深度揭示7大品牌光瓶酒利潤(rùn)率、費(fèi)用、動(dòng)銷9大規(guī)律

自行業(yè)遭遇調(diào)整期后，對(duì)光瓶酒關(guān)注熱度不斷上升。光瓶酒的市場(chǎng)容量也由此前據(jù)說(shuō)的650億被看漲為未來(lái)1500億左右。在熱度以及包材上漲等影響之下，光瓶酒呈現(xiàn)出價(jià)格持續(xù)上漲、細(xì)分、系統(tǒng)化精細(xì)運(yùn)作等特點(diǎn)。

近日，筆者帶著對(duì)光瓶酒目前市場(chǎng)現(xiàn)狀走訪了福建、河南、山東、浙江四省，對(duì)當(dāng)?shù)貢充N的老村長(zhǎng)、紅星、牛欄山、枝江、洋河、龍江家園、東北坊等7大品牌進(jìn)行了深入調(diào)研，找尋目前光瓶酒市場(chǎng)之規(guī)律所在。

注：因地區(qū)差異和調(diào)研時(shí)間關(guān)系，本篇文章中所提及的部分產(chǎn)品可能會(huì)在具體價(jià)格和操作模式上有所變動(dòng)，未能周全，還請(qǐng)見(jiàn)諒。

01、產(chǎn)品屬性

區(qū)域暢銷產(chǎn)品屬性匯總表：

規(guī)律總結(jié)：

1、香型

★濃香型仍是當(dāng)前最為主流的光瓶酒香型;

★在北方地區(qū)，以二鍋頭品類為代表的清香型也占據(jù)一定比例;

2、度數(shù)

★從市場(chǎng)暢銷產(chǎn)品現(xiàn)狀來(lái)看，42°、45°、50°、52°四種度數(shù)最為常見(jiàn);

★從本次調(diào)研區(qū)域來(lái)看：江蘇、浙江兩個(gè)市場(chǎng)暢銷產(chǎn)品多為42°、45°的低度酒，但是也有類似寧波區(qū)域喜好飲用50°、52°酒的現(xiàn)象; 魯東及河南的消費(fèi)習(xí)慣一般也偏向高度數(shù)。

★暢銷產(chǎn)品廠家在不同區(qū)域的產(chǎn)品投放，也會(huì)以當(dāng)?shù)叵�費(fèi)飲用習(xí)慣為依據(jù)，例如老村長(zhǎng)在市場(chǎng)上就有42°、45°、52°等多款不同度數(shù)的系列產(chǎn)品，以滿足不同區(qū)域市場(chǎng)需求。

3、容量

★500ml的常規(guī)裝在暢銷產(chǎn)品里占比最多;以東北酒為代表的450ml裝產(chǎn)品也較為多見(jiàn);

4、規(guī)格

★從市場(chǎng)主流產(chǎn)品來(lái)看，成箱包裝都統(tǒng)一表現(xiàn)為1x12的規(guī)格;

5、包裝材質(zhì)

★瓶體：基本為玻璃瓶，使用普白料，有效控制單瓶成本;部分產(chǎn)品因材料本身原因或?qū)で蟊憩F(xiàn)差異等目的，會(huì)有玻璃磨砂、瓶體雕花等表現(xiàn);

★瓶蓋：鋁蓋最為常用，價(jià)格稍高一些的光瓶酒也會(huì)使用塑料蓋;

★瓶貼：多數(shù)為正面貼，標(biāo)明產(chǎn)品名、香型、度數(shù)、容量、生產(chǎn)企業(yè)、原料等關(guān)鍵信息; 部分產(chǎn)品瓶貼(背貼、瓶貼背面)上會(huì)直接印有消費(fèi)者促銷活動(dòng)主題、內(nèi)容等。

02、市場(chǎng)暢銷產(chǎn)品價(jià)位段分布(含小酒)

6個(gè)區(qū)域市場(chǎng)暢銷產(chǎn)品分價(jià)位段占比分析：

規(guī)律總結(jié)：

1、7元以下銷量趨于穩(wěn)定

★從幾個(gè)區(qū)域市場(chǎng)來(lái)看，7元以內(nèi)目前仍占據(jù)相當(dāng)份額;地區(qū)間消費(fèi)水平、飲用習(xí)慣的差異，造成了這一價(jià)位帶在不同地區(qū)間的明顯差異(青島、蘇州地區(qū)占比極高，其它幾個(gè)地區(qū)均已在此價(jià)位段部分升級(jí));

★7元以內(nèi)基本會(huì)以市場(chǎng)上的成熟產(chǎn)品、老產(chǎn)品為主，少有新品會(huì)涉及這一價(jià)格帶;

2、7-12元市場(chǎng)存量最高

★從6個(gè)區(qū)域市場(chǎng)的綜合對(duì)比來(lái)看，7-12元，以及升級(jí)的12-20元區(qū)間是目前整個(gè)光瓶酒市場(chǎng)上銷量最高、占比最多的一個(gè)價(jià)位段;

★最低(青島)占比34.15%，個(gè)別市場(chǎng)(泰州)最高占比能夠達(dá)到72.73%，即使存在區(qū)域間經(jīng)濟(jì)水平的差異，但是7-12元區(qū)間的產(chǎn)品在全國(guó)來(lái)看發(fā)展最為成熟;

3、12-20元區(qū)間成長(zhǎng)空間大

★居民消費(fèi)能力的普遍提升，使得12-20元這個(gè)價(jià)格區(qū)間內(nèi)的光瓶酒容量得到快速增長(zhǎng);

★可以預(yù)期這個(gè)價(jià)格帶在未來(lái)繼續(xù)成長(zhǎng)并擠壓7-12元的成熟產(chǎn)品空間;

4、20元以上的消費(fèi)選擇仍是少數(shù)

★部分企業(yè)有嘗試布局20元以上價(jià)位的光瓶酒產(chǎn)品，但從市場(chǎng)整體反饋來(lái)看，當(dāng)前階段的消費(fèi)者對(duì)于20元以上光瓶酒的品質(zhì)、形象認(rèn)可度都還比較低;

03、各類型終端利潤(rùn)率表現(xiàn)

煙酒食雜、酒店餐飲、商超三種類型終端的利潤(rùn)率分析：

規(guī)律總結(jié)：

1、煙酒食雜店

1)毛利率

★市場(chǎng)暢銷產(chǎn)品的毛利率最低表現(xiàn)為11.11%，最高則能夠達(dá)到40%;

★江蘇市場(chǎng)的洋河普曲、優(yōu)曲產(chǎn)品，以及臺(tái)州的老村長(zhǎng)香滿堂、青島的紅星二鍋頭，都屬于在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)非常強(qiáng)勢(shì)的光瓶酒產(chǎn)品，在市場(chǎng)上也都已經(jīng)運(yùn)作多年，終端利潤(rùn)率都在20%以內(nèi);

★除上述幾款產(chǎn)品外，暢銷產(chǎn)品的毛利率主要均保持在20%-35%這個(gè)核心區(qū)間里。

2)成本利潤(rùn)率

★從表中分析可以得出，暢銷產(chǎn)品分布的成本利潤(rùn)率核心區(qū)間是在25%-40%之間。

2、酒店餐飲

1)毛利率

★光瓶酒的酒店渠道加價(jià)率不高，利潤(rùn)率表現(xiàn)與煙酒食雜店類似，暢銷產(chǎn)品的核心毛利率區(qū)間在20%-40%之間;