日本：精釀啤酒受年輕人青睞 4家巨頭正式涉足

12月9日消息，日本4家啤酒巨頭正式涉足精釀啤酒(Craft Beer)領(lǐng)域，引人關(guān)注。精釀啤酒在原材料、制作方法等方面十分講究。在包括發(fā)泡酒在內(nèi)的啤酒類市場日益萎縮的背景下，精釀啤酒與大同小異的以往商品不同，口味五花八門，已經(jīng)滲透到以20-39歲年輕人為主的廣大消費(fèi)者。

精釀啤酒各具特色，包括水果般清香、甜味較濃等特性。業(yè)內(nèi)人士表示:“精釀啤酒瞄準(zhǔn)了想享用獨(dú)特風(fēng)味的顧客需求。”雖然價位高于普通啤酒，但最近重視品質(zhì)的消費(fèi)趨勢推升了銷量。

麒麟啤酒公司今年春季在東京代官山町和橫濱市新開的“SPRING VALLEY BREWERY”餐廳設(shè)有釀酒設(shè)備，顧客可以在店內(nèi)喝到用其釀造的啤酒，成為一大焦點(diǎn)。山莓等口味很有人氣。公關(guān)負(fù)責(zé)人表示:“年內(nèi)進(jìn)店顧客預(yù)計將大幅超過總計20萬人的目標(biāo)。”

罐裝啤酒也相繼上市。朝日啤酒從2月起依次發(fā)售了6種新品。三得利啤酒11月底前發(fā)售7種新品，總計售出約40萬箱(以每箱20大瓶換算)。札幌啤酒在網(wǎng)上發(fā)售了口味各不相同的兩種套裝，限量推出的1000套在短短的兩周左右銷售一空。

隨著此類需求日益高漲，便利店和超市也在增加店面的精釀啤酒種類。據(jù)悉精釀啤酒在整個啤酒類市場中所占的比重為1%左右，但業(yè)界也有觀點(diǎn)認(rèn)為“到2020年將增至3%左右”。

在吸引被指遠(yuǎn)離啤酒的年輕消費(fèi)群體方面，精釀啤酒成為了不可小覷的人氣商品，今后各企業(yè)或?qū)⑦M(jìn)一步開發(fā)別具一格的商品。