蠟封、印有Logo的木塞是辨別葡萄酒品質(zhì)的標準嗎？

“筆者最近看到一篇通過酒塞辨別葡萄酒品質(zhì)優(yōu)劣的文章。文章表示：蠟封的葡萄酒品質(zhì)較好，瓶塞標有產(chǎn)地和品牌logo也是好酒。酒塞粗糙則不是好酒。

關(guān)于通過瓶塞來辨別葡萄酒好壞，筆者還看到另一篇文章指出：軟木塞封瓶的為好酒，螺旋蓋的則不具備收藏價值。然而，事實真如此簡單嗎?

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謬論一：蠟封瓶塞的就是好酒?

這篇來源于百家號的文章《怎樣鑒別葡萄酒的好壞?掌握這幾個小技巧，身邊朋友都會刮目相看》對通過瓶塞判斷葡萄酒進行了一番詳細描述：而如果瓶塞上面有蠟帽密封，而且還帶有品牌的標志，就說明這種葡萄酒的品質(zhì)是比較好的。

然而，事實卻是如今鮮有葡萄酒使用蠟帽密封。包括梅多克四大一級名莊，以及其中中國消費者最為熟悉的拉菲古堡，均不是蠟帽密封。

對此，葡萄酒專業(yè)出身的酒商王燦輝解釋到：在歐洲，一些規(guī)模不大的酒莊希望體現(xiàn)自己的手工因素，會推出一些蠟封葡萄酒滿足VIP客戶。但這種在市場上能見度不高。在中國，一些規(guī)�；�葡萄酒酷愛使用金屬標、重瓶、蠟封。我認為這是一種商業(yè)化包裝。

一名WSET 3級品酒師也指出：使用蠟帽密封葡萄酒，一般是大瓶裝的，或者特別具有紀念意義的葡萄酒。

謬論二：高檔酒的軟木塞上印了字?

這篇文章還有如此描述另外：好的葡萄酒打開瓶塞之后，會看到瓶塞底部帶有產(chǎn)地的logo。

對此，上述品酒師指出：的確，許多酒莊酒會在軟木塞印上酒莊名等信息，一些低端葡萄酒為節(jié)約成本不愿這樣做。但世界上沒有任何一條法律規(guī)定必須如此。石家莊百博軟木塞總經(jīng)理趙新毅也證實并無強制要求塞子上必須要有產(chǎn)地信息，更為常見的是酒莊信息。

長沙葡壹精品酒業(yè)總經(jīng)理方奕則認為這種論調(diào)頗為荒唐，就像明星必須穿名牌衣服一樣。他指出：葡萄酒世界沒有絕對，不少酒莊在軟木塞上寫上酒莊名字和年份，僅僅是習(xí)慣而已。即便是檔次不高的酒莊，只要想寫，也可以在軟木塞上印字。

“如果這些是衡量標準的話，那么品質(zhì)就不重要了。”方奕說到。

王燦輝也指出：通過包裝來判斷品質(zhì)，本身就不是一種理性的行為。

謬論三：軟木塞封瓶的葡萄酒比螺旋蓋更有收藏價值?

關(guān)于瓶塞的問題，筆者還看到一篇題為《紅酒小知識：紅酒保存，橫放還是豎放?放錯了可就損失一瓶好酒》的文章寫到：用螺旋蓋封瓶的葡萄酒可以豎放，但這類葡萄酒半數(shù)沒有多大的收藏價值，所以這種葡萄酒買來之后建議最好及時喝掉。

然而，螺旋蓋與否也并非區(qū)分葡萄酒檔次的方式。

作為精品小酒莊密集的新西蘭，其絕大多數(shù)葡萄酒產(chǎn)品的瓶蓋都是螺旋蓋。筆者打開中國的葡萄酒愛好者頗為熟悉的新西蘭葡萄酒云霧之灣(Cloudy Bay)，其干白與干紅均使用的是螺旋蓋。在新西蘭貿(mào)發(fā)局官方天貓店“新西蘭葡萄酒多產(chǎn)區(qū)旗艦店”中，絕大多數(shù)葡萄酒都是螺旋蓋。

在澳大利亞，螺旋蓋同樣被廣泛使用。筆者手邊有一瓶奔富(Penfolds)Bin 407赤霞珠2013年份酒就是使用的螺旋蓋。澳洲雙紅五星酒莊葛蘭博(Grant Burge)、御蘭堡(YALUMBA)旗下不少高端產(chǎn)品都使用螺旋蓋。澳洲頂級品牌露紋酒莊(Leeuwin Estate)更是所有產(chǎn)品均使用螺旋蓋。這些酒莊旗下的高端酒款，都頗具陳年潛力與收藏價值，并不需要“買來之后及時喝掉”。

事實上，軟木塞葡萄酒是否比螺旋蓋葡萄酒更具陳年潛力，這是一個“公說公有理、婆說婆有理”的論點。目前并沒有世界公認的結(jié)論。這也絕對不是判定葡萄酒優(yōu)劣的標準。畢竟，也沒有法律規(guī)定高檔葡萄酒必須使用軟木塞。葡萄酒的優(yōu)劣，還需飲用者的舌頭來下結(jié)論。