17日下午，中國果露酒發(fā)展論壇在2018上海酒博會期間舉辦。
中國酒業(yè)協(xié)會常務副理事長王琦，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院副院長宋全厚，中國保健酒聯(lián)盟秘書長吳剛，中醫(yī)泰斗級專家、著名中醫(yī)內(nèi)科專家級教授王鳳岐，瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限公司名譽董事長付全貴，西班牙雪莉產(chǎn)區(qū)管理委員會市場總監(jiān)Carmen，南通頤生有限公司董事長高利生，北京鏈e鏈云營銷CEO林楓，深圳市銀寬酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理陶端永，還有來自全國果露酒行業(yè)的各企業(yè)領導和代表共同探討中國果露酒的發(fā)展之路。
中國酒業(yè)協(xié)會常務副理事長王琦
王琦副理事長在致辭中指出，果露酒行業(yè)目前發(fā)展存在以下幾個問題：
一、行業(yè)發(fā)展不平衡。不同酒種和不同企業(yè)之間在體量和技術上有很大區(qū)別，發(fā)展不平衡，而且差距在不斷加大。
二、品牌建設市場推廣滯后。品牌建設還沒有引起很多的重視，推廣滯后，推廣模式?jīng)]有明顯改變。
三、生產(chǎn)工藝和理念相對落后。發(fā)展模式基本上照搬葡萄酒的技術，沒有產(chǎn)品個性，制約產(chǎn)品和企業(yè)的發(fā)展。
四、技術人員缺乏。果露酒要求專業(yè)人員具有更廣闊的視野，專業(yè)要求度高，目前人才缺乏，技術方面也缺乏更新和迭代。
王琦副理事長進一步指出，隨著消費者健康意識的不斷發(fā)展，果露酒的發(fā)展也發(fā)生新的變化。比如大健康熱潮推進行業(yè)持續(xù)發(fā)展;購物和品牌傳播方式的改變，為小眾產(chǎn)品提供了很好了銷售和宣傳的品牌;白酒市場的細分以及個性化消費時代的來臨，有助于果露酒和保健酒的快速發(fā)展;國家級果露酒評委考評的選拔、評酒師職業(yè)資格的鑒定以及特色國酒的認證等都有助于果露酒產(chǎn)業(yè)的大發(fā)展。
西班牙雪莉產(chǎn)區(qū)管理委員會市場總監(jiān)Carmen
主題演講環(huán)節(jié)，西班牙雪莉產(chǎn)區(qū)管理委員會市場總監(jiān)Carmen講述了《世界利口酒的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢》，并分享了雪莉主要品種和產(chǎn)品。王鳳岐教授講述了酒與中國式養(yǎng)生的深厚淵源。瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限公司名譽董事長付全貴帶領大家展望了《露酒的市場發(fā)展前景》。
對話環(huán)節(jié)，中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院副院長、中國保健酒聯(lián)盟秘書長吳剛、北京鏈e鏈云營銷CEO林楓、瀘州老窖養(yǎng)生酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理徐曉東、深圳市銀寬酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理陶端永在激辯之中找到有利于推動產(chǎn)業(yè)加快創(chuàng)新與發(fā)展的方法。對話由小米營銷酒業(yè)顧問程萬松主持。
最后，中國酒業(yè)協(xié)會常務副理事長王琦宣讀獲得特色果酒稱號的企業(yè)名單。獲獎企業(yè)分別為遼寧華原葡萄酒莊有限公司、通化萬通葡萄酒股份有限公司、青島紫斐藍莓研究有限公司、山東皇尊莊園山楂酒有限公司、安徽省成果石榴酒釀造有限公司、廣東桑醇酒業(yè)有限公司、山西彤康食品有限公司、四川省宜賓五糧液集團仙林果酒有限責任公司、瀘州納貢莊園酒業(yè)有限公司、四川梅鶴酒業(yè)有限公司。
