葡萄品種別名知多少？

有不少葡萄品種在不同的產(chǎn)區(qū)種植時會使用不同的名稱。那么，不同的名稱是否只是別名這么簡單呢?在這些別名的背后，我們是不是可以捕捉到一些關(guān)于產(chǎn)區(qū)和風格的信息呢?下面，我們一起來解讀一些常見葡萄品種的常用別名吧。

一、西拉(Syrah)

常見別名：設(shè)拉子(Shiraz)

不少人都曾誤把西拉和設(shè)拉子當成兩個不同的葡萄品種，其實這情有可原，因為分別標注了這兩個品種名的葡萄酒受不同風土的影響，從整體的風格到具體的口感、風味和酒體等都差距很大。

在屬溫和大陸性氣候的法國北羅訥河谷(Northern Rhone Valley)，西拉是成就羅第丘(Cote Rotie)和埃米塔日(Hermitage)這兩個著名產(chǎn)區(qū)的葡萄品種;在往南一些的南羅訥河谷(Southern Rhone Valley)，它亦是羅訥河谷丘(Cotes du Rhone AC)混釀葡萄酒的重要組成部分。較涼爽、溫和的氣候下出品的西拉葡萄酒架構(gòu)更緊實，風格偏優(yōu)雅，帶有典型的黑胡椒風味，而陳年過程中使用的法國橡木桶則使其成熟后發(fā)展出的腌肉風味更加顯著。

在南半球的澳大利亞，西拉被稱為設(shè)拉子，尤以氣候炎熱的巴羅薩谷(Barossa Valley)和溫暖的邁拉侖維爾(McLaren Vale)產(chǎn)區(qū)出品的葡萄酒風格最為鮮明。這些葡萄酒風格奔放、大氣，帶有濃郁的黑色水果和甜香料風味，單寧充沛、絲滑，陳年過程中使用的美國橡木桶則賦予了葡萄酒更多的香草和巧克力風味。

不過，其實除了對比強烈的羅訥河谷西拉和澳大利亞設(shè)拉子，也有一些產(chǎn)區(qū)的西拉/設(shè)拉子葡萄酒占據(jù)著“中間地帶”，比如在新西蘭的霍克斯灣(Hawke's Bay)，該品種釀造的葡萄酒果味濃郁奔放，但也帶有絲絲黑胡椒的風味。不過總的來說，不同的品種名暗示了不同的葡萄酒風格：西拉往往意味著更細致、緊實的風格，而設(shè)拉子則意味著更宏大、奔放的風格。

二、歌海娜(Grenache)

常見別名：加爾納恰(Garnacha)和卡諾娜(Cannonau)

歌海娜以其甘美的紅色水果風味贏得了眾多葡萄酒愛好者的心。這一典型的地中海葡萄品種需要充足的光照和炎熱的氣候才能成熟，對高溫、干旱的耐受性強，并能在貧瘠的石質(zhì)土壤中生長，因此在很多氣候溫暖的產(chǎn)區(qū)，我們都能尋到歌海娜的蹤影。

在南羅訥河谷的教皇新堡(Chateauneuf du Pape)產(chǎn)區(qū)，有部分葡萄酒使用100%歌海娜釀造，但大部分為與少量西拉、慕合懷特(Mourvedre)和神索(Cinsault)混釀的葡萄酒。歌海娜給這些葡萄酒帶來了柔軟、飽滿的果味以及多汁的口感;在萬索布爾(Vinsobres)、拉斯多(Rasteau)、吉恭達斯(Gigondas)和瓦給拉斯(Vacqueyras)等羅訥河谷特級村(Cru)，該品種也是最主要的混釀品種，釀造的葡萄酒酒體飽滿，香氣馥郁。而在澳大利亞，歌海娜最常與西拉、慕合懷特組成經(jīng)典的GSM混釀。

到了西班牙，歌海娜有了另一個名字——加爾納恰。它是普里奧拉托(Priorat)出產(chǎn)的深邃、濃郁、飽滿的葡萄酒中主要的混釀成分，也是里奧哈(Rioja)常用于與丹魄(Tempranillo)混釀，使葡萄酒的香氣、風味更豐富，口感更醇厚的重要品種。而在意大利撒丁島(Sardinia)，它還有一個別名——卡諾娜，釀造的葡萄酒通常風格較粗獷，帶有明顯的果干和煙草風味。

盡管不同的產(chǎn)區(qū)在風土上存在差異，但歌海娜總能賦予葡萄酒華美的紅色水果風味。