷夯實高品質(zhì)發(fā)展的根基，用更好的品質(zhì)回饋消費者、致敬消費者、獻禮新時代的美好生活。