3月20日，由網易新聞和毛鋪聯合打造的泛文化IP節(jié)目《毛鋪和文化錄·中國和力》| 馬冠生(上)正式開播。主持人、知名辯手陳銘擔綱主持，對話中國科協(xié)首席科學傳播專家、北京大學公共衛(wèi)生學院的馬冠生教授，悉數人們關心卻又有爭議的健康養(yǎng)生問題，正本清源，引起網友強烈共鳴。
新冠疫情的肆虐，讓人們對健康問題空前關注。安全與健康、個體與世界、生理與心理，人們在重新審視健康內涵的時候，也在深入反思關涉人類健康各個層面的問題。馬冠生作為國內研究國際公共衛(wèi)生與膳食營養(yǎng)問題的專家，對國內與國際公共衛(wèi)生與膳食營養(yǎng)問題的理論和實踐均有豐富積累和實證分析，他在節(jié)目中提出，和而不同，彼此尊重多樣性，共同構筑平等共處的和諧社會，在平凡中享受生活，在張弛中追求健康，這才是健康的真諦。
這種張弛有度，倡導膳食營養(yǎng)均衡多樣化的理念，與堅持“和而不同”的理念為品牌導向的毛鋪酒一樣，秉持產品品質之道，同時以實際產品踐行“和而不同”。一口喝三香，更有草本漿，毛鋪以黃金配比融合“濃、清、醬”三種地標原酒，又創(chuàng)新性的添加更多草本活性成分，從釀造過程到產品體驗都使人感受到毛鋪酒更多的和而不同，這也正是毛鋪努力傳播提倡的健康飲酒新理念和目標。
一、安全與健康之和
作為學貫中西的營養(yǎng)學家，馬冠生從人類健康整體性的視域出發(fā)，重新審視世界衛(wèi)生組織于1946年提出的對“健康”一詞的定義，是指身體上、精神上，以及社會和諧等層面的完好狀態(tài)。也正是因為疫情的影響，讓人類又一次意識到生命的脆弱和保持健康的緊要性。但要維護健康、遠離疾病，馬冠生則認為保持平常心態(tài)，以自我舒適為原則，注意膳食營養(yǎng)的均衡多樣，才是科學的養(yǎng)生之道。
馬冠生尤其關注快節(jié)奏生活下的都市人群，其中年輕人生活壓力、工作壓力巨大的生存狀態(tài)，讓他甚為擔憂。在他看來，追求上進固然值得贊揚，但還是要把健康放在第一位，適當調整身心，讓工作與生活張弛有度，同時要注重養(yǎng)成良好的生活習慣，加強自身免疫的同時，減少病毒傳染的幾率。
而針對一度頻發(fā)的食品安全事故，馬冠生也提出，科技進步和商業(yè)進化確實給我們的生活帶來了許多的便利，但食品安全應當警鐘長鳴。比如近兩年火爆起來的直播帶貨，其中就涉及許多食品，他呼吁政府應當加強監(jiān)管，防患于未然。同時主播機構和個人也應當承擔起主體責任，從建設健康中國的認識高度去甄選商品，兼顧商業(yè)利益與服務社會。
二、個人免疫與外界環(huán)境之和
在新冠疫情應激反應中，全國各地出現了一些過激表現，作為防疫領域專家的馬冠生認為，我們生存的自然環(huán)境不是真空的，不可避免地會接觸到外界環(huán)境中各種各樣的微生物。但微生物也是復雜多樣、相互制衡的世界，有些微生物與人體接觸后會致病，而有些微生物則對人類比較友好，并以發(fā)酵微生物的角色與人類和諧共處。因此馬冠生認為，正確處理個人免疫與外界環(huán)境之間的關系，是人類文明進步過程中的一個常態(tài)課題。
他認為，人體免疫是基礎，而膳食營養(yǎng)之和是提升人體免疫最有效的手段。他在節(jié)目中介紹說，無論發(fā)達國家還是發(fā)展中國家，都有適于各自國情的居民膳食指南。中國自1989年以來也先后頒布過四版居民膳食指南，不論哪一版，都在強調谷物為主、食物多樣的原則。
每一種食物都有它的營養(yǎng)特點，但沒有一種單一食物能夠提供人體所需的所有營養(yǎng)素。馬冠生強調說，我們只有通過食物多樣的合理搭配，才能獲取人體所需的所有能量和營養(yǎng)素。
那么我們該如何實現食物多樣性的搭配?馬冠生提出，我們每天應該吃到12種以上的食物種類，一周要吃到25種以上，而且要兼收并蓄植物性食物和動物性食物，以及水果等。他認為，只要養(yǎng)成一日三餐正常、正點的生活習慣，就很容易實現。
他甚至不反對通過食用零食來攝取膳食營養(yǎng)，因為零食是人體在正餐之外的營養(yǎng)素來源之一，而且還能帶來進食的愉悅，只要不過量食用，不要讓零食代替了正餐就好。
三、生理健康與心理健康之和
從身體、精神和社會多個層面對健康進行定義，馬冠生認為生理健康與心理健康之和也是十分重要的。
有些人喜歡通過飲酒來實現身心愉悅，以達到修心養(yǎng)生的目的。馬冠生認為，世界各國的專家對此各執(zhí)一詞，但他通過檢索、循證等方式進行研究發(fā)現，飲酒與健康之間的關系其實有一個量變到質變的過程。他認為這個過程是一個“J”型關系，比如說適量飲酒對心血管有益，而過量飲酒又會對心血管造成危害。因此他高度贊揚勁牌公司所倡導的“酒雖好，可不要貪杯”的飲酒理念，就是商業(yè)向善、身體力行中國“和”文化的樣本。
快節(jié)奏的生活、激烈的競爭，給都市年輕人帶來了巨大壓力，已經對他們的健康形成隱患，讓馬冠生十分揪心。因此他提出，我們首先要通過合理膳食和適量運動保持身體健康;其次要學會自我減壓，勞逸結合，少熬夜，以良好的心態(tài)面對生活;同時呼吁大家彼此理解，共同努力，人人致力于建設和諧社會，因為完好的社會狀態(tài)也是健康定義的重要內容。他甚至呼吁單位和企業(yè)中午時間把辦公室的燈關掉，給員工提供一個午休的機會。
《毛鋪和文化錄·中國和力》是網易新聞與毛鋪共同打造的高端泛文化類訪談節(jié)目，由主持人、知名辯手陳銘主持，對話文化、財經、科技、健康、教育等領域12位行業(yè)翹楚，一起探尋中國“和”文化思想。
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本次節(jié)目聯合出品方毛鋪，正是“和而不同”的代表：毛鋪酒融濃、清、醬三香地標原酒，含多種活性成分，一口喝三香，更有草本漿;毛鋪酒兼容并蓄、品味獨具，蘊含著包容向上、守正創(chuàng)新的文化價值。
和而不同，匠心毛鋪。以和，見自我，見時代，見世界。
