“真年份”會(huì)成為2022年最大行業(yè)熱點(diǎn)嗎？

2021年是白酒行業(yè)走向規(guī)范化的重要一年。本年，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局出臺(tái)多個(gè)文件，對(duì)行業(yè)內(nèi)的產(chǎn)品概念和術(shù)語(yǔ)進(jìn)行界定。特別是臨近年底，《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則(征求意見(jiàn)稿)》的出臺(tái)更是引發(fā)強(qiáng)烈關(guān)注。

按照規(guī)定，過(guò)去數(shù)十年概念模糊的年份酒第一次有了硬性標(biāo)準(zhǔn)：年份酒必須在標(biāo)簽上標(biāo)注所使用各種基酒的真實(shí)年份和比例。新規(guī)之下，過(guò)去諸多酒企自我標(biāo)榜的年份酒概念將不再適用，偌大的年份酒市場(chǎng)也將迎來(lái)洗牌。

這樣一則新規(guī)在2022年深刻影響行業(yè)格局已成必然，問(wèn)題在于，未來(lái)中國(guó)年份酒市場(chǎng)將會(huì)何去何從?“真年份”會(huì)籍此一躍成為最大行業(yè)熱點(diǎn)嗎?

01、在大霧中前行

要看清年份酒的未來(lái)，需要對(duì)其過(guò)去有個(gè)大致的了解�？陀^來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)年份酒市場(chǎng)在過(guò)去始終處于一個(gè)野蠻生長(zhǎng)的階段。

上世紀(jì)90年代后期，國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)進(jìn)入一輪發(fā)展低谷，窮則思變，酒業(yè)相關(guān)新模式、新概念層出不窮。中國(guó)白酒在這輪調(diào)整中開(kāi)始了向高端化進(jìn)軍的腳步，而“年份酒”的出現(xiàn)也正在此一時(shí)期。

1996年，安徽某酒企推出一款“十年陳釀”，開(kāi)年份酒產(chǎn)品之先河。由于當(dāng)時(shí)“年份”概念在消費(fèi)者中尚未普及，該產(chǎn)品面市后銷量不佳，反倒為后來(lái)者鋪就了錦繡前程。2004年，國(guó)內(nèi)某知名酒企一口氣推出了15年、30年、50年、80年的系列年份酒，并輔之以強(qiáng)力宣傳，白酒市場(chǎng)為之一振，年份酒自此大放異彩。

如今回望這一歷史時(shí)刻，不少人心中恐怕五味雜陳——“80年陳”這種說(shuō)法其實(shí)在年份酒登場(chǎng)之初就已出現(xiàn)，一個(gè)概念在其發(fā)展的早期階段就已表現(xiàn)出某種不足。

此后的近二十年里，年份酒隨著中國(guó)白酒行業(yè)的整體發(fā)展一路高歌猛進(jìn)。據(jù)《大河健康報(bào)》報(bào)道，到2018年，我國(guó)白酒企業(yè)在中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)注冊(cè)的有7000多家，其中有5000多家白酒企業(yè)推出了年份酒，前100強(qiáng)酒企更是有80%以上推出了年份酒。

而早期的不足也衍生出諸多亂象：任意夸大酒體年份、滴幾滴老酒就自稱足年份酒、以包裝上的數(shù)字打年份“擦邊球”……近些年媒體的相關(guān)報(bào)道屢見(jiàn)不鮮，年份酒市場(chǎng)秩序混亂飽受消費(fèi)者詬病。

可以說(shuō)，由于沒(méi)有國(guó)家監(jiān)管層面的標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范，年份酒始終在模糊地帶游走，就像一輛高速行駛的列車一直在大霧中前行。

02、由亂向治

進(jìn)入2020年，中國(guó)年份酒市場(chǎng)銷售規(guī)模破800億元;2021年，突破千億大關(guān)(據(jù)中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布《中國(guó)老酒市場(chǎng)指數(shù)報(bào)告》)，已經(jīng)成為一個(gè)巨大的增量市場(chǎng)。年份酒市場(chǎng)的不斷發(fā)展與多年存在的野蠻生長(zhǎng)狀態(tài)極不匹配，這一現(xiàn)象引發(fā)社會(huì)各界關(guān)注。

2020年8月，央視財(cái)經(jīng)頻道黃金時(shí)段《經(jīng)濟(jì)信息聯(lián)播》播出了《年份酒亂象調(diào)查》，在長(zhǎng)達(dá)8分鐘的新聞中，記者通過(guò)暗訪的形式調(diào)查了貴州仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)多家商鋪，踢爆了該地存在已久的“年份酒”制售亂象。央視記者在欄目中發(fā)問(wèn)：“年份酒市場(chǎng)發(fā)展這么多年，這些問(wèn)題為何屢禁不止?”

同年5月，江蘇綜藝集團(tuán)董事長(zhǎng)昝圣達(dá)作為全國(guó)人大代表向十三屆全國(guó)人大三次會(huì)議提交了《關(guān)于“年份酒”與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌的建議》。該文件指出，中國(guó)白酒年份酒只有將“真年份”酒的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)與消費(fèi)者的認(rèn)知接軌，統(tǒng)一為“釀造完成進(jìn)入窖藏到灌裝入瓶或入壇的時(shí)間”，消費(fèi)者才能真正放心消費(fèi)。

種種信息昭示著變革即將來(lái)臨，與此同時(shí)，一些企業(yè)已經(jīng)意識(shí)到年份酒市場(chǎng)的問(wèn)題及背后商機(jī)，開(kāi)始主動(dòng)對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)。

2020年前后，以貴州醇、潭酒為代表的一批企業(yè)瞄準(zhǔn)消費(fèi)者痛點(diǎn)，推出了“真年份”產(chǎn)品，將酒體的年份真實(shí)作為產(chǎn)品突出標(biāo)簽，貴州醇掌舵者朱偉更是在公開(kāi)場(chǎng)合言必稱“真年份”，在業(yè)內(nèi)形成風(fēng)浪。從2020年到2021年，除一些小酒廠外，包括郎酒、酒鬼、舍得、國(guó)臺(tái)、珍酒、金沙等在內(nèi)的一批企業(yè)均推出了以“真年份”、“真實(shí)年份”為主打理念的產(chǎn)品，甚至連長(zhǎng)期淡出公眾視線的昔日白酒標(biāo)王秦池也計(jì)劃推出“真年份”醬酒產(chǎn)品。

至2021年12月15日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局公布征求意見(jiàn)稿，對(duì)年份酒模糊地帶進(jìn)行重點(diǎn)規(guī)范，要求酒企在標(biāo)簽上必須標(biāo)注所有基酒的真實(shí)年份和比例。年份酒終于結(jié)束了在規(guī)章制度上多年來(lái)的“裸奔”局面，“真年份”從此成為對(duì)產(chǎn)品的硬性要求。

值得回味的是，酒體的年份真實(shí)本就是年份酒理應(yīng)具備的最基本特征，但中國(guó)年份酒兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)了近30年才重新審視這一價(jià)值點(diǎn)——不得不說(shuō)，這一過(guò)程盡管曲折，但總算圓滿。

03、“真年份”在成為趨勢(shì)

梳理國(guó)內(nèi)年份酒市場(chǎng)的這一輪發(fā)展歷程，我們有理由預(yù)測(cè)，年份酒市場(chǎng)在2022年將會(huì)迎來(lái)更強(qiáng)監(jiān)管，而“真年份”也有望成為酒業(yè)一大熱點(diǎn)。

從新規(guī)公布背景來(lái)看，這是國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管局首次對(duì)年份酒設(shè)規(guī)立范，象征意味明顯。新規(guī)雖然目前只提到產(chǎn)品需標(biāo)注真實(shí)年份、比例，更多側(cè)重綱領(lǐng)性要求，但未來(lái)很可能有配套細(xì)則的跟進(jìn)。如此看來(lái)，對(duì)于年份酒的規(guī)范必將不斷深入，國(guó)內(nèi)年份酒市場(chǎng)將迎來(lái)一輪強(qiáng)監(jiān)管，出現(xiàn)新氣象。

而這一新氣象的最大特征很可能是“真年份”。一方面，在貴州醇、枝江、潭酒等一批酒企的不斷倡導(dǎo)下，越來(lái)越多的年份酒生產(chǎn)企業(yè)加入到“真年份”陣營(yíng)，“真年份”已從當(dāng)年的涓涓細(xì)流變成如今的行業(yè)洪流;另一方面，國(guó)家監(jiān)管層面新規(guī)的落地將使得“真年份”成為評(píng)判年份酒優(yōu)劣標(biāo)尺，這也會(huì)帶來(lái)年份酒產(chǎn)品的集體轉(zhuǎn)向。

這一趨勢(shì)從企業(yè)端已經(jīng)顯現(xiàn)出來(lái)。

來(lái)自國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局商標(biāo)局的信息顯示，截至2021年12月31日，在白酒類大項(xiàng)中，含“真年份”及諧音“臻年份”、“珍年份”的商標(biāo)注冊(cè)信息總計(jì)77條，其中2021年申請(qǐng)的占40條;來(lái)自天眼查的信息顯示，截至2021年12月31日，關(guān)于“真年份”、“真實(shí)年份”的酒企注冊(cè)信息79條，其中2021年注冊(cè)成立的26家。

標(biāo)準(zhǔn)在逐步明晰，秩序在步入正軌，“真年份”在成為趨勢(shì)。可以預(yù)見(jiàn)的是，隨著未來(lái)新規(guī)的落地，行業(yè)對(duì)“真年份”的關(guān)注度只會(huì)更高，消費(fèi)者對(duì)“真年份”的認(rèn)可也會(huì)不斷加強(qiáng)，不排除“真年份”會(huì)逐漸成為年份酒的一種代名詞，在2022年頻繁出現(xiàn)在人們的討論中。到那時(shí)，年份酒市場(chǎng)將結(jié)束野蠻生長(zhǎng)，進(jìn)入到一個(gè)年份數(shù)據(jù)公開(kāi)、透明的新時(shí)代。(原標(biāo)題：新年猜想：“真年份”會(huì)成為2022年最大行業(yè)熱點(diǎn)嗎?)