紹興酒 風(fēng)靡世界互聯(lián)網(wǎng)大會的中國醇香

以“互聯(lián)互通、共享共治，共建網(wǎng)絡(luò)空間命運共同體”為主題，第二屆世界互聯(lián)網(wǎng)大會近日舉行，全球互聯(lián)網(wǎng)大佬齊聚中國江南烏鎮(zhèn)，世界目光再次聚焦中國。中國在互聯(lián)網(wǎng)時代推動世界發(fā)展、重構(gòu)國際關(guān)系的過程中所發(fā)揮的積極作用，已經(jīng)被國際社會所廣泛認可，而中國企業(yè)家們在這個講臺上所發(fā)出的聲音也在不斷引起全世界的關(guān)注。那么這些正在影響世界進程的大人物們在社交聚會、把酒言歡的時候，在好客主人的盛情之下，為他們杯中斟上什么樣的美酒才與這個場景和美食最搭，最能體現(xiàn)宏博淵深的中國酒文化?答案無疑是紹興酒。

據(jù)鳳凰酒業(yè)君向古越龍山副總經(jīng)理柏宏了解、確認，紹興酒的代表性產(chǎn)品“古越龍山中央庫藏酒金5年”，在幾天前已經(jīng)入庫世界互聯(lián)網(wǎng)大會組委會。柏宏介紹說，金5年是古越龍山的金牌產(chǎn)品，精選原料，遵循傳統(tǒng)釀造工藝，經(jīng)中央酒庫歲月儲藏，是古越龍山金字號產(chǎn)品的杰出代表。古越龍山自1993年其就已經(jīng)在國內(nèi)首創(chuàng)了年份酒的品類，推出“陳五年”，發(fā)展到“金五年”已經(jīng)是3.0版本。

紹興酒，是盛產(chǎn)于紹興地區(qū)的黃酒的統(tǒng)稱。黃酒是世界三大古老酒種之一，以大米、黍米、粟為原料，經(jīng)蒸煮、發(fā)酵、煎酒等工序釀造而成，因陳釀之后酒液呈黃色而得名，一般酒精含量為14%—20%，屬于低度釀造酒。紹興是黃酒最具代表性的產(chǎn)區(qū)，以糯米為主要原料，采鑒湖之水，因此與其他黃酒品類有一定差異。紹興酒還擁有古越龍山、會稽山、塔牌等一大批卓越的黃酒企業(yè)，產(chǎn)值在黃酒中占比的也據(jù)絕對優(yōu)勢。

中國紹興黃酒集團董事長傅建偉曾介紹說，儒家文化是中國最具特色的民族文化之精髓，黃酒乃中國最古老的獨有酒種，被譽為“國粹”。兩者源遠流長、博大精深。儒家內(nèi)涵講究中庸之道，主張清淡無為，宣揚仁、義、禮、智、信等人倫道德;黃酒生性溫和、風(fēng)格雅致，酒文化古樸厚重，傳承人間真善之美、忠孝之德。細細品味，儒家文化與黃酒可謂一脈相承，有著異曲同工之妙。

正因為黃酒兼具古法釀制和文化傳承的雙重特性，黃酒上國宴的頻次并不比白酒少，亮相國際峰會的機會也很多。此次成為世界互聯(lián)網(wǎng)大會的官方指定用酒，近水樓臺的地理優(yōu)勢之外，紹興酒承載著中國傳統(tǒng)文化的禮儀文明和好客之道，是其主要原因。

早在1959年的國慶十年慶典，為了讓國際友人充分領(lǐng)悟中國傳統(tǒng)文化特色和好客之道，紹興酒就已經(jīng)亮相國宴，但當(dāng)時是23公斤裝的大壇酒。1970年代，古越龍山將大壇酒改用1500ml和1625ml兩種規(guī)格的陶制山東壇，供應(yīng)北京釣魚臺國賓館。1982年起，古越龍山國宴酒正式改用玻璃瓶。1988年，中央有關(guān)部門根據(jù)國際慣例對禮賓工作進行改革，國宴不上烈性酒，改為低度紹興加飯酒和葡萄酒。恰逢8月25日李鵬總理歡迎日本首相竹下登訪華，作為禮賓用酒改革的開端，紹興酒在這一國宴上大放異彩。

實際上，紹興酒早已為國際友人所熟知，不啻中國國宴，很多國際會議上依然不乏紹興酒的亮相。法國前總統(tǒng)喬治 蓬皮杜、日本名模本堂亞紀(jì)小姐、美國前總統(tǒng)克林頓等，在品嘗過紹興酒后都贊不絕口。

如今，世界互聯(lián)網(wǎng)大會永久落戶在蜚聲世界的江南文旅古鎮(zhèn)——烏鎮(zhèn)，游江南水鄉(xiāng)，品華夏美食、喝紹興黃酒，人們在聚焦互聯(lián)網(wǎng)趨勢前沿的同時，可盡情享受中國風(fēng)尚帶來的愉悅體驗。