被稱為“波爾多酒王”的帕圖斯 為什么這么貴？

作為整個波爾多(Bordeaux)地區(qū)價格最高的葡萄酒之一，帕圖斯(Pétrus)被認(rèn)為是紅酒世界中的殿堂級作品，也是千千萬萬葡萄酒愛好者最為神往的頂級紅酒。不過，相比起其他的波爾多名莊，帕圖斯卻有不少不同尋常之處。

1. 沒有城堡(Château)的”簡陋“莊園

“城堡(Château)”也許是法國酒標(biāo)上最為常見的字樣，實(shí)際上不少波爾多名莊內(nèi)確實(shí)擁有氣勢恢宏的城堡建筑，如波爾多左岸的瑪歌(Margaux)。不過，在葡萄酒世界中聲名顯赫的帕圖斯，其酒莊卻“簡陋”得出人意料：占地面積非常小的帕圖斯酒莊，不僅沒有宏偉的城堡，整個酒莊“寒酸”到只有一個品酒室和一個酒窖，讓不少特意去參觀莊園的游客大失所望。也正因如此，帕圖斯堅持不在酒標(biāo)上使用Château字樣。

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2. 比拉菲貴得多，為什么?

帕圖斯的平均價格高達(dá)2萬元人民幣以上(Wine-Searcher數(shù)據(jù))，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于波爾多左岸的五大一級莊，包括最為昂貴的拉菲(Lafite)。作為頂級名莊，帕圖斯的品質(zhì)自然毋庸置疑，不過導(dǎo)致其價格如此高昂的原因，主要在于其極低的產(chǎn)量。

帕圖斯的葡萄園面積只有11.5公頃，在1970年代，帕圖斯每公頃葡萄園可以產(chǎn)出7000公升的葡萄酒。不過，隨著帕圖斯對挑選葡萄的要求越來越嚴(yán)格，精益求精的釀酒追求使得目前帕圖斯的產(chǎn)量幾乎減半，每公頃僅僅產(chǎn)出4000公升葡萄酒，因此每一年只有大約2500箱帕圖斯面世。這也使得帕圖斯成為名酒收藏家們最渴望入手的目標(biāo)之一。

3. 沒有副牌酒

波爾多名莊的副牌酒(Second Wines)可以說是最近幾十年的一大風(fēng)潮，幾乎所有的列級名莊都生產(chǎn)副牌酒。不少副牌酒都發(fā)展出它們獨(dú)特的特質(zhì)，加上價格較為平易近人，副牌酒也開始擁有許多粉絲。

不過，身為波爾多右岸最富盛名的酒莊之一的帕圖斯，卻并不釀造副牌酒。即使在不好的年份，帕圖斯也不曾嘗試將品質(zhì)不足以釀造正牌酒的葡萄拿來釀造次一級的副牌酒，而是直接選擇不釀帕圖斯酒，并把葡萄酒以桶裝酒形式作為普通的波美侯葡萄酒賣給其他酒莊，不過這些酒的具體去向卻是波爾多最為神秘的秘密之一。

4. 100%美樂

波爾多葡萄酒以波爾多混釀聞名于世，不過，帕圖斯的釀酒風(fēng)格卻更傾向于采用單一品種釀酒的勃艮第(Burgundy)。在帕圖斯的11.5公頃葡萄園里面，清一色種植著美樂(Merlot)葡萄。實(shí)際上，在1990年代末2000前，帕圖斯還有5%的葡萄園種植著品麗珠(Cabernet Franc)，但是絕大部分年份的帕圖斯酒里面都沒有采用任何品麗珠葡萄。自1982年以來，品麗珠的使用頻率大概只有每3-4年一次而已。如今，帕圖斯更是波爾多地區(qū)少有的使用100%美樂葡萄釀酒的酒莊之一。

5. 1961年帕圖斯——世紀(jì)之酒

帕圖斯是獲得《葡萄酒觀察家》(Wine Spectator，簡稱WS)雜志滿分評價最多的酒莊，沒有之一，而61年份則是帕圖斯的巔峰之作。1961對于波爾多來說也是一個傳奇年份，出現(xiàn)了很多經(jīng)典酒款，但是帕圖斯仍然能夠脫穎而出。這一年帕圖斯只生產(chǎn)了680箱酒，這也使得61年帕圖斯成為葡萄酒收藏家最熱衷的目標(biāo)之一。1999年1月，1961年份帕圖斯成為WS評選的12瓶“20世紀(jì)最偉大葡萄酒”之一，是酒評家們心目中真正的夢幻之酒。