提產(chǎn)增效再加速，西鳳打造老名酒復(fù)興新樣板

“‘333’工程三步并兩步，僅用一年就提前完成了計劃3年才能投用的擴(kuò)建技改項目，長期困擾西鳳產(chǎn)能的短板基本得到解決。”

西鳳集團(tuán)公司黨委書記、董事長、股份公司董事長張正這樣說道。

根據(jù)西鳳近期市場表現(xiàn)我們看出，西鳳正大踏步的邁向高質(zhì)量發(fā)展的新征程。實際上，西鳳在張正的帶領(lǐng)下，近幾年通過組織調(diào)整、產(chǎn)品調(diào)整、全國化推進(jìn)，爆發(fā)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢能。

“西鳳速度”全面呈現(xiàn)，“333”工程提前竣工

眾所周知，西鳳歷史久遠(yuǎn)，3000年無斷代傳承，兼具國家“非遺”歷史文化與社會價值，可以說是白酒行業(yè)行走的“活化石”。今年是“十四五”開局之年，西鳳將其定位為“品質(zhì)提升年”。

一組數(shù)據(jù)體現(xiàn)了西鳳在“品質(zhì)提升”方面取得的重大成果�？偼顿Y22億元的3萬噸儲酒罐群已交付使用，3萬噸制曲技改工程已進(jìn)入全面試生產(chǎn)階段，3萬噸優(yōu)質(zhì)鳳型基酒工程部分進(jìn)入試運行階段。同時，主流產(chǎn)品生產(chǎn)線智能化改造工程已全部完工并投產(chǎn)。

其中，西鳳的3萬噸制曲技改項目，是目前已知空間利用率最好、自動化程度最高的中國白酒制曲車間之一;3萬噸優(yōu)質(zhì)基酒項目，共設(shè)3個制酒車間，每個車間有2808個窖池，設(shè)計產(chǎn)能1萬噸，是全國第二、北方地區(qū)最大的白酒制酒車間。其中，全自動智能化生產(chǎn)的906白酒釀造車間在人工智能和生產(chǎn)效率方面已達(dá)到國內(nèi)領(lǐng)先水平。

速度見證奇跡，西鳳“333”工程于2020年4月開始建設(shè)，原本預(yù)計用三年時間建設(shè)完成，而目前已全面竣工，這意味西鳳僅用一年的時間完成了三年的任務(wù)。毫無疑問，白酒行業(yè)正在上演“西鳳速度”。

張正表示，隨著項目的順利竣工，公司可實現(xiàn)年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)鳳香型基酒將近5萬噸，優(yōu)質(zhì)酒曲3萬噸，長期困擾西鳳產(chǎn)能的短板基本得到解決。“3萬噸基酒項目，不僅能滿足市場需要，提升西鳳酒品質(zhì)，更重要的是可以讓傳統(tǒng)的鳳香型工藝得到保證。”

在綜合衡量不同香型白酒名企產(chǎn)能規(guī)模后，業(yè)內(nèi)人士普遍認(rèn)為，3萬噸的產(chǎn)能標(biāo)準(zhǔn)正在成為大型名酒企業(yè)的新基準(zhǔn)。顯然，西鳳在產(chǎn)能層面已做好了充分準(zhǔn)備。

不止于此，西鳳方面還透露，計劃再征地4000畝，實施西鳳技改擴(kuò)能二期項目，力爭2023年具備10萬噸，2025年具備15萬噸優(yōu)質(zhì)基酒生產(chǎn)能力。

此外，截至目前，西鳳30萬畝原糧基地種植目標(biāo)提前實現(xiàn)，并力爭到2023年原糧基地規(guī)模突破60萬畝，這為釀造高品質(zhì)西鳳酒提供了充足的原糧供應(yīng)。

“在‘十四五’期間，西鳳的發(fā)展必然更上一層樓。”業(yè)界指出，西鳳擴(kuò)大儲酒、制曲、產(chǎn)能規(guī)模以及釀酒原糧基地，推進(jìn)智能釀造提升品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，為“十四五”的進(jìn)一步發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。同時，在行業(yè)向名酒品牌高度集中的發(fā)展大勢下，西鳳獨具的品牌、文化、歷史等優(yōu)勢將進(jìn)一步被放大。可以說，西鳳正大踏步的邁入高質(zhì)量發(fā)展的新征程。

全年預(yù)計營收80億，西鳳向更高目標(biāo)邁進(jìn)

如果說西鳳“333”工程提前竣工是在向外界展示“西鳳速度”，那么營收的迅猛增長則是其高質(zhì)量發(fā)展的又一注腳。“預(yù)計2021年全年西鳳收入突破80億，按照當(dāng)前發(fā)展速度，2022年將首次突破百億，進(jìn)軍白酒百億陣營。”西鳳方面如是報道。顯然，西鳳對公司發(fā)展高度自信。

事實上，西鳳的這種自信，源于在品牌、產(chǎn)品、營銷等多維度的持續(xù)打造，并取得了顯著成效。

在品牌層面，西鳳酒實現(xiàn)了多層次產(chǎn)品共同發(fā)力，已構(gòu)建起以高端紅西鳳系列，次高端西鳳酒珍藏版系列，主流端七彩西鳳系列、酒海陳藏系列，大眾端經(jīng)典綠瓶等五大自營的品牌矩陣，這既滿足不同消費群體的價格需求，又增強(qiáng)品牌的市場辨識度和競爭力。

其中，紅西鳳連續(xù)呈現(xiàn)高速增長態(tài)勢，今年上半年銷售增幅已達(dá)到400%，并與6月份開始對其在部分地區(qū)施行“配額制”。西鳳方面表示，力爭在五年內(nèi)，將紅西鳳營收占比提升至西鳳自營產(chǎn)品的50%以上，并將紅西鳳打造為真正能夠代表西鳳品牌、代表行業(yè)高端的“絕對優(yōu)勢品牌”。

正是基于紅西鳳的前期成功，以及對品質(zhì)自信與高端消費需求的充分對接，今年8月底，西鳳推出了更加稀有、更高品質(zhì)，市場定價為3980 元/瓶的五星紅西鳳，搶先在超高端白酒市場實現(xiàn)了卡位。

在市場布局上，針對省內(nèi)市場，西鳳成功打造了寶雞、西安、榆林等3個地級市樣板市場和鳳翔、高陵等9個“千萬級”縣區(qū)市場，以點帶面、輻射周邊，迅速筑牢根據(jù)地市場防御網(wǎng)。

在全國化方面，今年西鳳實施了“8+4+4”戰(zhàn)略，在原有四大板塊基礎(chǔ)上劃分為八大特區(qū)市場、四個潛力市場、四個發(fā)展市場，各區(qū)域協(xié)同發(fā)展，增長明顯。與此同時，西鳳更加注重市場精耕，對終端網(wǎng)點優(yōu)中選優(yōu)、精選布局、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、細(xì)化措施、規(guī)范管理，給經(jīng)銷商帶來全方位保障。

截止目前，西鳳自營產(chǎn)品全國經(jīng)銷商數(shù)量已突破2000家，專賣店數(shù)量已設(shè)立340多家，終端網(wǎng)點數(shù)量更是高達(dá)39萬家。

此外，西鳳還積極打造文旅項目新增長點，形成了以柳林文客、秦地酒棧、酒香四海、鳳香源創(chuàng)四大主題情景區(qū)為主，風(fēng)貌改造區(qū)、參觀配套區(qū)兩大功能配套區(qū)為輔的西鳳老街，打造中國首個白酒歷史文化沉浸式互動體驗區(qū)。未來，還將啟動西鳳酒博物館、戶外演繹等項目建設(shè)，并與柳林鎮(zhèn)古街項目相結(jié)合，共同打造國內(nèi)一流的白酒文旅產(chǎn)業(yè)帶。

“力爭在“十四五”末，西鳳集團(tuán)銷售收入突破200億，西鳳股份年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)基酒10萬噸，實現(xiàn)擴(kuò)產(chǎn)增效，重回一流名酒序列”。這是西鳳“十四五”的奮斗目標(biāo)。

站在“十四五”的起點上，西鳳已蓄勢待發(fā)。從產(chǎn)能提速，到品牌矩陣，再到全國化市場布局，以及文旅項目的有序推進(jìn)，西鳳正憑借這套“組合拳”吹響了全面進(jìn)擊的號角�？梢灶A(yù)見的是，在“組合拳”的強(qiáng)力助推和老名酒深厚底蘊(yùn)的加持下，西鳳重回一流名酒序列的步伐將邁的更穩(wěn)、更快和更自信。