調(diào)結(jié)構(gòu)：白酒行業(yè)近一年“雙快”趨勢(shì)明顯

改革開(kāi)放以來(lái)，酒類(lèi)行業(yè)一直是充分競(jìng)爭(zhēng)與市場(chǎng)化的探索者與實(shí)踐者，這也形成了行業(yè)自身尊重市場(chǎng)規(guī)律與原則，積極發(fā)揮主觀能動(dòng)性的時(shí)代特征。近一年來(lái)，為適應(yīng)國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)方針，以及疫情防控，穩(wěn)定經(jīng)濟(jì)變化條件下的消費(fèi)市場(chǎng)主體，“醬香熱”帶動(dòng)下的產(chǎn)區(qū)投資驅(qū)動(dòng)，行業(yè)結(jié)構(gòu)性盤(pán)整措施正在逐步到位。具體體現(xiàn)在“雙快”：即在吸引資本活躍投資的同時(shí)，一方面茅臺(tái)、五糧液等名酒企業(yè)紛紛加快擴(kuò)大產(chǎn)能速度，實(shí)現(xiàn)結(jié)構(gòu)優(yōu)化;另一方面相關(guān)行業(yè)規(guī)劃與管理部門(mén)，正加快以立法標(biāo)準(zhǔn)+經(jīng)濟(jì)等多重手段淘汰小散亂企業(yè)，提高入局門(mén)檻。一加一減，賦能這一關(guān)系民生與社會(huì)的傳統(tǒng)行業(yè)合理健康發(fā)展。

加速1：名酒擴(kuò)大產(chǎn)能加快

有媒體分析指出，年初以來(lái)的白酒企業(yè)增資擴(kuò)產(chǎn)潮仍在繼續(xù)。龍頭企業(yè)擴(kuò)大產(chǎn)能的趨勢(shì)已經(jīng)顯而易見(jiàn)。今年5月，茅臺(tái)發(fā)布公告稱(chēng)，擬投資15.87億元建設(shè)中華片區(qū)30棟酒庫(kù)工程項(xiàng)目，盡管公告中強(qiáng)調(diào)項(xiàng)目所需資金由公司自籌解決，但投資市場(chǎng)對(duì)貴州茅臺(tái)的持續(xù)看好，無(wú)疑令項(xiàng)目得以順利開(kāi)展。該項(xiàng)目規(guī)劃建設(shè)酒庫(kù)30棟，設(shè)計(jì)總儲(chǔ)酒能力約3.68萬(wàn)噸。除了企業(yè)自身的產(chǎn)能規(guī)劃實(shí)施，產(chǎn)區(qū)當(dāng)?shù)卣�府也�?duì)茅臺(tái)擴(kuò)大產(chǎn)能開(kāi)啟綠燈。近日，貴州省印發(fā)進(jìn)一步加快重大項(xiàng)目建設(shè)擴(kuò)大有效投資若干措施，措施提出，重點(diǎn)推進(jìn)寧德時(shí)代新能源動(dòng)力電池及材料、中石化50萬(wàn)噸/年聚乙醇酸(PGA)、貴陽(yáng)大數(shù)據(jù)科創(chuàng)城、茅臺(tái)3萬(wàn)噸醬香系列酒技改工程、磷化集團(tuán)20萬(wàn)噸/年磷酸鐵等新興產(chǎn)業(yè)和傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)項(xiàng)目加快建設(shè)�！吨袊�(guó)酒業(yè)》記者注意到，文件中提及的“3萬(wàn)噸醬香系列酒技改工程及其配套設(shè)施項(xiàng)目”于2018年9月28日召開(kāi)的貴州茅臺(tái)董事會(huì)上獲得審議通過(guò)。該項(xiàng)目位于貴州遵義習(xí)水縣經(jīng)開(kāi)區(qū)，項(xiàng)目包括制酒生產(chǎn)房84棟、制曲生產(chǎn)房8棟、陶壇酒庫(kù)64棟、罐群4組、鍋爐房2棟及相關(guān)配套設(shè)施。工程項(xiàng)目建成后，每年將新增3萬(wàn)噸醬香系列酒產(chǎn)能，使醬香系列酒的產(chǎn)能達(dá)到5.6萬(wàn)噸每年。

五糧液也于近期在投資者平臺(tái)上表示，公司擬在未來(lái)幾年逐步新增10萬(wàn)噸原酒產(chǎn)能，其中一期建設(shè)預(yù)計(jì)2023年底投產(chǎn)使用;釀酒擴(kuò)能項(xiàng)目完成后將新增2萬(wàn)噸原酒產(chǎn)能，同時(shí)規(guī)劃建設(shè)10萬(wàn)噸生態(tài)二期項(xiàng)目，計(jì)劃2023年底啟動(dòng)建設(shè)，2024年建成投用，將新增6萬(wàn)噸釀酒產(chǎn)能，進(jìn)一步夯實(shí)全國(guó)最大純糧固態(tài)發(fā)酵釀酒基地。同時(shí)，今年1月，五糧液宣布擬分兩期實(shí)施制曲車(chē)間進(jìn)行擴(kuò)能改造，投資規(guī)模為27.5億元，主要建設(shè)內(nèi)容包括制曲車(chē)間及相關(guān)配套設(shè)施等。

山西汾酒宣布擬投資91.02億元建設(shè)實(shí)施“汾酒2030技改原酒產(chǎn)儲(chǔ)能擴(kuò)建項(xiàng)目(一期)”;瀘州老窖的養(yǎng)生酒科技園正式開(kāi)園，投產(chǎn)后將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)健康養(yǎng)生酒提取液1萬(wàn)千升。水井坊與邛崍市政府簽訂投資意向書(shū)，項(xiàng)目投資總額預(yù)計(jì)40.48億元;舍得酒業(yè)也擬投資約70.54億元增產(chǎn)擴(kuò)能。

5月16日，酒鬼酒方面也表示，公司生產(chǎn)三區(qū)二期項(xiàng)目已完成工程招標(biāo)工作，目前相關(guān)建設(shè)工作在加緊推進(jìn)，生產(chǎn)二區(qū)改擴(kuò)建工程預(yù)計(jì)2022年底前竣工。此前的2021年下半年，酒鬼酒在前期投資7.79億元建設(shè)生產(chǎn)三區(qū)一期項(xiàng)目后，再度啟動(dòng)二期工程，擬投資金額為15億元，將新增基酒產(chǎn)能7800噸及儲(chǔ)酒規(guī)模4000噸。據(jù)了解，酒鬼酒在建項(xiàng)目有生產(chǎn)三區(qū)一期工程及改擴(kuò)建生產(chǎn)二區(qū)釀酒車(chē)間一期工程，項(xiàng)目完工后將新增12800噸產(chǎn)能。三個(gè)項(xiàng)目完成后，酒鬼酒累計(jì)新增產(chǎn)能為2.06萬(wàn)噸。

此外，今年2月今世緣對(duì)外宣布，擬投資90.76億元建設(shè)南廠區(qū)智能化釀酒陳貯中心項(xiàng)目，預(yù)計(jì)將新增優(yōu)質(zhì)濃香型原酒年產(chǎn)能1.8萬(wàn)噸、優(yōu)質(zhì)清雅醬香型原酒年產(chǎn)能2萬(wàn)噸、半敞開(kāi)式酒庫(kù)儲(chǔ)量8萬(wàn)噸、陶壇庫(kù)儲(chǔ)量21萬(wàn)噸，屆時(shí)公司制曲生產(chǎn)能力將達(dá)到10.2萬(wàn)噸/年。

除了上市公司擴(kuò)產(chǎn)頻頻，其他頭部名酒企業(yè)也將擴(kuò)大產(chǎn)能作為近期規(guī)劃的重中之重。去年10月西鳳酒廠新落成的3萬(wàn)噸儲(chǔ)酒罐群、3萬(wàn)噸制曲技改工程和3萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)鳳型基酒工程項(xiàng)目全面正式試車(chē)生產(chǎn)。其中3萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)基酒項(xiàng)目，共建設(shè)3個(gè)制酒車(chē)間，每個(gè)車(chē)間有2808個(gè)窖池，設(shè)計(jì)產(chǎn)能1萬(wàn)噸，其規(guī)模和集成化程度已經(jīng)位于國(guó)家白酒行業(yè)前列，其中，全自動(dòng)智能化生產(chǎn)的906白酒釀造車(chē)間在人工智能、生產(chǎn)效率和基酒質(zhì)量方面已達(dá)到國(guó)內(nèi)領(lǐng)先水平。目前，3萬(wàn)噸儲(chǔ)酒罐群已交付使用;3萬(wàn)噸制曲技改工程已進(jìn)入全面試生產(chǎn)階段;3萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)鳳型基酒工程部分進(jìn)入試運(yùn)行階段;主流產(chǎn)品生產(chǎn)線智能化改造工程已全部完工并投產(chǎn)。“333”項(xiàng)目建成后，將實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鳳香型基酒4萬(wàn)噸、優(yōu)質(zhì)酒曲3萬(wàn)噸目標(biāo)。同時(shí)，西鳳集團(tuán)計(jì)劃再征地4000畝，實(shí)施西鳳技改擴(kuò)能二期項(xiàng)目，力爭(zhēng)2023年具備10萬(wàn)噸，2025年具備15萬(wàn)噸優(yōu)質(zhì)基酒生產(chǎn)能力。

加速2：行業(yè)提高門(mén)檻箭在弦上

另一方面，縱觀白酒行業(yè)發(fā)展歷史，擴(kuò)大產(chǎn)能，無(wú)疑在給頭部企業(yè)帶來(lái)規(guī)模與能力的”安全保障“的同時(shí)，也容易產(chǎn)生全行業(yè)的產(chǎn)能過(guò)剩。本輪擴(kuò)產(chǎn)是否引發(fā)產(chǎn)能泡沫呢?酒類(lèi)行業(yè)的”減法“做在哪里呢?

白酒行業(yè)完成新一輪消費(fèi)升級(jí)，頭部企業(yè)紛紛加快產(chǎn)能擴(kuò)張的同時(shí)，相關(guān)行業(yè)規(guī)劃與管理部門(mén)，各地產(chǎn)區(qū)政府正加快以立法標(biāo)準(zhǔn)+經(jīng)濟(jì)等多重手段淘汰小散亂企業(yè)。

針對(duì)白酒“醬香熱”引發(fā)的無(wú)序投資與建廠亂象，去年以來(lái)，貴州仁懷聚焦白酒行業(yè)“低小散弱”問(wèn)題，深入推進(jìn)“三個(gè)一批”治理工程。清理整治退出一批，關(guān)停白酒企業(yè)(作坊)622家，已簽訂退出協(xié)議304家，填埋窖池261家2977口。就地改造提升一批，完成“四改”企業(yè)799家，驗(yàn)收合格728家。兼并重組做大一批，將規(guī)模不達(dá)標(biāo)企業(yè)納入兼并整合對(duì)象，已完成兼并整合51家，正在推進(jìn)兼并重組試點(diǎn)區(qū)域3個(gè)。5月10日，貴州省仁懷發(fā)布“中國(guó)醬香白酒核心產(chǎn)區(qū)(貴州·仁懷)”圖識(shí)，成為“核心產(chǎn)區(qū)”的有效“身份證”和醬香白酒行業(yè)入門(mén)“通行證”，進(jìn)一步規(guī)范與把緊產(chǎn)區(qū)質(zhì)量關(guān)口。

行業(yè)主管部門(mén)也通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)制訂等方式進(jìn)一步提升白酒的生產(chǎn)與流通門(mén)檻，規(guī)范行業(yè)，加速淘汰落后產(chǎn)能與無(wú)序擴(kuò)產(chǎn)。6月1日起正式執(zhí)行的“新國(guó)標(biāo)”，通過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，厘清產(chǎn)品結(jié)構(gòu)與定義規(guī)范，促使行業(yè)進(jìn)一步提升標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級(jí)。近日，工業(yè)和信息化部正式發(fā)布《白酒質(zhì)量安全追溯體系規(guī)范》(QB/T 5711-2022)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，將于2022年10月1日施行，也將進(jìn)一步規(guī)范白酒流通環(huán)節(jié)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)門(mén)檻。

盡管如今的白酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入”資本驅(qū)動(dòng)的時(shí)代“，但扎實(shí)推進(jìn)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)一旦成型，則能為白酒行業(yè)帶來(lái)持續(xù)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)與消費(fèi)動(dòng)力。將確保酒類(lèi)行業(yè)在未來(lái)的消費(fèi)市場(chǎng)變局中緊跟時(shí)代步伐，立于不敗之地。(原標(biāo)題：調(diào)結(jié)構(gòu)：白酒行業(yè)近一年“雙快”趨勢(shì)明顯)