雙十一食品銷售榜單：白酒消費增速下滑低于預(yù)期

這一周的周專題聚焦在我們10月份的社零數(shù)據(jù)，還有包括雙11的食品飲料板塊的銷售情況。我們調(diào)研了中炬高新和洽洽食品，這兩個公司近期的關(guān)注度也比較高。

今年中秋錯位加上雙十一延遲消費，使得十月份消費品的社零增速環(huán)比放緩，業(yè)績承壓，食品飲料板塊整體表現(xiàn)疲軟。在此背景下，上周華創(chuàng)食品飲料團隊調(diào)研了中炬高新和洽洽食品兩家細分領(lǐng)域龍頭，為大家講解食品飲料板塊的業(yè)績報告和投資邏輯。

10月社零環(huán)比增速放緩

10月份社零數(shù)據(jù)的同比增長是8.6%，扣除價格因素之后的同比增長是在5.6%左右，環(huán)比放緩。限額以上的消費品的社零增速在3.7%，環(huán)比增速放緩，原因和今年中秋節(jié)錯位以及雙11對于整個延遲消費有關(guān)。從食品飲料板塊相關(guān)品類來看，環(huán)比有所回落。糧油食品，10月份單月的同比增速是7.7%，飲料同比增長7.9%，煙酒類同比增長1.2%，從增速角度來看，環(huán)比9月份都有所回落，目前整個食品飲料有所承壓。

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雙十一休閑食品銷售排名靠前

對雙11的數(shù)據(jù)分析，總體來看，整個食品飲料板塊的銷售額在全網(wǎng)占比排名第四，其中飲料沖調(diào)類相對受歡迎。從整個銷售榜單來看的話，天貓前十大板塊表現(xiàn)比較突出的是休閑零食，此外茅臺在榜單里面也是排名居前。另外從整個雙11整體的趨勢來看，我們看到消費群體的年輕化，包括消費區(qū)域的低線化以及消費產(chǎn)品的全國化，趨勢還是比較明顯的。前十大的食品榜單來看，三只松鼠、良品鋪子跟百草味，也是連續(xù)三年在食品飲料板塊銷售額排在前四。茅臺從2016、17年的排名第三上升到了今年排名第二。休閑食品跟茅臺排名靠前，剩下的保健品，包括牛奶等等，也是在前十的榜單里面。

酒水板塊

酒水板塊品牌化的趨勢比較明顯，除了茅臺是連續(xù)位居銷售額的榜單第一之外，前十大里面基本上是一些高端品牌，高端品牌都會借雙11做一些促銷引流，今年茅臺、五糧液、洋河、老窖這些主流的中高端品牌，在雙11當(dāng)天的天貓品牌旗艦，銷售額排名前七。

乳制品

乳制品這一塊，還是伊利、蒙牛、光明在銷售額榜單上位居前三。國產(chǎn)品牌應(yīng)該還是在規(guī)模上是優(yōu)勢的。另外從銷售額的情況來看，伊利旗艦店當(dāng)天的銷售額是在2100多萬。從產(chǎn)品的角度來看的話，經(jīng)典包括基礎(chǔ)的白奶銷量是比較好的。另外蒙牛當(dāng)天的全網(wǎng)銷售額是位居行業(yè)的首位， 純真，包括蒙牛的純牛奶動銷相對是更為良好。

調(diào)味品

從調(diào)味品板塊來看的話，千禾在醬油類的銷售額是排名居首，廚邦跟海天的情況也表現(xiàn)不錯。

保健食品

在保健品行業(yè)來看的話，整個保健品的銷售位居進口產(chǎn)品榜單的首位，說明保健品這一塊通過跨境電商，通過海淘方式進來的銷售的情況還是比較良好。整個雙11當(dāng)天，天貓的保健食品銷量排名前三是swisse、湯臣倍健還有易捷，swissw和湯臣倍健連續(xù)兩年銷售排名前二，在保健品這個行業(yè)里面，swisse跟湯臣倍健，在線上的品牌力表現(xiàn)是比較突出的。湯臣倍健當(dāng)天銷售額是在1.2億左右，連續(xù)躋身天貓國際的銷量億元俱樂部。雙11最受歡迎的產(chǎn)品也是有他的經(jīng)歷多大單品，包括湯臣倍健的主品牌的蛋白粉。

休閑食品

休閑食品三只松鼠良品鋪子跟百草味整個銷售排全網(wǎng)前三，三只松鼠在食品類的銷售排名第一，從全網(wǎng)的銷售額來看是在6.82億左右，規(guī)模也是比較大。另外從渠道的協(xié)同來看的話，因為三只松鼠其實在前兩年已經(jīng)開始逐步的布局線下渠道，所以三松鼠跟松鼠小店零售通這些也是打通了線上線下，目前在42個城市也布局了有48家線下店，雙11形成了一個線上線下的渠道聯(lián)動。從產(chǎn)品的角度來看，旗艦店的大禮包、豬肉脯、手撕面包、堅果禮包銷售額也是位居前列，基本上也都是熱銷的產(chǎn)品。良品鋪子當(dāng)天的銷售額是2.18億元。雙11當(dāng)天的線上線下合計的銷售額超過了4億，線下的接近2000多家智慧門店，所以結(jié)合它線上線下的一個融合的話，良品鋪子的整體表現(xiàn)也是相對不錯的。線下的智慧門店當(dāng)天也是增加了140%，銷售額也是增長非常快。百草味這邊的話，銷售額是在1.73億元。

所以整體來看，我們總結(jié)一下雙11的表現(xiàn)來看，第一無論是像白酒還是像休閑食品保健品，包括像大眾品的乳制品調(diào)味品，整體品牌化趨勢還是比較明顯。像酒水里面的前五大的銷售排名是茅臺、五糧液、洋河、老窖這樣的品牌旗艦店。乳制品的話像伊利、蒙牛也是表現(xiàn)非常穩(wěn)定。另外的話保健品這一塊，swisse跟湯臣也是排名前二，休閑食品三只松鼠、良品鋪子，包括百草味，基本上也是在前三的情況，基本上雙11的線上的銷售排名也好，每個子行業(yè)相對強勢的品牌基本上還是那幾家，基本上很多子行業(yè)的格局也目前來看也比較確定。

中炬高新：寶能入主后仍聚焦主業(yè)

第二塊的對這周的調(diào)研公司做一個匯報。首先我們是參加了中炬高新的臨時股東大會，這次的臨時股東大會也是比較受市場關(guān)注，主要是公司推動了董事會改選，選舉了新一屆董事董事會監(jiān)事會。寶能這邊派推薦的陳琳女士也是作為新任董事長在交流當(dāng)中首次亮相，大家都比較關(guān)注寶能這邊正式董事會改選之后，對整個市場的表態(tài)，我們總結(jié)了一下，寶能陳琳董事長表態(tài)，寶能入主之后，中炬高新還是會堅定不移地去聚焦它的調(diào)味品主業(yè)。

首先新的管理層提到要把食品安全放在首位，后續(xù)加強產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化人才隊伍的培育，積極布局全國化的一個大食品業(yè)務(wù)，搭建業(yè)務(wù)平臺。另外的話也提到了在未來的管理層面需要積極地發(fā)揮人的積極性，讓員工骨干和管理層有更廣闊的發(fā)展空間。整個公司的機制轉(zhuǎn)變?yōu)槊駹I化之后，后續(xù)管理層還是整個營銷團隊的激勵力度上應(yīng)該是有提升的，發(fā)揮調(diào)味品業(yè)務(wù)的成長有比較大的期待。

美味鮮公司也對調(diào)味品業(yè)務(wù)做了一個展望，首先也提到廚邦作為第二梯隊的領(lǐng)頭羊，目前跟海天有明顯的差距，所以后續(xù)會積極地聚焦主業(yè)，希望在短期之內(nèi)，從一個區(qū)域品牌能打造成一個像海天這樣的全國化全國性品牌。同時，目前自身在調(diào)味品業(yè)務(wù)的發(fā)展來看，第一就是區(qū)域的銷售，就區(qū)域結(jié)構(gòu)未來會做積極的一個轉(zhuǎn)變。從公司的收入結(jié)構(gòu)來看，主要他在東南沿海地區(qū)的銷售占比會比較高，所以這些年的話也是在提升北方市場的發(fā)展。后續(xù)也會積極開拓西南市場，推進它薄弱市場的開發(fā)。第二塊是在渠道結(jié)構(gòu)上，目前終止的流通商超以及餐飲渠道的占比大概是5:3:2，餐飲渠道的占比是在20%左右。海天餐飲渠道目前占比是60%。所以相對來講，公司在餐飲渠道的是相對比較薄弱的，整個醬油行業(yè)的話，餐飲渠道的比重也比較高，所以公司也是希望后續(xù)能通過開展餐飲渠道的推廣，包括成立廚邦的頂級廚師俱樂部等等，來希望推動整個餐飲渠道的發(fā)展。第三就是品類發(fā)展這一塊，從品類轉(zhuǎn)向平臺化的發(fā)展是是推動它規(guī)模的路徑，除了醬油品類之外，后續(xù)也是會在包括蠔油、料酒、醋這些品類來做大做強。第四，公司也提到積極推進整個產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級，將日式的技術(shù)跟它的廣式技術(shù)結(jié)合，來帶動它的醬油品類技術(shù)上包括產(chǎn)品結(jié)構(gòu)上的升級換代。

所以總體來看的話，市場比較期待寶能入主之后，發(fā)揮人的積極性，通過機制改善來驅(qū)動它的調(diào)味品主業(yè)更快的一個成長。這個是核心明年的關(guān)注點。

洽洽食品：提價后盈利能力提升明顯

洽洽食品，我們在國慶節(jié)前也是調(diào)研了公司，寫了跟蹤報告，提到他目前的收入端新品放量，包括他六七月份提價之后，藍袋跟堅果品類的提價之后，它的短期三季度整個盈利能力提升是比較明顯的。如果分產(chǎn)品來看的，紅袋在提完價之后，全年的增速預(yù)計仍還能維持在10%左右。藍袋的增長，今年從Q3來看的話，大概增速是在20到25左右，也是比較符合年初的目標(biāo)。全年的藍袋預(yù)期應(yīng)該是在七個億，明年的目標(biāo)應(yīng)該在九個億含稅的口徑，所以也是接近25左右的增長。

堅果品類的話，堅果品類全年的銷售額目標(biāo)是在五個億左右，也是保持較快的增長。明年堅果品類的預(yù)期也是比較高，預(yù)計是在8到10億的銷售額。公司的新品，去年的堅果，包括藍袋瓜子這一塊還是維持一個比較快的增長，紅袋這一塊的話也是保持了10%左右的一個穩(wěn)健增長。所以說整體新品的放量還是在持續(xù)，從董事長回歸以來，整個內(nèi)部的改革深化，包括對事業(yè)部的整個激勵繼續(xù)的加強，推動了它新產(chǎn)品的推廣能力是有比較大的提升。

而現(xiàn)在相對比較成功的藍袋跟堅果的品類之外，公司的山藥脆片目前的發(fā)展也比較值得關(guān)注，對整體洽洽的一個調(diào)研反饋，整個堅果和藍袋的增長應(yīng)該還是會為維持一個比較快增長，像山藥碎片，隨著公司內(nèi)部的一個激勵，包括新品推廣能力提升，有望成為大單品，明年還是有值得關(guān)注的亮點。

渠道調(diào)研：茅臺批價波動加大

另外簡單講一下渠道調(diào)研。白酒這一塊，茅臺最近的批價從前兩周以來，波動是明顯有所加大。這周像上海深圳的批價是在1750左右，其它地區(qū)像山東包括河北等地，基本上茅臺的批價也是回升到了1700以上。這個批價還是保持比較平穩(wěn)，核心原因還是在于渠道對于供需情況還是比較良好，渠道也是經(jīng)銷商也是覺得明年整體的話公司的發(fā)貨比較緊張，所以還是對于打款貨進貨的積極性是比較高的。普五這一塊的話，目前各地的情況是在810到820左右，渠道的庫存處在低位。

乳制品這一塊，我們走訪了商超，還有一些其他的終端，整體來看，常溫酸奶促銷力度比上周有所加強，安慕希的價格有所下降，高端白奶的價格跟上周也是基本持平。從新鮮度的角度來看還是不錯的，所以我們也判斷就是像伊利，整個終端動銷出貨還是處在一個良性的階段。

我們這周的觀點上也沒有太大的變化，下周會開我們的年度策略會，總體來看，我們的觀點沒有太大的變化，主要白酒這一塊，也是覺得短周期還是覺得隨著年內(nèi)或者說明年年初預(yù)期的下調(diào)之后，板塊會逐步見底。

目前的估值水平應(yīng)該來講也是調(diào)整到了一個相對合理的水平。估值在明年可能會有一個溫和修復(fù)的一個基礎(chǔ)，總體來看還是要緊密跟蹤行業(yè)的一個需求變化。另外大眾品這一塊的話，明年判斷的話，在需求端跟成本端兩塊對于子行業(yè)是有一定的擠壓，龍頭企業(yè)的成本轉(zhuǎn)嫁能力會更強，所以我們還是覺得大眾品這塊龍頭的應(yīng)對成本上漲的能力會更強，對應(yīng)的行業(yè)的集中度提升也會繼續(xù)。大眾品這一塊也是去優(yōu)選白酒。另外的話積極關(guān)注像保健品，包括休閑食品龍頭。前面剛提到洽洽食品這樣的企業(yè)的積極的變化。以上是我們這周的一個大概的一個匯報。

問題1：白酒消費增速下滑，四季度整體會否低于預(yù)期?

從中秋國慶的渠道調(diào)研，包括秋糖會的整個渠道反饋來看，市場對于白酒的終端需求波動，目前也是形成一致預(yù)期。對于四季度來看的話，我們的判斷在于四季度整個渠道的信心應(yīng)該來講會很難有一個比較大的改善，也就意味著渠道的進貨意愿，包括渠道的真實的動銷能力，應(yīng)該短期還是相對會比較弱，酒企自身因為也會考慮應(yīng)對當(dāng)前行業(yè)的周期形勢的演變，它也會在今年的四季度跟明年的一季度之間會做一定的調(diào)整跟平滑。

所以我們判斷四季度的話應(yīng)該還是會處在延續(xù)三季度的局面。但是這個市場應(yīng)該也是有一定的預(yù)期，但是目前來看預(yù)期可能還需要在四季度之后、年底或明年初才會見底。然后之后的話明年全年再去看，在預(yù)期見底之后的板塊修復(fù)。

問題2：怎么看安井的成長性，是否有爆發(fā)的機會?

首先火鍋料制品，就是所謂的速凍食品這個行業(yè)，這兩年受益于下游的餐飲連鎖化，包括像關(guān)東煮這樣的消費場景的擴充，整個行業(yè)是有比較好的成長性。第二的話這個行業(yè)目前的龍頭像安井這樣的公司的市占率也不到10%，他的整個中長期的份額提升的空間是比較大的。第三在行業(yè)格局上來看，在to B渠道，像安井的話也是to B渠道為主，在這個行業(yè)里面我們可以看到它其實自身無論是從成本采購優(yōu)勢，還是它的全國化的產(chǎn)能布局，包括大家渠道營銷端的一些優(yōu)勢，也是在這個行業(yè)里面建立起了比他二三梯隊的這些競爭對手比較強的一個優(yōu)勢，就體現(xiàn)在規(guī)模上來看的話，也是跟二三梯隊的這些競爭對手越來越大，包括它自身的一個盈利能力也是有提升。

所以基于其實前面講到幾點的話，我們覺得這個行業(yè)還是符合大行業(yè)小龍頭的一個特征，所以我們也中長期比較看好安井收入端的穩(wěn)健增長，包括它盈利能力的提升。

今年短期來看的話，安井其實今年的業(yè)績彈性二三季度也是比較明顯，后續(xù)的話我們覺得從收入端來看的話，整個產(chǎn)能產(chǎn)能擴建的話，相對比較也是在積極的進行一個提前的產(chǎn)能擴建和釋放，所以收入端我們有20的一個預(yù)期，另外的話隨著它盈利能力的提升，我們覺得利潤的應(yīng)該會在25左右的一個復(fù)合增速。所以中長做中長期來看，安井的成長邏輯我們還是相對比較看好的。