昨日(10日)，有經銷商傳出消息稱西鳳酒股份有限公司針對旗下部分產品進行了大規(guī)模的價格調整并給出了西鳳酒正式出臺的文件。文件針對省外濃香型西鳳酒開發(fā)品牌進行調價，包括52度西鳳御藏酒在內的279款白酒。據悉，濃香型西鳳酒的價格在省內外有很大差距，比如同一款酒在省外的銷售價格在四十元左右，而在陜西省內的的價格卻是二十元左右，這對市場價格秩序和經銷商造成了一定的沖擊。有業(yè)內人士表示這樣會造成西鳳酒價格混亂，不利于聚焦產品和市場運行，所以此次調整規(guī)范是勢在必行的。而這些舉措也是打造大單品和樣本市場的目標的部分體現。
西鳳酒大單品戰(zhàn)略逐步顯現
據佳釀網記者了解，就在前幾日西鳳酒曾發(fā)文重拳整頓電商，文件要求自2016年1月1日起，包括省內、省外的經銷商和包銷商以及合資公司產品經銷商在內的經銷商體系，不得以任何形式用西鳳酒名稱開始網店、微店、注冊微信訂閱號、服務號等;也不得以任何形式、任何價格向任何電商平臺供貨。對此西鳳酒現代渠道銷售部部長肖堯表示，此舉是為了規(guī)范電商渠道管理，維護企業(yè)價格體系和品牌美譽度。
西鳳酒接連兩次的重拳出擊，先是對電商動手后是對濃香型產品調價，其下一步會不會是像瀘州老窖一樣控貨清品牌、梳理產品線以及實行大單品戰(zhàn)略呢?其實，早在今年的秋糖會時西鳳酒就有提到這方面的消息。
西鳳酒今年秋糖會在南京召開的第六次營銷工作會議中提到，為了全面啟動營銷新模式，為西鳳酒市場銷售開辟新的通道，公司將成立電商管理小組。意在規(guī)范電商經營授權，肅清非法經營的商家，維護西鳳酒品牌形象，保障消費者與經銷商的正當權益。而西鳳酒總經理徐可強在會議中也特別強調，各部門要嚴格落實公司要求，努力拓展市場，為公司打造大單品、打造樣板市場，全面完成全年銷售任務而努力�？梢娖淠繕耸谴蛟齑髥纹泛蜆颖臼袌�。
眾多酒企積極實行大單品戰(zhàn)略
事實上，這樣的有打造大單品戰(zhàn)略的酒企還有很多，例如：今年動作頗多的瀘州老窖、渠道運作領先的徽酒板塊(口子窖、金種子、古井貢等)、洋河、茅臺等眾多酒企都在實行大單品戰(zhàn)略。
瀘州老窖的今年的動作頗多。12月4日發(fā)布通知稱，為響應公司大單品戰(zhàn)略的具體部署，電商公司將從今日起暫停對各合作電商平臺供貨。同時也有提到經銷商不得以任何形式向電商平臺供貨，并要求經銷商在五個工作日內清理線上終端庫存。
其實自今年6月底瀘州老窖新班子上任以來，就在不斷地發(fā)布政令和進行動作。7月初發(fā)布了其上任以來的第一道政令：核心產品窖齡酒全系列產品開始停止供貨，同時還嚴格管理并收緊條碼。8月份發(fā)布通知，強調以“大單品”理念為基礎的“雙品牌”戰(zhàn)略管理，并對“瀘州老窖”(頭曲、二曲除外)字樣的產品進行了價格和品牌調整。10月底，在南京糖酒會上召開的經銷商會議上，首次明確了核心大單品的定位以及價位，未來瀘州老窖5大單品主要是國窖、窖齡、特曲、頭曲、二曲。而在12月1日瀘州老窖博大酒業(yè)發(fā)文宣布，將瀘州老窖頭曲系列產品價格上漲20%。這些舉措都是單品戰(zhàn)略而實施。
提到大單品戰(zhàn)略，就不得不提徽酒板塊，像口子窖、金種子、古井貢等酒企的大單品運作可謂是典型。
口子窖5年是徽酒大單品的創(chuàng)始者和領跑者。口子窖5年從誕生之日起，就從定價、品牌創(chuàng)意、包裝、酒度等方面不斷地調整發(fā)展創(chuàng)新�？谧咏牙帽P中盤模式開啟了政商務消費市場的大門，使產品品牌深入人心，相信“真藏實窖，誠待天下”這句品牌宣傳有很多人都聽過，口子窖一直堅守一個戰(zhàn)略大單品，直到2008年才在口子窖5年窖的基礎上增加了一個6年窖，以順應當時的政商務消費升級趨勢。
金種子適時看準消費人群逐漸向安徽省市、縣、鄉(xiāng)市場轉移的趨勢，先后推出了祥和種子酒與柔和種子酒兩個單品，分別走縣鄉(xiāng)市場和縣市市場。金種子在體量做大到一定程度時，開發(fā)了醉三秋這個獨立品牌進軍合肥市場，醉三秋失敗后，金種子轉而對柔和種子酒進行升級，開發(fā)了經典、紅柔、金柔三款新品，形成以柔和種子酒為主、祥和種子酒為輔的核心大單品戰(zhàn)略。
古井貢在2008年推出古井貢年份原漿，預想和口子窖爭奪市場。古井貢用兩個產品年份原漿獻禮版和年份原漿5年夾擊口子窖5年，時間不長口子窖的市場份額便被削掉不少，后來用年份原漿5年占領了安徽省百元檔市場的份額。
洋河和茅臺的大單品戰(zhàn)略非常清晰。洋河就是由洋河藍色經典這個超級大單品帶領著包括海之藍、天之藍、夢之藍三個遍布低中高檔的獨立子品牌，來形成品牌認知、抓住消費者占領市場的。茅臺打造的則是以53度飛天茅臺為領頭羊的大單品戰(zhàn)略。
總的來說，其實，還有很多酒企也在實行大單品戰(zhàn)略，像杜康、溫和酒業(yè)、宋河等等。這些酒企為什么都逐步走上“大單品”道路，其實是有一定的原因的。海納機構總經理呂咸遜表示，核心大單品是酒企穿越調整期的戰(zhàn)略基石，在優(yōu)勝劣汰中生存下來的一定是優(yōu)質的基因;在酒行業(yè)深度調整期，酒企要更關注核心大單品的培育、打造和提升。而和君咨詢集團副總裁林楓曾說，在競爭激烈的環(huán)境下，產業(yè)周期下行，超級大單品就成為大家比較關注的現象和企業(yè)所希望的成果。
