阿布魯佐：被低估的意大利葡萄酒產(chǎn)區(qū)

意大利優(yōu)秀的產(chǎn)區(qū)眾多，除了遐邇聞名的皮埃蒙特(Piedmont)、托斯卡納(Tuscany)與威尼托(Veneto)，還有一些產(chǎn)區(qū)一直以來被低估，其中就包括了今天的主角——阿布魯佐(Abruzzo)。

依山傍水

阿布魯佐是意大利南部的一個(gè)產(chǎn)區(qū)，它北靠馬凱(Marches)，西臨拉齊奧(Lazio)，南至莫利塞(Molise)，東部靠近亞得里亞海(Adriatic)。亞平寧(Appenines)山脈將其分為東西兩部分，其中西部多山，而東部則為沿海地區(qū)，可謂是依山傍水。這種環(huán)境為葡萄生長(zhǎng)創(chuàng)造了多樣、理想的環(huán)境，西部的高山能夠遮擋暴風(fēng)雨，且高海拔使得晝夜溫差大，葡萄得以積累更多風(fēng)味物質(zhì)，而東部靠近海洋，享受充足的陽光雨露�？傮w而言，阿布魯佐北部的產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土條件類似中部的托斯卡納、馬凱和翁布利亞(Umbria)，而南部地區(qū)天氣溫暖潮濕，土壤肥沃，更接近卡拉布里亞(Calabria)和阿普利亞(Apulia)。

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歷史悠久

阿布魯佐的葡萄種植最早可以追溯到公元前6世紀(jì)，當(dāng)時(shí)的伊特拉斯坎人(Etruscan)將葡萄種植技術(shù)帶到這里。彼時(shí)，葡萄園主要集中在西部拉奎拉(L’Aquila)的佩利尼亞山谷(Peligna Valley)。然而，也有證據(jù)顯示，阿布魯佐產(chǎn)區(qū)一種叫做“Apianae”的品種歷史最早可以追溯至公元前4世紀(jì)。不論是哪一種說法，可以確定的是阿布魯佐產(chǎn)區(qū)擁有悠久的葡萄種植與釀造歷史。如今，它已經(jīng)是意大利產(chǎn)量排名第七的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，每年平均生產(chǎn)2,200萬箱。

特色佳釀

提到阿布魯佐，就不能不提這里的特色葡萄酒——阿布魯佐蒙特布查諾紅葡萄酒(Montepulciano d’ Abruzzo)，它在1968年便獲得了DOC(Denominazione di Origine Controllata)等級(jí)，主要由蒙特布查諾(Montepulciano)釀造而成。該品種在意大利的種植面積僅次于桑嬌維塞(Sangiovese)，其生命力十分旺盛，釀造的葡萄酒通常色澤深沉，單寧含量高，風(fēng)味濃郁，酒體適中至飽滿，陳年潛力可觀，會(huì)令人想起赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。它也很適合搭配牛排、羊排和烤肉等菜式。需要提醒的是，高貴蒙特布查諾葡萄酒(Vino Nobile di Montepulciano)是產(chǎn)自托斯卡納一個(gè)名為“蒙特布查諾”的小鎮(zhèn)，但它是采用桑嬌維塞釀制的，并不是蒙特布查諾這個(gè)品種。

另一種值得一提的葡萄酒是阿布魯佐特雷比奧羅(Trebbiano d’Abruzzo)。顧名思義，它是由特雷比奧羅(Trebbiano)所釀的。特雷比奧羅又稱白玉霓(Ugni Blanc)，是意大利種植最廣泛的白葡萄品種之一。優(yōu)質(zhì)的阿布魯佐特雷比奧羅葡萄酒酸度高，具有白色花朵、桃子和柑橘類水果的香氣，風(fēng)格優(yōu)雅，陳年潛力較強(qiáng)。