千億市場規(guī)模 光瓶酒成名酒逐利場)

11月22日，北京商報記者走訪各大商超時發(fā)現(xiàn)，光瓶酒貨架在不知不覺間變得十分繁榮，越來越多的名酒品牌入場。五糧液尖莊、汾酒42度波汾與光瓶百年牛欄山紛紛出現(xiàn)光瓶酒貨架，均價在50元/瓶左右。據(jù)了解，今年10月，瀘州老窖還推出黑蓋光瓶酒產(chǎn)品，定價百元。而這背后是光瓶酒不俗的數(shù)據(jù)，有數(shù)據(jù)預(yù)測，光瓶酒市場增速將于今年達(dá)到25%，未來市場份額將接近2000億元。

北京酒類流通行業(yè)協(xié)會秘書長程萬松指出，中高端光瓶酒其實(shí)一直存在，最初目的是喝酒喝里子，不在包裝上花錢。后來則逐漸演變成一種獨(dú)立的品相，與市場消費(fèi)中“輕奢風(fēng)”的出現(xiàn)有一定關(guān)系。但光瓶酒在中高端市場前景如何，如今還不好下結(jié)論。因?yàn)橹懈叨耸袌鲆陨缃幌�費(fèi)為主，好包裝有利于產(chǎn)品動銷，但光瓶酒則未必。

名酒搶灘

印象當(dāng)中，“物美價廉”“老百姓的口糧酒”一直是光瓶酒的代名詞。不過，北京商報記者走訪商超過程中卻發(fā)現(xiàn)，昔日的光瓶酒貨架變得十分繁榮，越來越多的名酒品牌推出了光瓶酒產(chǎn)品。

隨著中產(chǎn)消費(fèi)、新生代消費(fèi)逐年增加，光瓶酒發(fā)展空間也在不斷擴(kuò)大。如今，汾酒、瀘州老窖、五糧液等名酒品牌紛紛加碼光瓶酒市場。同時，紅星二鍋頭、老村長等低端光瓶酒也在進(jìn)行產(chǎn)品升級。數(shù)據(jù)顯示，高端光瓶酒產(chǎn)品市場份額正在逐漸擴(kuò)大，在千億市場份額當(dāng)中，比重可以甚至高達(dá)600億元。

今年10月，瀘州老窖高調(diào)發(fā)布黑蓋光瓶酒產(chǎn)品，定位百元價格帶。9月底，主打光瓶酒的江小白推出十周年特別版金蓋產(chǎn)品，售價108元/瓶。

俗話說“一分價錢一分貨”，高價光瓶酒主打純糧釀造，并且價格越高配料越簡潔。此外，隨著愈多名酒品牌入駐，鳳香型、濃香型、濃醬兼香型等香型的光瓶酒酒體逐漸豐富起來。

江小白技術(shù)總工邵家艷曾在評酒大會上表示，2020年以來，江小白運(yùn)用“本味釀造法”生產(chǎn)出味道更醇和、綿甜、協(xié)調(diào)的“純味清香白酒”。而定位百元是要做到領(lǐng)先的質(zhì)價比，江小白負(fù)責(zé)人在現(xiàn)場指出。

對此，程萬松指出，過去光瓶酒產(chǎn)品價格區(qū)間在5-10元/瓶。如今，以波汾為代表，50元/瓶價位的光瓶酒逐漸占據(jù)更大市場，同時，光瓶酒新品也越來越多。光瓶酒一直是自飲消費(fèi)的主力軍，且隨著市場消費(fèi)需求變化和產(chǎn)業(yè)調(diào)整而不斷有新的趨勢。

藍(lán)海市場

據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2020年，光瓶酒市場已經(jīng)突破千億大關(guān)。相關(guān)數(shù)據(jù)則進(jìn)一步顯示，光瓶酒每年以高于20%速度增長，呈現(xiàn)出低端、低價位向名酒高價位、高性價比轉(zhuǎn)移。

在第五屆全國光瓶酒領(lǐng)袖大會上，瀘州大成濃香酒類銷售有限公司總經(jīng)理楊成表示，“光瓶酒加速迭代進(jìn)入到‘名、優(yōu)、新’時代。未來，光瓶酒在價值及價格上必須要大幅度提升，才能更好的適應(yīng)企業(yè)發(fā)展、行業(yè)發(fā)展及消費(fèi)者需求變化。”

北京商報記者登錄京東電商平臺發(fā)現(xiàn)，新上市的瀘州老窖黑蓋與江小白金蓋目前產(chǎn)品評價尚不豐富，但上市一年有余的五糧液尖莊已經(jīng)獲得近萬條評價。雖上市時間有區(qū)別，但“回購”“口感好”成為三款產(chǎn)品評價中相同的關(guān)鍵詞。

程萬松表示，光瓶酒是以滿足大眾消費(fèi)的低價酒為主，目前仍是消費(fèi)量最大的市場，因此很多企業(yè)的光瓶酒也是定位大眾市場，以擴(kuò)大市場占有率為主要目標(biāo)。而消費(fèi)升級帶動光瓶酒市場結(jié)構(gòu)優(yōu)化，打開了中高檔光瓶酒市場空間，酒企發(fā)現(xiàn)了這一商機(jī)，紛紛開發(fā)中高檔的光瓶酒。

數(shù)據(jù)顯示，我國光瓶酒行業(yè)市場規(guī)模由2014年400億元增長至2018年754億元，且持續(xù)擴(kuò)容。過去五年內(nèi)，光瓶酒年復(fù)合增速高達(dá)13.52%。預(yù)計到2023年，光瓶酒市場規(guī)模將超過1300億元。值得一提的是，近年來，無論是市場規(guī)模擴(kuò)容，還是百分比增速，光瓶酒都要遠(yuǎn)超行業(yè)平均水平。

變局隱現(xiàn)

高端光瓶酒高舉高打的時候，以口糧酒著稱的低價光瓶酒卻正在經(jīng)歷行業(yè)陣痛。

今年6月，國家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會發(fā)布《白酒工業(yè)術(shù)語》《飲料酒術(shù)語和分類》兩項國家標(biāo)準(zhǔn)，其中提到“白酒不得使用食品添加劑，將調(diào)香白酒從白酒分類中剔除。此外，液態(tài)法和固液法不得使用非谷物食用酒精，發(fā)酵時必須用大曲、小曲和麩曲”。

到2022年6月，新國標(biāo)正式實(shí)施后，像四特酒這類配料中添加食用酒精及食用香料的白酒將不符合新國標(biāo)。不過，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院專家指出，此次新國標(biāo)的代號GB/T17204-2021是GB/T級別，并非強(qiáng)制執(zhí)行，企業(yè)可以選擇不采用而制定地方標(biāo)準(zhǔn)或企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

雖然并非強(qiáng)制執(zhí)行，但新國標(biāo)的發(fā)布成為了光瓶酒未來發(fā)展趨勢的信號。瀘州老窖曾公開表示，在新品推出前期市場調(diào)研方面，黑蓋光瓶酒產(chǎn)品看準(zhǔn)市場兩大趨勢，其中一條便是今年6月發(fā)布的新修訂版《白酒工業(yè)術(shù)語》國家標(biāo)準(zhǔn)，這一標(biāo)準(zhǔn)將引領(lǐng)光瓶酒市場“向高”發(fā)展。

值得注意的是，在新國標(biāo)發(fā)布的背景下，品質(zhì)成為各大酒企推出的光瓶酒新品的“招牌”。中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬也指出，白酒新國標(biāo)的發(fā)布為光瓶酒健康、良性、有序的發(fā)展制造了強(qiáng)制性的門檻。這對于光瓶酒產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的提升及消費(fèi)者權(quán)益保障都是非常好的舉措。(原標(biāo)題：千億市場規(guī)模 光瓶酒成名酒逐利場)