勃艮第2017年產(chǎn)量回升

隨著9、10月的到來(lái)，北半球的葡萄園都相繼進(jìn)入采收期。法國(guó)勃艮第(Burgundy)產(chǎn)區(qū)在今年也迎來(lái)了一個(gè)不錯(cuò)的消息：勃艮第今年的葡萄酒產(chǎn)量終于有所回升了。

據(jù)勃艮第葡萄酒協(xié)會(huì)(Bourgogne Wine Board，以下簡(jiǎn)稱BIVB)稱，雖然最終的產(chǎn)量還沒(méi)有完全統(tǒng)計(jì)出來(lái)，但已經(jīng)能夠看到今年的產(chǎn)量和前幾年比有了很大回升，或?qū)⑦_(dá)到年均1.5億升的正常水平。在2016年，由于4月下旬的霜凍影響，勃艮第的葡萄酒產(chǎn)量?jī)H為1.223億升。這場(chǎng)霜凍也被認(rèn)為是繼20世紀(jì)80年代以來(lái)最嚴(yán)重的一次。再往回看，雖然2014年的產(chǎn)量達(dá)到了年均產(chǎn)量的標(biāo)準(zhǔn)，但2012和2013年的產(chǎn)量都低于年均水平。

3月的天氣雖然表面溫和，但卻是一場(chǎng)完美風(fēng)暴(Perfect Storm，指獨(dú)立發(fā)生時(shí)沒(méi)有危險(xiǎn)性但一并發(fā)生時(shí)會(huì)帶來(lái)災(zāi)難性后果的事件組合)。隨后，葡萄園在4月又遇到了嚴(yán)重霜凍。從8月末開(kāi)始采收以來(lái)，法國(guó)的大部分釀酒師都反映，他們面臨著自1945年以來(lái)最低產(chǎn)量的一年。而B(niǎo)IVB在得知勃艮第今年的產(chǎn)量不減反升后，實(shí)在是松了一口氣。

除了產(chǎn)量回升外，勃艮第今年的葡萄質(zhì)量也非常優(yōu)良。溫和的冬季和早春讓今年的葡萄萌芽提早了一些，因此接下來(lái)夏季的幾場(chǎng)雨水也沒(méi)有影響到葡萄樹(shù)汲取充足的陽(yáng)光。

然而，凡事都有例外，BIVB的一位發(fā)言人說(shuō)，在勃艮第其他地方都傳來(lái)佳音的時(shí)候，夏布利(Chablis)卻在今年迎來(lái)了第二個(gè)困難的年份，許多生產(chǎn)商都預(yù)估夏布利的產(chǎn)量將比正常數(shù)值低20%。

她補(bǔ)充道：“夏布利比勃艮第南部的產(chǎn)區(qū)遭受了更嚴(yán)重的春季霜凍，更不幸的是，夏布利去年遭受霜凍的地區(qū)和今年一樣。從整體來(lái)說(shuō)，葡萄能壓榨出來(lái)的果汁也比以往少。因此，對(duì)于夏布利的部分地區(qū)來(lái)說(shuō)，今年的情況依然不樂(lè)觀。”

與夏布利相比，雖然沙第永內(nèi) (Chatillonnais)和馬貢內(nèi)(Maconnais)在今年也遭遇霜凍，但它們的葡萄酒總產(chǎn)量并不會(huì)受到太大影響。BIVB認(rèn)為，對(duì)于大多數(shù)產(chǎn)區(qū)來(lái)說(shuō)，今年在數(shù)量和質(zhì)量上都是一個(gè)不錯(cuò)的年份。

在7月份，弗利特酒業(yè)(Flint Wines)的聯(lián)合創(chuàng)始人杰森·海涅斯(Jason Haynes)曾在the drinks business上提到，在經(jīng)歷了連續(xù)幾年的低產(chǎn)量后，勃艮第需要一個(gè)豐收的年份來(lái)將酒窖重新填滿。雖然這些年也不乏高品質(zhì)的勃艮第葡萄酒，但勃艮第的許多釀酒師都受夠了幾年來(lái)令人沮喪的低產(chǎn)量，上一個(gè)被認(rèn)為葡萄酒數(shù)量和質(zhì)量都占優(yōu)的年份還是2009年。

海涅斯還說(shuō)：“產(chǎn)量不僅僅對(duì)于葡萄種植者來(lái)說(shuō)很重要，對(duì)于市場(chǎng)來(lái)說(shuō)也一樣。事實(shí)上，兩次這樣的豐收可能才能滿足市場(chǎng)的需求。勃艮第葡萄酒的價(jià)格近期都出現(xiàn)了膨脹，幾個(gè)健康正常年份的出現(xiàn)可以將這一趨勢(shì)冷卻下來(lái)。而勃艮第的產(chǎn)量回升，還能填補(bǔ)近期出現(xiàn)的某些特定產(chǎn)區(qū)供給不足的缺口。”