2015年有可能成為加州歷史上葡萄采收最早的一年，葡萄產(chǎn)量下降，采收期間降水少，這些對葡萄酒生產(chǎn)商來說可能是一大福音。
按照目前的形勢，今年有可能是美國加州歷史上釀酒葡萄采收最早的一年。有報道稱，今年加州的葡萄產(chǎn)量有可能下降，預計會比去年下降30%左右，但這對今年的加州葡萄酒來說未必不是一件好事。
目前，加州絕大部分白葡萄品種都已在采收中，很多黑皮諾(Pinot Noir)紅葡萄也在加緊采收步伐。但是在納帕谷(Napa Valley)，幾乎所有的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)葡萄仍然高掛枝頭，以期在這炎熱、干燥的氣候里繼續(xù)成熟一段時間。無論加州總體將釀造多少優(yōu)質的葡萄酒，很多人依然會用納帕谷的葡萄酒品質來衡量整個加州葡萄酒的年份的好壞。
對納帕谷甚至對整個加州來說，今年葡萄采收提前并不是因為天氣所迫，因為在采收季結束之前該產(chǎn)區(qū)都幾乎不會有降雨的威脅。雖然氣象學家格雷格·瓊斯(Greg Jones)有提醒人們說，加州接下來的兩周可能會受太平洋臺風帶來的降雨影響，但是這些并沒有發(fā)生。加州的人們也一直都盼著厄爾尼諾現(xiàn)象帶來降雨，以拯救4年來的干旱情況，但是厄爾尼諾現(xiàn)象也始終沒有到來。相反，目前的情況是日復一日的艷陽高照、持續(xù)高溫天氣，預計本周部分葡萄酒產(chǎn)區(qū)將持續(xù)38℃高溫天氣。
納帕谷酒商公關經(jīng)理凱特·康尼夫(Cate Conniff)告訴記者說：“現(xiàn)在這里的紅葡萄還都留在葡萄樹上，什么時候采收都是葡萄種植者們根據(jù)自己的意愿，以及他們想要的葡萄酒的風格決定的。”一位納帕谷的葡萄酒生產(chǎn)商伊麗莎白·維安納(Elizabeth Vianna)說：“按照目前的情況發(fā)展的話，今年將是赤霞珠葡萄酒的好年份，風味濃郁、單寧成熟。雖然本周有可能會有一陣熱浪來襲，但是這對果皮厚實的赤霞珠并不會造成多大的威脅。今年的葡萄質量讓我想起了2004年這個好年份。預計，我們酒莊的葡萄采收工作會在9月底或10月初完成。”
早在今年年初時，就有葡萄農(nóng)預計今年的葡萄采收會比較早。因為今年葡萄樹發(fā)芽較早，而且從新枝生長、開花、坐果到轉色等每個階段都比往常要早些。一位釀酒師亞當·李(Adam Lee)告訴記者說：“今年是我們最早進行葡萄采收工作的一年，比往年提前了12天。不僅采收工作開始早，而且預計也會更早結束采收工作。根據(jù)我的判斷，應該在9月里就能把所有的工作完成。”
今年加州葡萄采收提前，葡萄產(chǎn)量下降，這與加州4年來的持續(xù)干旱狀況有關。加州帕索羅布爾斯(Paso Robles)產(chǎn)區(qū)的一位釀酒師直言：“今年葡萄成熟早，產(chǎn)量較少，這很可能是連續(xù)幾年來的干旱情況造成的�，F(xiàn)在葡萄園里正在進行機器采收工作，很多葡萄農(nóng)都擔心沒有把葡萄樹上的葡萄全部采收干凈，他們會比以往用的力大一些。我還發(fā)現(xiàn)今年很多葡萄果實只有一粒籽，以往一般都有3-5粒。”
雖然今年加州的葡萄產(chǎn)量相比過去的3年有所下降，但是過去3年可以算是加州歷史上葡萄產(chǎn)量最大的幾個年份了，所以即使今年的葡萄產(chǎn)量比高峰期下降30%左右，與15年前相比，2015年的產(chǎn)量也不會是那么低的。
關于加州2015年份的葡萄酒品質，也許幾年后，當葡萄酒愛好者們打開一瓶2015年份的加州葡萄酒時，他們會感謝這幾年異常“變態(tài)”的自然干旱條件的。因為在這種條件下，葡萄樹的葡萄產(chǎn)量更少了，且葡萄藤會扎根更深，這也就意味著葡萄和葡萄酒的風味更加濃郁了。
圣巴巴拉縣(Santa Barbara County)的一位釀酒師說：“今年的黑皮諾葡萄品質真的是棒極了，無論是圣塔瑪麗亞谷(Santa Maria Valley)還是圣利塔山(Santa Rita Hills)產(chǎn)的黑皮諾，其果實顏色都比這些年我見過的要深很多，而且用它們新釀的葡萄酒已經(jīng)就有比較好的結構了。上周，我們剛采摘了第一批西拉(Syrah)，所以現(xiàn)在談論它的品質還有點早了，但是我們可以從發(fā)酵罐里聞出非常棒的香氣。”
加州的面積大概是法國的三分之二大，但是納帕葡萄酒才是加州葡萄酒的重頭戲，所以不能以圣巴巴拉縣的黑皮諾品質來定論加州葡萄酒品質。但是，要不了多久，納帕谷的釀酒師就能證明加州2015年份所有的葡萄酒品質都是那么的優(yōu)秀!
